Оказывается, все эти годы мы неправильно жарили яичницу

Всегда глазунью крышкой накрываю, чтоб сверху плёночкой слегка покрылась, вот тогда она правильная. Ей ещё до правильной глазуньи.....
У каждого своя правильная.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Какое масло, сало!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я с луком жарю. Чтоб изжога была гарантирована.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Где гусиное пёрышко масло размазывать?

Пусть попробует крышкой накрыть, тогда полностью прожарится.

Твою жеж мать! Жизня прожита неправильно!

Пойду омлет наверну.

Вообще так быстрее.
Не надо следить. Налил, посолил, разбил , включил на минималку нагрев и можно идти заниматься своими утренними грязными делишками.

Вообще задумка интересная.
Надо попробовать.
Только на растительном не вкусно яицы жареные.
Холодную сковороду натереть сливочным маслом, посолить масло и далее как по видео.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хрень жэ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На говяжьем!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В общепите яйца до сковороды в отдельную посуду бьют, что бы порченые не попались, а эта фря тиктоковская сальмонеллёзом накормит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Замечал, что омлет и болтунья имеют разный вкус для меня, хотя ингредиенты одни и те же использую.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

надуманная на ровном месте НИЧЕГО НЕ ЗНАЧАЩАЯ ХЕРЬ!
от повара "профи" из тик-тока
хотя эффект есть, но никому ненужный
если б не сальмонеллёз, ЯП сырые йайцы жрал
в децтве в граненный стакан два...три яйца, ржаной хлеб мелкими кусочками, крупной солью присолить и перемешать - вкуснянский типа гоголь-моголь)))

Переработанные мясные продукты жарить крайне не рекомендуется из за наличия нитритной соли. Уж лучше сырой бекон тогда.
----
Нельзя нагревать продукты, содержащие нитрит натрия до температуры выше 150 градусов, так как в таких условиях он начинает разлагаться с выделением канцерогенных нитрозаминов.

С сырыми желтками только из домашних яиц.

с недавнего времени начал готовить яичницу примерно так же или холодная сковорода или включаешь на минимум и на таком режиме готовишь, надо сказать получается намного лучше, чем если на горячую сковороду на полной мощности яйцо бахнуть.

Вот нормальная яичница:
1. Достаём из морозилочки бутылочку водочки, наливаем себе полтинничек ну или по желанию соточку.
2. Достаём опять же из морозилочки шматочек сала отрезаем от него кусманчик и кладём на сковородочку, разогреваем так чтоб сало начало вытапливаться.
3. Достаём из холодильничка колбасочку докторскую (можно заменить чем угодно другим мясным) отрезаем шматочек режем помельче или покрупнее кому как нравится, обжариваем до золотистой корочки.
4. Достаём из холодильничка яйца, моем, разбиваем на сковородочку кому сколько надо, я обычно 4 штуки жарим всё до готовности солим, перчим. И на тарелочку.
5. Опять наливаем полтинничек или больше. Выпиваем закусываем яичницей.
6. Достаём из холодильничка бутылочку пивка холодненького, наливаем в кружечку, выпиваем потихонечку.
На работу не идём! Какая теперь работа.

Это ресторан. Если солить сверху, то на желтке могут остаться пятнышки от соли, а так красивый внешний вид. Дома же нам все равно, насколько глазунья получилась гламурной. )))

Поебота, что желток надо отдельно. Просто у белка есть еще пленка, по этому получается 2 уровня. Закинул яйцо и от желтка сразу видно разный уровень белка, который легко лопаткой разрывается пару движением и все вытекает равномерно. Не будет островка отдельного.

На подсолнухе не щитово) только сливочное... мммм...

Я всегда так жарю

век живи-век учись

за ВДВ

От сальменелиоза яйца моют теплой водой с мылом. Я даже горячей стараюсь. Со свежими яйцами вполне работает в плане профилактики. Старые лучше варить уже, но там вкусовые свойства так себе тоже.

Ну только если с точки зрения красоты, и равномерности прожарки белка..
А пригорать, у меня и так не пригорает 🤷🏻‍♂️
Жарю только на сливочном, и на горячей.
Сын постоянно спрашивает: почему у тебя вкуснее чем у мамы?
Ответ прост: "евреи не жалейте заварки/масла" ©

Размещено через приложение ЯПлакалъ