Котлеты с пюрешкой


Страницы: (13) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

krylov

16.12.2022 - 23:07

Статус: Offline

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 14871

Цитата (masman @ 16.12.2022 - 21:59)

Цитата

вы смотрели видео?

Смотрел. А Вы пост мой читали? В пюре пачку ... не, не так. ПАЧКУ СЛИВОЧНОГО МАСЛА в пюре, молоко 1-1, 5 стакана, размять и взбить миксером. МИКСЕРОМ. ЭТО ВАЖНО. Отсутствие комочков гарантирую.

хуиксером

много лет толокушкой

полёт нормальный

миксером, блять

тут не суп-пюре

эстет...

[^]

VameAlkal

16.12.2022 - 23:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.03.19
Сообщений: 4087

Цитата (Виктрч @ 16.12.2022 - 19:28)

Значится так, варим картофан, после отвара оставляем грамм сто отвара, далее в свареный картофель кидаем масло сливочное, грамм 200, мелкими кусочками, давим колотушкой, подливаем тёплого молока и опять давим колотушкой, кидаем ещё 200 грамм масла сливочного и херрррачим блендером, вливаем отвар ранее запасенный, получается "воздушка". Мягкое воздушное пюре

После блендера крахмальное зерно (в картошке) превратится в сопли. Такое, ты.. точно не будешь есть
Лучше не рассказывай "рецепты" своей мамы. Она тебя обманывает

Это сообщение отредактировал VameAlkal - 16.12.2022 - 23:13

[^]

~~NickStar111~~

16.12.2022 - 23:09

Статус: Offline

полный песец

Регистрация: 4.02.18
Сообщений: 2203

Цитата (masman @ 16.12.2022 - 19:54)

Цитата

Яйца в фарше делают котлеты жестковатыми. Но на вкус и цвет... И почему в пюре молоко из бутылки? Почему не горячее?

И где масло? Масло, я спрашиваю, где? Пачку в пюре и миксером после ступки взбить!!!?
ЗЫ: О, первый пошёл 😁Минусатор, с обоснованием, как я понимаю, туго? Только попробуй для начала хотя бы, а уже потом шпалами кидайся 😁

миксером?
это будет не пюре, а что-то вроде киселя.

спасибо, я уж как-нибудь по традиции, толкушкой обойдусь.
подали мне как-то в придорожной забегаловке такое "пюре". не постеснялся объяснить повару, что пюре нужно или толочь, или протирать через сито. а блендер для этого совершенно не годится.

[^]

~~БабаБабариха~~	16.12.2022 - 23:10 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.10.21 Сообщений: 3717	Профессионалы от кулинарии утверждают, что молоко в пюре добавляют для улучшения вкуса. Но при этом оно должно быть обязательно горячим, потому что от холодного молока пюре приобретает сероватый оттенок. В идеальном варианте пюре надо разминать толкушкой. Можно миксером, но только не блендером- после него получится не воздушное пюре, а картофельная замазка. (насчет блендера подтверждаю- однажды попробовала и получилась какая-то строительная смесь. Хорошо, что готовила только для себя, съела конечно, не выкидывать же )) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

VameAlkal

16.12.2022 - 23:12

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.03.19
Сообщений: 4087

Цитата (krylov @ 16.12.2022 - 21:07)

Цитата (masman @ 16.12.2022 - 21:59)

Цитата

вы смотрели видео?

хуиксером

много лет толокушкой

полёт нормальный

миксером, блять

тут не суп-пюре

эстет...

И миксером избавиться от комочков нельзя.
Только методом проталкивания через ситечко.

А вообще... Без знания одного секретика... никогда не получить картошку-пюре.. как в ресторане или (даже) в общепите

Сами же..небось помните, что в столовке.. пюрешка какая-то другая получается. А почему... естественно.. не знаете

Это как и с чаем столововским... Вроде понятно, что помои. Только помои..эти..пьются почему-то
А дома... невоспроизводимы

Это сообщение отредактировал VameAlkal - 16.12.2022 - 23:13

[^]

DAZADRALO

16.12.2022 - 23:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.18
Сообщений: 1457

Цитата (Виктрч @ 16.12.2022 - 21:28)

Хрена се ты масла сливочного 2 с половиной пачки в пюре кидаешь, не слипнется? Нифига не бюджетно, да похрен, этож просто весь вкус перебьёт, полпачки за глаза.

И я миксером делаю, блендер просто в липкий клейстер картофан превращает.

Это сообщение отредактировал DAZADRALO - 16.12.2022 - 23:17

[^]

~~БабаБабариха~~

16.12.2022 - 23:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.10.21
Сообщений: 3717

Цитата (masman @ 16.12.2022 - 22:59)

Миксером можно.
А все, кто говорит, что не можно, так это потому что они путают миксер с блендером ))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~NickStar111~~

16.12.2022 - 23:14

Статус: Offline

полный песец

Регистрация: 4.02.18
Сообщений: 2203

Цитата (ПроходилМимо @ 16.12.2022 - 19:09)

Цитата (Виктрч @ 16.12.2022 - 22:28)

400 гр. масла, этож на сколько пюрешки на 10кг. чтоль.

это пюре из масла с добавлением картофельной приправы.

[^]

Ammoni	16.12.2022 - 23:16 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.01.14 Сообщений: 1153	Ещё бы зеленью сверху украсить Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

krylov

16.12.2022 - 23:17

Статус: Offline

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 14871

Цитата (VameAlkal @ 16.12.2022 - 22:12)

Цитата (krylov @ 16.12.2022 - 21:07)

Цитата (masman @ 16.12.2022 - 21:59)

Цитата

вы смотрели видео?

хуиксером

много лет толокушкой

полёт нормальный

миксером, блять

тут не суп-пюре

эстет...

миксер имеется.

использовать его для пюрешки смысла не вижу

и нехуй сравнивать домашнюю еду с общепитом.

[^]

Saiga	16.12.2022 - 23:17 [ показать ] -7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.05.10 Сообщений: 1270	Пост же, нехрести бля. Это сообщение отредактировал Saiga - 16.12.2022 - 23:37
	[^]

krylov

16.12.2022 - 23:17

Статус: Offline

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 14871

Цитата (Ammoni @ 16.12.2022 - 22:16)

Ещё бы зеленью сверху украсить

тоже про зелень подумал

укропа или петрушки, кинзы

[^]

krylov

16.12.2022 - 23:18

Статус: Offline

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 14871

Цитата (Saiga @ 16.12.2022 - 22:17)

Пост же, чурки бля.

ты запятую правильно поставил ?

[^]

~~NickStar111~~

16.12.2022 - 23:19

Статус: Offline

полный песец

Регистрация: 4.02.18
Сообщений: 2203

Цитата (DepMod @ 16.12.2022 - 19:24)

А помните школьные котлеты, которые на 80% из хлеба были? И ведь охуенные же. У меня одноклассник даже соорудил хуйню из иголок и карандашей, чтобы пиздить их с подноса на прилавке школьном))))

ну не знаю...
такие котлеты, имхо, охуенными могут быть только если дома совсем не умеют готовить...
моя мама готовила такие котлеты, что у меня и мысли не было называть те столовские поделия котлетами...

[^]

DAZADRALO

16.12.2022 - 23:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.18
Сообщений: 1457

Цитата (Виктрч @ 16.12.2022 - 21:16)

Цитата

Мало кто будет заморачиваться ради пяти котлеток связываться с духовкой. Да, и, сырое яйцо в пюре...

Всегда в пюрешку яйки кидали, классика жанра
Да что за кулинар шпалит, который пюреху хер готовил что-ль 🧐

Плюсанул, но справедливости ради - желтки, а не яйки.

[^]

valyok

16.12.2022 - 23:20

Статус: Offline

чобля

Регистрация: 1.03.08
Сообщений: 5192

Цитата (Виктрч @ 16.12.2022 - 21:23)

Цитата (JuanMatus @ 16.12.2022 - 21:15)

Это жареный фарш с яйцом, а не котлеты. ГДЕ ХЛЕБ???? Без хлеба - хуетень

Ещё хлебушек в молочке😉

можно еще капустный лист тоже крутануть до кучи, для сочности.
а вот в фольге и с кусочком масла в духовке, считаю излишним.
добавляешь капельку воды с чайника, и еще три минутки паришь под крышкой. вполне достаточно, чтоб были попышнее и посочнее. ИМХО

[^]

Alex0053

16.12.2022 - 23:24

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 1.09.11
Сообщений: 13275

Цитата (ArtEkat @ 16.12.2022 - 20:11)

Да дохера косяков!

- где наполнитель в котлеты? Жир проблему мягкости не решит! Да и яйца сделают их еще более жесткими.

- где масло в пюре? Одно яйцо не справится, да и молоко холодное в картошку - ФУ!

Фанат яиц с крепкими зубами?

Цитата

и взбить миксером. МИКСЕРОМ. ЭТО ВАЖНО. Отсутствие комочков гарантирую.

Еще один, блядь, "гений"!

Миксер убивает (разбивает) картофельное зерно и на выходе - КЛЕЙСТЕР!

Правда, да, без комочков...

Это сообщение отредактировал Alex0053 - 16.12.2022 - 23:28

[^]

krylov

16.12.2022 - 23:24

Статус: Offline

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 14871

Цитата (valyok @ 16.12.2022 - 22:20)

Цитата (Виктрч @ 16.12.2022 - 21:23)

Цитата (JuanMatus @ 16.12.2022 - 21:15)

Это жареный фарш с яйцом, а не котлеты. ГДЕ ХЛЕБ???? Без хлеба - хуетень

Ещё хлебушек в молочке😉

в фольге кусно.

можно индивидуально каждому по специям приготовить
заготовки одни, котлетки разные.

[^]

~~Zomkin~~	16.12.2022 - 23:24 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.09.13 Сообщений: 8850	Чето есть захотелось Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ill451	16.12.2022 - 23:24 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.03.15 Сообщений: 1791	Как подрочить, чтобы перестать их хотеть? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~dbflipp~~

16.12.2022 - 23:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.02.17
Сообщений: 1142

Цитата (AreaFix @ 16.12.2022 - 21:27)

А зачем еще в пюрешку яйцо бахнули? Для свежего салменульоза?

Тож-самое подумал

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

DAZADRALO

16.12.2022 - 23:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.18
Сообщений: 1457

Цитата

А вообще... Без знания одного секретика... никогда не получить картошку-пюре.. как в ресторане или (даже) в общепите

Сами же..небось помните, что в столовке.. пюрешка какая-то другая получается. А почему... естественно.. не знаете

Под давлением в автоклаве готовят, что ли?

[^]

odnimglazcom	16.12.2022 - 23:24 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 10.12.22 Сообщений: 28	Держите мои слюни... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Толик8586	16.12.2022 - 23:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 8.08.18 Сообщений: 267	Бля, я пошёл к холодильнику
	[^]

krylov

16.12.2022 - 23:26

-2

Статус: Offline

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 14871

Цитата (ill451 @ 16.12.2022 - 22:24)

Как подрочить, чтобы перестать их хотеть?

в рот

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 23750
0 Пользователей: