Апельсиновые цукаты


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Fatal8	29.10.2025 - 13:54 [ показать ]
Статус: Online Балагур Регистрация: 24.12.17 Сообщений: 970	135 Всем привет. Купил на днях несколько апельсинов. Знаете, такие толстокожие, большие, немного даже вытянутые. Ну люблю я такие. И вот пока стоял мыл и чистил их (Не, ну а чё, один что ли съесть?), решил – а не сделать ли что-то очень похожее на цукаты?
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Fatal8	29.10.2025 - 13:54 [ показать ]
Статус: Online Балагур Регистрация: 24.12.17 Сообщений: 970	Поэтому цедру снял аккуратно, порезал соломкой. Примерно по полсантиметра полоски вышли. У этих апельсинов кожа почти не горчит, но все равно решил немного перестраховаться. Залил водой, довел до кипения. Прокипятил 5 минут – слил. И еще один круг.
	[^]

Fatal8	29.10.2025 - 13:54 [ показать ]
Статус: Online Балагур Регистрация: 24.12.17 Сообщений: 970	После сделал сироп – вода:сахар – 1:1,5 Добавил гвоздику и бадьян (по одной шт.) – а чё! Я могу! В сироп корки и на меееееееедленный нагрев на час. Пусть они там побулькивают. К концу варки сиропа почти не осталось. Выложил все на пергамент и в духовку сохнуть на 50град. с обдувом. Думаю, в сушилке было бы лучше и быстрее. Сушил пару дней включая духовку на 1-2 часа. В итоге получилось очень не дурно. Часть сожрЯл не отходя от плиты))) Другую пересыпал сахарной пудрой и убрал в банку – потом куда-нибудь добавлю. На этом все! У меня лапки)) Это сообщение отредактировал Fatal8 - 29.10.2025 - 13:55
	[^]

Igsigis	29.10.2025 - 13:56 [ показать ] 130
Статус: Offline Непессу Регистрация: 8.03.15 Сообщений: 1288	так то малаца, добавь в банку дрожжэй и закрепи перчаткой, и водички долей Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

fosgen08	29.10.2025 - 13:57 [ показать ] 30
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.09.15 Сообщений: 319	Молодец! Тоже б сделал, да сахарный диабет не дает. Вот, помню, в детстве еще арбузные корки мама сахарила, ооо, вкуснятина была!
	[^]

morkonvic	29.10.2025 - 13:57 [ показать ] 14
Статус: Offline ***** Регистрация: 5.03.14 Сообщений: 1354	я наверное дремучий человек, но ни разу не пробовал), тоже замутить что-ли
	[^]

Fatal8

29.10.2025 - 13:57

Статус: Online

Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 970

Цитата (Igsigis @ 29.10.2025 - 13:56)

так то малаца, добавь в банку дрожжэй и закрепи перчаткой

Осмотическое слишком большое - дрожжи не сдюжат.

Водой разводить придется)

[^]

Fatal8

29.10.2025 - 13:58

Статус: Online

Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 970

Цитата (fosgen08 @ 29.10.2025 - 13:57)

Молодец! Тоже б сделал, да сахарный диабет не дает. Вот, помню, в детстве еще арбузные корки мама сахарила, ооо, вкуснятина была!

Варенье делал - шикарная вещь!!!

[^]

Fatal8

29.10.2025 - 14:00

Статус: Online

Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 970

Цитата (morkonvic @ 29.10.2025 - 13:57)

я наверное дремучий человек, но ни разу не пробовал), тоже замутить что-ли

Они продаются - в основном где сухофрукты.
Возьми попробуй... может и не надо))

[^]

Причиняющий	29.10.2025 - 14:00 [ показать ] 14
Статус: Offline МИЗАНТРОП Регистрация: 17.06.25 Сообщений: 244	Дёрнул меня чёрт за ногу, варенье и цукаты из апельсинов сделать. Третий год в подполе ещё есть. Да, я меры не знаю в готовке. П.С. Я сподобился цукаты из чернослива сделать. Но те сцуко внезапно кончились. Вкусные Это сообщение отредактировал Причиняющий - 29.10.2025 - 14:06
	[^]

МИШАМЫШЬ	29.10.2025 - 14:01 [ показать ] 10
Статус: Online Носитель Носков Регистрация: 20.08.12 Сообщений: 2408	Я с тыквы делал цукаты, и, дабы облагородить вкус, с добавлением апельсинов и лимонов. И эти побочные цитрусовые цукаты съедаются в первую очередь, ибо вкусны очень
	[^]

Причиняющий

29.10.2025 - 14:03

Статус: Offline

МИЗАНТРОП

Регистрация: 17.06.25
Сообщений: 244

Цитата (fosgen08 @ 29.10.2025 - 13:57)

Прикинь! Можно на сахзаме!

[^]

хуясенах	29.10.2025 - 14:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.02.19 Сообщений: 5722	Уважаю эту сладость, зачот.
	[^]

Бутявка	29.10.2025 - 14:04 [ показать ] 15
Статус: Offline Приятная На Ощупь Регистрация: 9.03.13 Сообщений: 2250	Мы дома с такими куличи на Пасху печем. Очень вкусно получается. По началу делали так от бедности: денег на изюм не было, покупали апельсин, чистили. Сам отдавали ребенку, из корочек варили цукаты. А сейчас просто варю, потому что нравится, кладу вместе с изюмом.
	[^]

Бальджикан

29.10.2025 - 14:07

Статус: Online

Юморист

Регистрация: 30.11.21
Сообщений: 552

Цитата (Igsigis @ 29.10.2025 - 13:56)

так то малаца, добавь в банку дрожжэй и закрепи перчаткой, и водички долей

Ето можно было до сушки сделать. Время бы сэкономил

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Граф

29.10.2025 - 14:11

Статус: Offline

Тысяча чертей!!

Регистрация: 30.01.09
Сообщений: 11044

Цитата (Причиняющий @ 29.10.2025 - 14:03)

Цитата (fosgen08 @ 29.10.2025 - 13:57)

Прикинь! Можно на сахзаме!

карамели не будет, а без нее не то

[^]

Причиняющий

29.10.2025 - 14:20

Статус: Offline

МИЗАНТРОП

Регистрация: 17.06.25
Сообщений: 244

Цитата (Граф @ 29.10.2025 - 14:11)

Цитата (Причиняющий @ 29.10.2025 - 14:03)

Цитата (fosgen08 @ 29.10.2025 - 13:57)

Прикинь! Можно на сахзаме!

карамели не будет, а без нее не то

Есть сахзам для карамели

[^]

oish73	29.10.2025 - 14:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Сказочница та ещё Регистрация: 3.05.22 Сообщений: 4366	Мм, такое я люблю) но готовить несколько дней... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Constante

29.10.2025 - 14:39

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 16.01.15
Сообщений: 377

Цитата (morkonvic @ 29.10.2025 - 13:57)

я наверное дремучий человек, но ни разу не пробовал), тоже замутить что-ли

Очень это вкусно, обожаю цукаты. Отдельно не делаем, но для печенья Калы да, специально вывариваем, тоньше режем, как соломка, и максимально срезаем внутреннюю белую часть, именно она может дать горечь. Когда печенье готово, пока горячее, на каждый круг два-три лепестка цукатов и защипываем с одной стороны. Печенье само тонкое, сладкое, после того, как остыло, становится хрустящим. Шикарное сочетание вкуса получается. А еще цукаты очень вкусно получаются, если их обмакнуть в шоколад. А вот обсыпанные сахаром мне не очень, он забивает вкус цитруса

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Fatal8

29.10.2025 - 14:50

Статус: Online

Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 970

Цитата (Бутявка @ 29.10.2025 - 14:04)

Мы дома с такими куличи на Пасху печем. Очень вкусно получается. По началу делали так от бедности: денег на изюм не было, покупали апельсин, чистили. Сам отдавали ребенку, из корочек варили цукаты. А сейчас просто варю, потому что нравится, кладу вместе с изюмом.

С оставшейся частью хочу сделать что-то эдакое...
то ли кулич, то ли штолен)))

[^]

Fatal8

29.10.2025 - 14:50

Статус: Online

Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 970

Цитата (oish73 @ 29.10.2025 - 14:31)

Мм, такое я люблю) но готовить несколько дней...

Готовить быстро...
Сушить долго...

[^]

Fatal8

29.10.2025 - 14:56

Статус: Online

Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 970

Цитата (Constante @ 29.10.2025 - 14:39)

Цитата (morkonvic @ 29.10.2025 - 13:57)

я наверное дремучий человек, но ни разу не пробовал), тоже замутить что-ли

А в этих апельсинах как раз белая часть практически не горчит...

Вот такие: (Фото из инета)

Это сообщение отредактировал Fatal8 - 29.10.2025 - 14:56

[^]

Aberrant	29.10.2025 - 15:10 [ показать ] 0
Статус: Offline На фоксе! Всегда! Регистрация: 3.10.20 Сообщений: 3573	покупаю часто цукаты всякие. особенно ценю "имбирь в сахаре" и "сосновые шишки"
	[^]

Fatal8

29.10.2025 - 15:33

Статус: Online

Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 970

Цитата (Aberrant @ 29.10.2025 - 15:10)

покупаю часто цукаты всякие.
особенно ценю "имбирь в сахаре" и "сосновые шишки"

Имбирь вообще огонь.
Но делать не рискну.
А шишки - я прям сейчас ем)))

[^]

spidertrix	29.10.2025 - 18:39 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 1618	А как понять "вода/сахар" 1 к 1,5? Это, допустим, литр воды на полтора кг. сахара?) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

31 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12371
29 Пользователей: Fatal8, dimon323, Dvoika, ЙОЙ, Alconaft, gosp124, ДракОвен, ramirez1, alandr, Palic, sargi0, lexcooper, IraZadira, Djinny, Русскиемы, tursun33, STES77, AntonioA, PlaceToRelax, Andy1981, AA87, viknik1, Vita2401, Roman3rd, logograd, ZaCHUDil, OleumRicini, Xtorry, pocko