Намазка «Дружба»

ЯП, с пятничкой!

Будет 7 фото и тот самый, старый добрый рецепт. Тему не ломать!

Что нужно:

• Сырок «Дружба» (классический) — 1 шт.
• Яйца — 2 крупных или 3 поменьше
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Майонез — 2-3 ст. ложки
• Каперсы (маринованные) — 10-20 шт. (моя фишка, можно и без них)
• Соль — по вкусу (часто и не нужна)

Погнали:

Первая тонкость — яйца. Чтобы не треснули, прокалываем их с тупого конца и опускаем в кипящую воду. Варим ровно 14 минут, а затем сразу под холодную проточную воду. И да, после недавних историй с сальмонеллой — нож, которым касались сырой скорлупы, сразу в мойку!

Зачем такие сложности? Чтобы получить идеальный желток: нежный, яркий, без этого уродливого сине-зелёного ободка.

Вторая тонкость — сырок. Он должен быть ХОЛОДНЫМ. Прямо из холодильника, а кто-то даже в морозилку на 15 минут кидает.

Вот наш минималистичный, но могучий набор.

Натираем яйца на крупной (свекольной) тёрке.

Это сообщение отредактировал mpishi - 11.07.2025 - 17:38

Следом на ту же тёрку отправляется охлаждённый сырок. Тёплый будет не тереться, а размазываться, мы это помним.

Чеснок — через давилку, каперсы — мелко рубим ножом. Всё смешиваем с майонезом.

И вот она, наша легендарная намазка. Идеально на свежий батон или поджаренный черный хлебушек.

Ещё раз с пятничкой! Можете ностальгировать.

Две звезды Мишлена этому кулинару!

А водка где? Намазка без водки - деньги на ветер

шикарно

ща зайду за сырком, спасибо за идею

А я ни разу не пробовала, но захотелось.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да вы, батенька, эстет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сок пшеничный нужен ещё, но только отдельно в рюмочке.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я делаю все тоже самое, только сыр колбасный Порховский. Тёрку меньше и не один майонез, а 1 к 1 со сменой.

Забыл, иногда чуть-чуть хмели-сунели.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На кружок помидорки тоже заебись.

Еврейская закуска

Лучше скажите, куда хер знает сколько лет назад пропал сырок "Лето" с укропом?

Ты нам это в пятницу предлагаешь

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кстати, да. Но тогда чеснока раза в два больше. Реально забыл про такую подачу.

Я так хочу есть!
И мне кажется, что это так вкусно, что сейчас слюнями захлебнусь :(

Обычно вроде на мелкой тёрке и до однородного состояния делают ?

Я с простым сыром делаю, а каперсы опционально огурцами заменяю солёными.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В чем отличие от "еврейского" салата?
Ну кроме каперсов. Так-то и "Еврейский" тоже с вариациями бывает.

Не, весь кайф пропадает..

1 к 1 делаю, сырок и яйца, причём делаю микс, сыр копченый колбасный и плавленный, куркумы туда и паприки 😉

Размещено через приложение ЯПлакалъ