Сидр, от начала до продукта!

Всем привет!
Год выдался урожайным на яблоки, выбрасывать жалко на компост, те, что приносил на работу, коллеги едят вяло.

И в голове созрела мысль. Не знаю как у других, но ко мне она пришла в 43 годика. А не сделать ли сидр? (С паланами, с дальнейшей перегонкой в кальвадос)
А вот и да) Сделаю!

Живу за городом третий год, поэтому, раньше таких мыслей не было. На участке восемь яблонь и все заплодоносили (для понятия масштаба "яблочной трагедии")

Будет десять фото.

Первый опыт, самый простой рецепт из интернета. Натирал яблоки на тёрке (задолбался честно говоря) затем, взвесил и добавил 150 грамм сахара на килограмм. Оставил на три дня побродить, далее отжал, перелил полуфабрикат в баклажку, поставил гидрозатор и на три недели побулькать выделяемым углекислым газом))

Нумбер два

Это сообщение отредактировал Rulezzzz - 12.09.2022 - 18:31

Фото три

Фото 4

Блин не знаю, почему фотки боком встраиваются

Затем процесс брожения, до кучи урожай картохи)))

Картоха))

Ну и готовый продукт, можно пить, а можно и перегнать)))

Фото восемь

Фото девять. Можно пинать, ошибся с количеством фоток, сидр в крови видимо играет)))
Кто подскажет, как фотки повернуть, тому плюсик в карму!)

Что то мне кажется что при таком количестве сахара яблоки уже не нужны.
У меня отец ставил бражку, так на 2 ведра воды он сыпал 4 кило сахара. Это 200 грамм на литр, чуть чуть больше чем у тебя.
Как сказал один из сидороделов ютуба "по такой логике я могу в бражку покрошить алоэ и сказать что это текила"

Это сообщение отредактировал Bashorc - 12.09.2022 - 18:39

Адназзначно перегнать

Душевно. А его фильтровать надо?

Да, в ближайшие три недели на подходе уже 80 литров сидровой браги, вот она точно пойдёт на перегон))

У меня в итоге около 250 грамм сахара на литр

Помнится покупали мы его, чирик стоила баночка

Мне и так заходит, ноток браги и дрожжей нет, натЮрель)

Как на вкус? Не пробовал?

только вчера закончил вторую фазу по изготовлении "абрикосовки".
потратил день на фильтрацию.. и уже попробовал. получилось неплохо.Но на мой взгляд слишком насышенный вкус.

Это сообщение отредактировал хаупман - 12.09.2022 - 18:44

То, что ТС предлагает далеко не питьевой сидр. Надо было нормально отжать сок. Потом засыпать нормальных дрожжей и использовать фруктозу (от сахара бражный вкус).
Я из сидра кальвадос делаю. Но и тот, что перегоняю, гораздо прозрачнее того, что в бутылках у ТС



Размещено через приложение ЯПлакалъ

первая партия... 30 градусов.. 7 литров. для дотошных..это часть партии.другая на "отстаивании и фильтрации"

Это сообщение отредактировал хаупман - 12.09.2022 - 18:44

сколько градусов получил ?
сколько этот сидор может храниться ?

Ну так первый опыт в жизни, кидай свой рецепт, яблок еще много))

Да, я без дрожжей делал.

Только перегонять!Пробовал такую--голова болит от неё пиздец просто.