Щучья икра - вещь!

Ну хз, за пару недель всему что угодно пиздец настанет😁
Жрать надо, пока свежая)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ещё интересно щучью икру добавлять в уху 👍

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Или как детская неожиданность

Размещено через приложение ЯПлакалъ

с чнрнвм хлебушком особенно бородинским ням ням просто

Молодец, уточнил, что жена у тебя баба, а не мужик)))))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не ошпарить , а на 3 секунды поместить в 60 градусную воду. Должна свернуться только пленка. А некоторые просто ножем или ложкой соскабливают. У каждого свой рецепт.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нашли блять рыбу. У щуки одно достоинство, на севере печку разжигать.

Как раз наоборот.
Соль убивает все, а вот заморозку многие паразиты прекрасно переносят

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Слово паразит такое, добавить баба, автоматически написал😁

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Щучью икру солят по-горячему.
Кипящим рассолом
До революции была значительной частью экспорта России
Жарить нельзя становится каменной

Подтверждаю, вкусно и просто

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это не бред, а исторический факт. Икра начала ставится на стол только в начале 20 века. До этого её частенько просто выкидывали вместе с потрохами. Это известно по записям историков и путешественников того времени.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Только термообработка.
Живые глисты может от соли и холода подохнут (что вряд ли) но цисты их выдерживают и соль и космические температуры

Конечно нет. Я бы даже назвал- слабосолёнка. Малосолка. В меру солёнка. Короче ммм..., как вкусно. Соль только подчёркивает вкус!!!!!!

В это сложно поверить 🤷‍♂️

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А где такие подарки раздают? Тоже хочууу!

Я ошпарил горячей водой и взбил миксером, вся плёнка на шнеках. Отбросил в сито отекать, там готовить её одно название)
Пс солёной уже естественно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я куриную икру на завтрак уважаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот прямо сейчас приехал с рыбалки: 4 щучки, 2 - с икрой

Ёж живородящий. Он икру не мечет.))

Каждый год, в конце февраля, готовлю икру и тефтели из щуки. Сам не рыбак Знакомые парни подвозат пару тройню щук. Покупаю. Срезаю филе, три раза через мясорубку смешиваю со свиным жиром и в морозилку. Когда надо достаем 3-4 котлетки, размораживаем и жарим. Вкусно. А икру на терку, в таз и промываю очень теплой водой. Долго это делаю, стараюсь вымыть жир и ошметки от мешочка. Потом промываю холодной водой . Делаю солевой раствор . 6-7 ложек соли на литр воды горячей . отстаивается и заливаю икру. 8 минут держу в солевом растворе . Потом сушу на салфетках. Пересыпаю в миску и добавляю немного растительного масла. Перемешиваю и по баночкам по 100 грамм. И в морозилку. До середины лета хватает.

В Питере кило десятку стоит, ебануца, но сука вкусная..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Во времена царской России (впервые упоминается при Иване Грозном), щучья икра считалась по ценности и цене второй после стерляжьей. С началом освоения русскими приобских земель лучшей по вкусовым качествам была Обская щука и к столу Иоана Васильевича этот деликатес подвозили живой! Представьте из Оби ч-з Васюганье и Тару в Москву живой! А секрет был прост брали холщёвые полотнища, напитывали их зéленым вином (крепкий спиртной напиток вроде самогона, крепостью около 45') и в эти полотнища заворачивали свежепойманных щук. Лучшими рыбинами считались особи весом около 4 кг (десять фунтов). Щук привозили в столицу, вываливали в специально подготовленный бассейн с чистой водой, где они болели с похмела. А после оклимавшиеся рыбы отправлялись на царскую кухню для готовки, как правило для верчения - запекания по типу шашлыка, но с бóльшим кол-вом дымка. А самый щучий деликатес на закуску - икра засоленная, холодного копчения. Икру не выпускают, а аккуратно надрезав икряные мешочки засаливают (при Екатирине солили исключительно царской, Бурлинскою солью), потом подкапчивают мешочки на "чистом" холодном дыму (не допускается хвойный дым, только яблоня или в смеси с рябиной) в подвешенном состоянии до золотисто коричневатого отлива. При этом икринки оставались прозрачными, похожими на янтарь. Позже готовую икру отделяли от плёнок перемешивали и подавали к царскому столу.

Это сообщение отредактировал evge1 - 23.03.2025 - 19:59

А заморскую, баклажановую?

Да, щучья икра по гельминтам самая опасная. Лучше ее икру жареной употреблять