Уходящая традиция: домашние пельмени

xtrest

Все что сделано умеючи, с соблюдением традиций Вкусно и полезно!

Пельмени хлопотно, купил грудинку помясистее, манты на неделю лепяться за 2 часа, ну и борщь естественно. Жена включает латиноамериканскую музыку - такакя вот традиция Летом конечно нет, нужно ехать на дачу, манты-пельмени-борщь жарко, но зато на даче есть шашлык - тож традиция.

Да ладно, уходящая. И пельмени, и пирожки, и квашеную капусту (и прочее) - делаем по семейному. Колхозом.

Лепим, но раз в год, на новогодние праздники.Традиция уже наша стала, назвать друзей мужа, они всё делают сами, я им подаю только тесто, всё остальное исключительно мужскими руками.И вот сидят наши мужички, неспешно лепят, болтают, выпивают , а как ..и вот самое вкусное - первая партия! Потом , естественно, вся готовая продукция делится на всех поровну и каждый, сытый, слегка весел и пьян уходят по домам.

Куда это она собралась? А ну стой традиция ебаная! Регулярно ловлю ее за хвост, самое примитивное и одновременно самое сложное в готовке и вкусное тесто мука вода соль(хотя перепробовал все виды на молоке, на масле слив, масле растительном, тесто с водкой) и фааарш отвал башки: кило баранины, кило говядины,кило свинины, 500г сала, 1 кг лука, делю на порции по 500г, на каждую порцию 50 гр ледяного бульона на костях) лепим вдвоем с супругой, сынишка мешает(помогает).
И да, я как настояший психопат каждую пельмешку раскатываю вручную

Это сообщение отредактировал TGKed - 2.05.2023 - 11:19

Выбираем зимой пару выходных в морозные дни, лепим, выносим замораживаться на улицу, потом в морозилку. Килограммов 15 делаем, хватает обычно на долго.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

usr80

Ну почему, беру иногда "стародворские"

ни разу домашних пельменей не ел.
манты всегда были.

Делаем!не забываем!Но в детстве я был крутильщиком фарша , что сильно заебывало , и катал лепешки, что собственно до сих пор и делаю)

Данунахуй. Из кавказских жеребцов? Что там есть? Там же одни жилы. Блин, даже не говори и не пиши мне про это... Самый лучший казлык из 6-7 летней кобылы, которая все года ходила в плуге и в телеге и лишь последние полгода стояла в хлеве и ела и набирала вес и жир...

Зимой лепили не только потому что холодильник маленький и хранить негде, а ещё и потому что не было компов и интернета, по телеку смотреть нечего, вот и занимались)
Мы пельмени лепим до сих пор, правда пореже чем раньше, но лепим. Оно сильно дешевле выходит. Да и вообще, домашнее и дешевле и вкуснее ВСЁ.

Лепили потому что в магазине хуй повесился

Ай не надо, собаки, а тем более дворовые и голодные жрут все.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

пока родители не разбежались семейным делом было.. я любил очень со сливочным маслом.. и никаких приспособ, всё ручками!

А я рулеты делаю из курицы или индейки. Паштет из куриной печени. На завтрак и ужин самое оно.

Это сообщение отредактировал usr80 - 2.05.2023 - 11:34

Эх, братиш. Сколько ты потерял... Будешь в наших краях, вместе слепим, вместе съедим...

SESHOK

Может и кобылы, я по ногам не определяю! Но самое лучшее мясо у верховой лошади или коня, и на свободном выпасе!
А в сочность мяса от колхозного мерина или кобылы, извините, не уверен!

Раньше люди много чего сами делали.

Дрова рубили, печку топили. А сейчас ручку терморегулятора на радиаторе повернул, и уже тепло дома.
Телегу готовили (зимой) и сани (летом). А сейчас даже от собственных машин начали многие отказываться, есть такси и каршеринг.
Хотя и пельмени, и печку, и дрова, и сани с телегой, и деревянную лодку-долбленку я сам в детстве застал, все это у нас в семье было.

А вот домотканные портки и рубахи я уже не застал. В моём детстве уже никто за прялкой по вечерам не сидел.

Недавно открыл для себя хошаны ммм...если бы не мой образ жизни, был бы я таким

Раньше делать было нехуй. Никакого интернета и всего 3 канала на ТВ. Вот и искали себе люди занятий. Айда весь вечер пельмени лепить.

Потому, что в каждой семье была силуминовая форма и скалка двойного назначения.

Обязательно: счастливый пельмень, пересчёт готовых ,тесто не ешь- титьки вырастут)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нето чтобы уходящая, делаем.. Но реже и меньше и нет подходящего состояния души (лично за своих говорю).

Как то времени не стало что ли. Даже не понятно куда оно деётся, восприятие времени поменялось очень сильно.. Раньше за день черти что можно было успеть сделать.. Сейчас с работы пришел, поел, то-сё и спать, завтра на работу.

Меня ещё график с 10 из колеи выбивает, в семь вечера приходишь с работы- какое там? Утром тоже ничего не начнешь. Выходные жалко тратить на непонятно что..

С одними работал, те вообще к 12 на работу появляются, потом сидят там до 10 вечера. Никогда не пойму, жизнь пролетает на работе да во сне.

Регулярно приглашают в монгольскую семью на сагаалган, только у них видел традицию "счастливый" бууз(поз) с монеткой

Наверно и китайских пельменей не ел, размером с тарелку. Если тесто найду, то слеплю.