Тандыр


Страницы: (6) « Первая ... 2 3 [4] 5 6	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

diман

5.06.2021 - 17:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.11.15
Сообщений: 1139

Цитата (Korrizor @ 5.06.2021 - 18:14)

Цитата (diман @ 5.06.2021 - 17:01)

Утром едят на завтрак теплым. Такова концепция. И все это на одной растопке дров.

Во время растопки тандыра пекут лепёшки, как нагреется - готовят мясо, потом каши и овощи.
Местные русские приколы про 200-300С в тандыре - это от избытка топлива и от желания получить привычную еду.
Реально в тандыре довольно малая температура при которой продукты медленно томятся при извлечении из них лишней влаги.
А когда надо корочку - ты открыл камень, подкинул топлива и сделал корочку.

И получается внутри томленое, не сухое и не мокрое и с коркой.
Но хочешь так как ты сделал - делай, это ж твой тандыр.

вот такого нигде не вычитал. Век живи. Спасибо. Правда поздно уже)

[^]

bocman777

5.06.2021 - 17:24

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 26.05.19
Сообщений: 460

Цитата (diман @ 05.06.2021 - 13:29)

нет, варю второй год. Водка покупная - без меня. Джин делаю, имбирно-лимонная - вообще пушка. Настойки на яблоках и кедраче, мммм.

Рецептом джина поделишься?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

diман

5.06.2021 - 17:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.11.15
Сообщений: 1139

Цитата (bocman777 @ 5.06.2021 - 18:24)

Цитата (diман @ 05.06.2021 - 13:29)

Рецептом джина поделишься?

На предыдущей странице
5.06.2021 - 17:47

[^]

Cacktus

5.06.2021 - 17:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.01.19
Сообщений: 2637

Цитата (diман @ 5.06.2021 - 13:16)

В целом получил удовольствие от процесса работы. От результата - нет. Шашлык гораздо вкуснее пожарю на магале,
картоха в духовке у жены значительно лучше.

Вот это верно. Вся эта бутафория для не умеющих готовить и не понимающих вкуса.
То, что удовлетворил свой интерес сделать самому и попробовать готовить, это хорошо.

[^]

~~Korrizor~~

5.06.2021 - 17:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.07.18
Сообщений: 2872

Цитата (diман @ 5.06.2021 - 17:18)

вот такого нигде не вычитал. Век живи. Спасибо. Правда поздно уже)

Тандыры разные бывают. Бывают вертикальные как твой.
Есть горизонтальные.
Есть вкопанные в землю(реально в глину) на 1/2...2/3, чего хватает как для теплоизоляции и для "дыхания" тандыра.
Есть тандыры в помещении и в загородках.
Там где готовят много - там есть типа как установка из нескольких тандыров
от маленьких до больших как вертикальных так и горизонтальных.

Вот аутентичные приёмы работы с горизонтальным тандыром, там в конце.

То что узбек называет теплоизоляцией выполняет двойую роль - это и тканая
сетка-арматура для удержания глины и элемент для формирования пор для связи печной атмосферы с окружающей средой. Ну и изоляция, только слабая.

И, да - крышка-заслонка для тандыра тоже есть в природе.
Очень много вариантов и приёмов работы с такой печкой.

[^]

OSM

5.06.2021 - 17:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.03.14
Сообщений: 2843

Цитата (СаксаулБатыр @ 05.06.2021 - 16:28)

Коровьим дерьмом???
Ты бля прикалываешься?
Никогда из коровьего дерьма тандыр не делали!

Сверху обмазывали глиной в которую замешивали дерьмо. Я родился и вырос там. Все на моих глазах делали

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Хулеуштутуш	5.06.2021 - 17:36 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 17.02.15 Сообщений: 1466	Отличный результат! Главное не сильно дорого Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

kogener	5.06.2021 - 17:37 [ показать ] -1
Статус: Online Весельчак Регистрация: 12.03.08 Сообщений: 183	Отличный пост. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Шкодарь	5.06.2021 - 17:40 [ показать ] -2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.03.16 Сообщений: 239	Нахуй ваш тандыр чебурекский, у нас русская печь не хуже. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

n0clip

5.06.2021 - 17:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.02.12
Сообщений: 1442

Цитата (andryxan @ 05.06.2021 - 17:01)

Мне после этой фотки захотелось одеть очки, хотя у меня их нет и никогда не было.

Добро пожаловать в наш мир) у меня правда только -1,5. А тут наверное -6 зрение)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

oilman67

5.06.2021 - 18:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.10.14
Сообщений: 1621

Цитата (diман @ 05.06.2021 - 16:47)

ну я еще в самом начале пути. Но экстратор соскслета очень помогает делать быстро всякие вкусняшки. Джин на нем делать два + часа. Ягоды в любой аптеке - 50 рублей упаковка сушеные, либо в лес. Два часа гоняешь на себя, потом отбор. Это уже третий перегон получается. Имбирно-лимонная - моя любимая. Пополам имбирь крошим мелко, и цедру (без белого) с лимона(двух). Тоже полтора два часа на себя, потом отбор. Ложку меда в трехлитровку 70-75 градусной. Неразбавленную можно пить, даже девочкам и без закуски. Для себя делаю 45 градусов, классический рецепт - 38. Джин - 47.
Ну обычный самогон - тут ничего интересного и нового не скажу. Брага, два перегона, отдых. Ничем не чищу- нафиг не надо, хотя пробовал и уголь БАУ КАУ и соду и соль и что только не пробовал. Головы, хвосты,не жадничаем, спрашиваем на профильных форумах, если что не понятно и вперед.
Хочу уже добраться до холодного осахаривания и прочих интересных вещей. Но пока стесняюсь.

Нах тебе ХОС с ферментами, мути ГОС, получишь ахуенный результат

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

diман

5.06.2021 - 18:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.11.15
Сообщений: 1139

Цитата (oilman67 @ 5.06.2021 - 19:02)

Цитата (diман @ 05.06.2021 - 16:47)

Нах тебе ХОС с ферментами, мути ГОС, получишь ахуенный результат

нет наставника( печалюсь.

[^]

tsarofbeasts	5.06.2021 - 18:07 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 12.01.20 Сообщений: 52	Ай, хвалю! Любо, дорого смотреть! Аж настроение защебетало! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

tissotf1	5.06.2021 - 18:13 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.04.19 Сообщений: 1247	Рукожоп, это уже хорошо! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

vladvlad	5.06.2021 - 18:15 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4288	Так тандырим на даче . ) Это сообщение отредактировал vladvlad - 5.06.2021 - 18:16
	[^]

~~Атлас~~	5.06.2021 - 18:31 [ показать ] -8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.07.14 Сообщений: 3738	Вместо того что бы березу пилить, лучше бы высадил новых деревьев. Как вы пильщики заебали. Тандыр - ну так себе. Научись резкость наводить когда фото делаешь. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Джедай09	5.06.2021 - 18:34 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.03.16 Сообщений: 1944	Так с проекта надо начинать, а то потом навес подавай, коптильню и т.д. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Ice4~~

5.06.2021 - 18:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.03.14
Сообщений: 3449

Цитата (OSM @ 5.06.2021 - 13:25)

А мне с детсва казалось он таким должен быть. Кстати его обмазывали с коровьем дерьмом :)
И да... шашлыки в нем не делали. Только лепешки.

Как ты это дураку объяснишь? Он ведь и борщ там будет варить и пельмени и яица

[^]

Skotovod777	5.06.2021 - 18:37 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 22.07.20 Сообщений: 432	Плитка лопнет. Тоже есть такой опыт. Зы. Планирую сделать. Пока такого нет. Узбеки за такой же берут 20000. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Buzeval~~

5.06.2021 - 18:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.04.09
Сообщений: 29873

Цитата (shulz69 @ 5.06.2021 - 14:24)

Ну, не знаю. Так заморачиваться. Брал готовый в «Эпицентре» за 4125 грв. Сейчас он стоит 5250 грв. (14100 рублей). Он на 50 литров. Вся требуха для готовки (шампуры, кольца и тд) еще около 700 грв (1875 руб.). Все вкусно, сочно, с мангалом не сравнить. Но это мое личное субъективное мнение. Лепешки и хлеб не пробовал. (фото с сайта продавца, но мой такой же)

Я посотрел в интернете готовый, тут в Германии от 600 евро и погнали, плюс доставка.
Если учесть, что тандыр любит берёзу, фруктовые породы, и жрёт он тех дров дохрена, то не стоит ради редкого удовольствия он этих денег.

[^]

sales102	5.06.2021 - 18:40 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.03.18 Сообщений: 2360	Мой тандыр. Покупной, понятно. Стол сам делал. Можно передвигать в случае необходимости. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

paramokha	5.06.2021 - 18:41 [ показать ] 0
Статус: Online Хохмач Регистрация: 29.10.19 Сообщений: 794	Годно, жаль плюсануть не могу, раздарил) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

sales102	5.06.2021 - 18:41 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.03.18 Сообщений: 2360	Грею до 340. Выгребаю угли. Закрываю на 10 минут. Потом ставлю мясо с овощами. Баранина 35-40 минут Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

diман

5.06.2021 - 18:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.11.15
Сообщений: 1139

Цитата (Skotovod777 @ 5.06.2021 - 19:37)

Плитка лопнет. Тоже есть такой опыт.
Зы. Планирую сделать. Пока такого нет. Узбеки за такой же берут 20000.

Керамогранит, термошов, керамзит. Ничего не лопнуло, и не лопнет. Ещё и клей специальный жаропрочный.

[^]

Orbiter

5.06.2021 - 18:57

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3867

Цитата (diман @ 5.06.2021 - 15:13)

Итак - тандыр.

Респект тебе, чувак!

Нравятся люди, которые руками не только шариковую ручку и стакан с водкой умеют поднимать!

Но не могу не отметить, что проебать фокус с таким освещением нужно постараться

Это сообщение отредактировал Orbiter - 5.06.2021 - 18:57

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 55926
0 Пользователей: