Тандыр

Обоснуй

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Красавчик!яб нерешился на это .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это он с украинскими мазанками попутал....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да можно и отдельный пост ТС запилить про наливочки.... Народ просит....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так во дворе стоит. Когда не используется, то чехлом накрываю. Насчет хрупкости… не проверял, но если , скажем , кувалдочкой долбануть, то, думаю, не выдержит :))
Зы: алкаши задолбаются тырить. 100 кг все-таки. Да и под охраной участок

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Обалденно, ещё одну профессию освоил. Уважуха!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Самый практичный, эстетичный и красивый тандыр что я видел. Без всяких этих термо слоев и асбеста. У кого нет денег на тандыр, тот пусть копает дакотский очаг, под 45 градусов трубу вкапывает ко дну на дно камни, а стены глиной с соломой обмазывает. Если в походе и нет трубы, то пучок 10-20 см прутьев и сверху земли.

ну я еще в самом начале пути. Но экстратор соскслета очень помогает делать быстро всякие вкусняшки. Джин на нем делать два + часа. Ягоды в любой аптеке - 50 рублей упаковка сушеные, либо в лес. Два часа гоняешь на себя, потом отбор. Это уже третий перегон получается. Имбирно-лимонная - моя любимая. Пополам имбирь крошим мелко, и цедру (без белого) с лимона(двух). Тоже полтора два часа на себя, потом отбор. Ложку меда в трехлитровку 70-75 градусной. Неразбавленную можно пить, даже девочкам и без закуски. Для себя делаю 45 градусов, классический рецепт - 38. Джин - 47.
Ну обычный самогон - тут ничего интересного и нового не скажу. Брага, два перегона, отдых. Ничем не чищу- нафиг не надо, хотя пробовал и уголь БАУ КАУ и соду и соль и что только не пробовал. Головы, хвосты,не жадничаем, спрашиваем на профильных форумах, если что не понятно и вперед.
Хочу уже добраться до холодного осахаривания и прочих интересных вещей. Но пока стесняюсь.

Ловко подъебал!
А ну-ка расскажи мне про казачьи курени Всевеликого войска донского?

Вроде бы в Узбекистане глину на верблюжьей шерсти замешивают.Или я ошибаюсь?

Тандыру не нужна теплоизоляция, там прикол именно в том что он пористый с микропорами и лишняя влага уходит в стенки,при этом имеется очень малый жар в нем, от 100 до 140С.
А ты сделал прикольную русскую печь из тандыра.

Да и в мыслях не было если честно. Только глянул в профиль. Не знаю что там у казаков, в псковской дома бревенчатые.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Но ведь шерсть,таки,добавляют в глину для тандыра.Овечью,оказывается и от чёрной овцы,почему-то. Сплошной BLM какой то...

Мне после этой фотки захотелось одеть очки, хотя у меня их нет и никогда не было.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Много читал. Никакого малого жара нет в тандыре. Его раскочегаривают. Сначала лепехи, быстро, потом шашлык - тушенина (картоха, мясо) в конце казанок с кашей, молоко(топиться) оставляют до утра. Утром едят на завтрак теплым. Такова концепция. И все это на одной растопке дров.

вспотел за работой. Извиняюсь, других фото процесса - нет

Ай молодца!!!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Два часа на себя??? Не многовато ли? Я 20 мин колонну держу на себя, потом отбор. Хватает. Думаю, что за 2 часа в джин-корзине наполнитель всякой какой пропитается. За тандыр зелень, красиво сделал. У самого только мангал с печкой под казан в беседке, тандыр в планах. У друга тандыр, мы делаем мясо так: раскочегариваем тандыр, мин 30, чтоб угли тонким слоем по дну. Мясо крупными кусками (в три раза больше, чем для шашлыка, или половинки куриц) на специальные штыри. Снизу металлическая тарелка, куда жир стекает. Закрываем на 20 мин-мясо готово. Не шампуры, а толстые металлические штыри, примерно сантиметр в диаметре. Получается сочно и вкусно. Рецепт отрабатываются примерно год ))). Так что пробуй, ищи, и у тебя все получится.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Конкурент Домашний...

С овечьей или верблюжьей шерстью делают горшок. А вокруг - хоть землёй засыпай. Если не планировать потоковый конвейер по выпечки тандыр-нона то изоляция с минватой ИМХО излишня. Ну протопил ты тандыр. За полтора часа ты и хлеб и самсу испечешь, и жидкое разогреешь. А кабоб и шурпу (плов, чучвару, лагман, бешбармак и т.д. и т.п.) лучше на открытом огне стряпать, проверено.
У ТС - золотые руки. У самого в планах гибрид тандыра и русской печи, чтоб и самсу испечь и борщеца затомить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не по назначению тандыр применил, какие нахуй шашлык и картошка? ТС лепешки и самса, писос куда мир катится

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Во время растопки тандыра пекут лепёшки, как нагреется - готовят мясо, потом каши и овощи.
Местные русские приколы про 200-300С в тандыре - это от избытка топлива и от желания получить привычную еду.
Реально в тандыре довольно малая температура при которой продукты медленно томятся при извлечении из них лишней влаги.
А когда надо корочку - ты открыл камень, подкинул топлива и сделал корочку.

И получается внутри томленое, не сухое и не мокрое и с коркой.
Но хочешь так как ты сделал - делай, это ж твой тандыр.

Держи пять. Уважаю. Бишбармак на открытом - это умение.

Ну может и коптить в нем получится но не шашлыки делать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

яж говорю - читал перед стройкой. И не мало. Осенью поздней растопил как обычно. Пирометр на стенке показал 450 градусов. Загрузил шашлык и картоху. Через 20 минут - не готово, еще через 15, опять не готово. Остыл. Было около 0. Еслиб не было изоляции - остывал бы еще быстрее. А зимой вообще ничего не приготовить. Поэтому все правильно. В этом году на 2 метра земля промерзала.
про лагман и плов - категорически поддерживаю. Есть у меня казан на 22 литра в трубе(печке) Такое - только на нем, хотя тот казан и поверх тандыра встанет - уже примерял.