Котлеты, как в школьной советской столовой

В моей школе котлеты были вкусные! И казались мне гораздо вкуснее, чем готовила бабушка. Я её просила, чтоб как в школе сделала, а у неё не получалось. Когда я стала готовить сама, то поняла, что бабуля просто клала в котлеты гораздо меньше булки. И я клала меньше булки, а сын просил меня сделать котлеты "как в школе". А совсем недавно я варила компот из сухофруктов, и сын вдруг сказал - у тебя компот точно как школьный получился, так вкусно...

Это пять, конечно.)))

Правильная котлета - с борщом!

“Готовились котлеты из мясного фарша , чёрного ржаного хлеба , чеснока , лука,соли,перца и яйца.

И тут же рецепт:
Мясной фарш, ржаной хлеб,лук,чеснок,соль.

А где перец и яйцо?Нахуя так делать?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Подойдёт мультиварка.
Быстро обжарить с двух сторон (режим "жарка"), чтобы запечатать выход сока изнутри, затем на режим "тушение" до готовности

Не помню чтобы котлеты в школе были мега вкусные. Мясо также добавляли для запаха. (поварам тоже кушать хочется). Покупаю мясо и сам сейчас делаю котлеты. Маки и Бургеры отдыхают

У ТС истинный рецепт школьной котлеты. Луковица действительно средняя (меньше, чем в кулак величиной), а чеснока - один зубчик. Вместо ржаного хлеба подойдет бородинский. Но выпекать в мультиварке лучше на режиме "Корочка".

А сколько времени - от мультиварки зависит.

Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 15.02.2020 - 11:19

Ничего вы не путаете. Это разные годы.
Раньше каждый школьник покупал то, что хочет (на что хватит денег) из предложенного.
Дети хитрили, деньги спускали на конфеты-газировку, оставаясь голодными.
В 80-х стали делать оплату обедов, минуя детские карманы))
Деньги вносили в кассу школы сразу за месяц

))) я имел в виду, каждый по умолчанию о своей говорит. у меня кстати отец лучше готовил. но я это не говорил)))).

Начнём с того что всю хню привозили с фабрики кухни, максимум что они делали то это разогревали и варили компоты.
Запрещено производство с нуля в дет садах, школах. Там даже оборудования нет для такого.
Так что повара тупо брали п/ф.
Сцук всезнайки, у поваров сумки проверяют.

Школьные столовые - это отдельная песня. До сих пор с ужасом вспоминаю молоко, которое ничего кроме рвотного рефлекса не вызывало. После обеда в школьной столовой так и оставались нетронутыми сотни полных стаканов с этими белыми помоями. Помню, лишь пару раз дали нормальное (то есть, которое можно пить) молоко. Но и в сравнение с ним разбавленное магазинное было деликатесом. С домашним и сравнивать глупо.

Анекдот смешной, но не связан с реальностью.

Была масса контролирующих организаций. Санэпдемстация, рабочий контроль, ОБХСС, Райком псртии и комсомола ( были обязаны принять меры по любой жалобе)

Изымалась котлетка и отправлялась на экспертизу в лабораторию милиции.

Ну и как бы оправдывались ответственные работники столовой за обман детей в суде? Какие бы обстоятельства один профессиональный судья и двое заседателей из рабочих(с одинаковыми с судьёй правами) , дети которых ходят в ту же школу, приняли бы как смягчающие?

За детей ? В СССР? - дали бы максималку...

Это сообщение отредактировал Sidorini - 15.02.2020 - 11:28

Кстати о котлетах.
Учился как-то в военном училище. Путь в столовку на первых трех курсах пролегал в черте города. На пути следования была пекарня. Там были классные саечки.(ну такой недобатон). Народ скидывался и покупал их чуть ли не в мешках.
Потом мы приходили в столовую, ложками выковыривали сердцевину сайки и пихали туда котлету, ну или котлеты, если кто отказывался. Жрали этот бигмак, запивая киселем.
Как-то выжили, случайно.

Котлеты были вкусные, но и сейчас дома делаем не менее вкусные.
И, кстати, надо заметить, что тогда котлеты не были приправлены всякими улучшителями вкуса и глютаматами, просто набор продуктов и никакой химии. И про хлеб не надо, он давал котлетам сочность без всяких фосфатов.

Неудобно-то как. Сижу на людях, читаю... И только сейчас заметил под собой лужу от слюней.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

1.80р. стоили обеды за неделю с 4 по 10 класс. С 1 по 4й 1.20р.очень вкусно кормили. Эх детство.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да ну нафик

В 1991 году были в Калуге в стройотряде. В столовой на ужин ежедневно давали рис с жареной вареной колбасой. Через неделю, мы, украинские хлопцы из Львова, начали возмущаться. Вышла заведующая и слёзно сказала :"Мальчики, мы вас очень хорошо кормим - гляньте в наши гастрономы". Мы глянули и больше не возмущались. Там за мороженными пельменями очередь вокруг магазина три раза оборачивалась.

Я помоложе, но котлеты помню из 70-80, причём из самого начала 70.
При воспоминании слюна бежит. Да в школьной столовой котлетки мог употреблять с 69 до 73 года. В 73 из деревни переехал в город и не поверите.
В Калининграде сейчас Королев, школа была на порядок хуже.
В деревне кабинетная система-в Королеве к нам в класс приходили учителя. Учителей не хватало. Урока труда как такового не было. С физкультурой все плохо.
И самое главное не было школьного БУФЕТА - столовой то есть вообще.
Справедливости ради такого безобразия в других школах не было (16 школ на город) и в 1977 году школу перевели в новое современное здание.
И да я зануда

Я хз. Именно так и делаю котлеты, как бабушка в детстве делала. Беру фарш, распариваю черный хлеб в небольшом количестве кипятка и затем вываливаю в фарш. Обычно когда крутили фарш в мясорубке, перекручивали вперемешку с луком. Теперь когда есть готовый, мелко нерезаю на доске. Правда ещё добавляю одно яйцо для прочности и много черного перца. Чеснок не ложу. Котлеты нежные и вкусные. Про манную крупу вообще случайно от знакомого услышал и был удивлен в таком извращении. Даже пробовать не хочу.
Хм. Бабушка всю жизнь проработала в хлеборезке столовой Ачинского Военного Авиационно-Технического Училища(АВАТУ). Может оттуда и рецепт. Его больше нет. Уже много чего нет в этой стране...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

По ссылке нет рецепта, хотя большая часть текста и совпадает.
По поводу яйца - в последний момент автор счел лишним, и правильно сделал.
Вот если б хлеба было 600 грамм, а мяса 300, тогда яйцо бы пригодилось.

Это сообщение отредактировал 023 - 15.02.2020 - 11:48

Эта ж не амлет!
Это котлета из яйца!
Оригинально, кстати всегда интересовал подобный эксперимент, надо поизучать.

Вообще то ты все достижения Союза и перечислил, не упомянул разве что атомную энергетику и ВПК

Это было конечно на уровне и под пристальным вниманием партии.

А вот в качественных товарах народного потребления, СССР похвастаться уж никак не мог

Советский гражданин мог с легкостью отдать две месячных зп за итальянские сапоги, месяцами собирать деньги на финскую стенку и тд, вороча нос от советского, дерьмового ширпотреба

Насколько я знаю, ТС сам судорожно истерит и истерил с клона, что тема баян, даже если найдет хоть одно совпадающее предложение. Не спрашивайте, откуда я это знаю. А тут добавил типа рецептик, не соответствующий тексту и всё нормально? Ну как скажете...

Закинул в закладки может как нибудь попробую сотворить сие чудо школьную котлету

Размещено через приложение ЯПлакалъ

была у нас столовка "Затылок"
там диабетчики питались по врачебному листу. весь центр города там кушал и никого не слушал.
так что вы свой рот оффните и пиздуйте в лес.