Советское застолье: вермут, тортик, иваси – дядю Васю выноси!

А если вермут через сифон пропустить - то вообще вставлял нереально...

Всегда обожал домашние советские эклеры! А когда они пеклись, на кухню нельзя было заходить ))

Пиздёж № 1. - Никаких талонов в 1978 г. не было - это в 1990-х гг.

Пиздёж № 2. Икра в банке на стол не ставилась , а готовились и выставлялись бутерброды с ней.

Пиздёж № 3. Варёная колбаса на стол не резалась , так как деликатесом не считалась.
Мясной нарезки могло вообще не быть , зато компенсировалось холодными закусками - холодец , жареная , фаршированная рыба.

Пиздёж № 4. Салаты подавали в красивой посуде , а рыбные консервы - прямо в банках ?
Шпроты -- на отдельной тарелочке.
Остальные рыбные консервы скорее шли в салат.

И селёдку , не помню с головой и зеленью во рту.
Селёдка разделывалась до филе , головы , кости , хвосты - выбрасывались.

Это сообщение отредактировал SergOvsSPb - 23.12.2016 - 17:21

А как же???))

Был Кубинский Вермут, в 86 был сухой закон, я была на картошке от института и умудрились в Балашихе МО прикупить штук 5 вермута Кубинского по 1 л бутыль, на картошке спрятали за колорифер, он нагрелся и к вечеру он дошел до кондиции и был удар в мозг...............

А веселью и песням под гармонь не было кона.

А как же салат "Клязьма"?

не стоит так категорично
сколько людей, столько и разнообразных столов

а колбасу вареную резали и в очень большом количестве и даже канапе из нее делали

Талонов ещё не было но дифецит ещё какой был.

SergOvsSPb

Ага. Ты подожди, они еще торт в жутких розочках припишут. Те, что у героини Немоляевой на кофточке.
Селедка всегда подавалась в виде филе кусочками, сверху колечки лука. В принципе, даже без масла. Какой тут пук лука.

Канапэ? В СССР? Колбасу варённую? Это феерично! Ну ладно сказали бы про копчённую и сыр.... Да уж...

У нас язык говяжий вареный и свинина, запеченная в фольге в духовке по спец. рецепту - это главные закуски на столе. Без них никак, порежешь аккуратно на кусочки, на тарелки выложишь - потом, пока стол готовишь, облизываешься А так еще без рыбы новогодний стол не представляю: жареная семга или любая другая красная рыба (можно в кляре, но в не слишком толстом) на листиках салата, с ядрышками граната, свежими порезанными помидорками и огурчиками и зеленью И это - только первое, без учета салата))
П.С.: всё, зря я всё это вспомнил - сразу есть захотелось...))

Это сообщение отредактировал Wilwood - 23.12.2016 - 17:31

"Это плохо? Скажите, что это плохо, и вы мой кровный враг!" © Филипп Филиппыч Преображенский

Ага, аж Жванецкий подшучивал, в магазинах ни черта нет, но у всех холодильники забиты, не помните что ли?

Так что дефицит не такой уж и был. Точнее однобоко представлен в современных реалиях...

Kattu- не поверю. В поселке был мясокомбинат,колбасы был ни как не 2-х сортов,на вскидку:- докторская,любительская,чайная,ливерная,краковская,одесская,украинская....качество-высокое,ну а фельетоны...они фельетоны и есть,контроль качества был и был суровый. Так что байки про картон,туалетную бумагу и крыс,оставлю на совести писак...

Мама (мы жили в леспромхозовском поселке, держали большое хозяйство),начиная с 7 Ноября, делала домашнюю колбасу, отдельно по сортам- во фляги, на мороз... сколько пытаюсь сделать такую же, вкусную, не получается .
Еда была простой, но я не помню в своем окружении тяжелобольных, может и лучше было, питаться попроще?

Это сообщение отредактировал Красноярск - 23.12.2016 - 17:34

у меня до сих пор такая есть - свекровь на новоселье подарила!
нг без холодца - не нг))))

тема какая-то тухловатая, расписано так, словно в СССР сплошь дефицит и нищета были. не знаю, у нас столы на праздники ломились от жратвы.

Да, это кажется смешным. Но пару лет назад друг в Алмате выложил на стол вареную и полукопченую колбасу из Киргизии. И я забыл про остальные блюда, мы сейчас даже представить не можем, что вареная колбаса может быть такой вкусной. Они там в Киргизии совсем от нас отстали, до сих пор колбасу из мяса делают.

ХЗ, мне сложно судить. Если речь о 78-79 гг. и около этого, я тогда работал в Заполярье. "Колымторг" тогда только что птичьего молока не завозил. А вот чего не было - картошки! Привозили к концу навигации - мелкую, как горох, и на треть уже подпорченную. Но кидались на нее, как колымские чайки - остопиздевало за полевой сезон сухую картоху жрать.

А про черную икру почему забыли? Она спокойно в магазинах годов до 80-х и позже лежала, по цене не намного больше красной.

Самое главное что было за столом(на столе,под столом,вокруг стола)- атмосфера ПРАЗДНИКА, праздника души .и праздника живота в том числе)))) плюс извечное " штоб не хуже чем у других")))))

.

да уж.. сразу видно городского..
покатались бы по военным городкам по союзу.. многое бы для себя нового узнали о жизни
вот Вам канапе из куска хлеба, огурца, помидора и вареной колбасы, ну еще соус краснодарский ...


Это сообщение отредактировал kazakru - 23.12.2016 - 18:01

Приехав из Испании, вы по идее, не картоху должны жарить, а не глядеть на нее с месяц.
Сомневаюсь что бывали в Испании, картоха там нац. еда,печная,жареная и какая угодно.

Это сообщение отредактировал Stena - 23.12.2016 - 17:58

ТС, сколько можно? Читай, что постишь!
запеченное или жаренное с одной буквой Н!
Сам пост не о чём!

Действительно, тогда талонов не было.
Тогда это скромно называлось заказ на прод.товары и пром.товары. И заказы эти разыгрывали на предприятиях: дадут 10 заказов человек на 30 и дели как хочешь.
В магазинах же ничего не было. И если в Москве в таких заказах были в основном деликатесы: колбаса сухая, коробка конфет, банка икры и т.п., то в регионах было все прозаичнее. Заходишь в Магазин где-нибудь в Правдинске Нижегородской обл. или в Коврове, а там березовый сок в 3 ряда по всем полкам в 3-х литровых банках, "братская могила" (бычки в томате) штабелями и плодово-выгодное хоть залейся. Вот и весь ассортимент.
В райцентрах, где были свои молокозаводы, молока практически в продаже не было. С утра только. Успел - значит успел, а нет так это твои проблемы. А молоко все везли в область и в Москву.
Помню ходили покупать на молокозавод обрат, то что остается после переработки молока на сгущенку. Я его в первый день вместо молока пил - нежирно и вкусно. Вот только покупали его для свиней.
Красивая картинка?