Самая грубая ошибка при варке пельменей: из-за нее они всегда рвутся — и это не бурное кипение

Пост о рукожопах из рекламы. А так же жалкая попытка реабилитации Люли Выцоцкой, но получилось совсем наоборот.
Мало того, что Кочета бабы третируют, так он ещё и пельмени варить не умеет.

Голос из кастрюли , нам , пельменям, нужно держаться вместе )))))))

Тоже никогда. Правда считаю когда забрасываю и бросаю по 3-4. И как правило не слипаются. Засада с варениками - они если разваливаются, то и начинка растворяется.

Вареники вобщем-то на парУ надо варить...Эт не хинкали так-то...

Тьфу бля, с Юлией Высоцкой, два раза тьфу блд. Она шашлык- то научилась жарить или все также?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ты их не чеши..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Периндоприл

С вишнями где тесто с разрыхлителем,с ливером...
А в основном тесто как на пельмени.

Вспомните, как в советскх пельменных варили пельмени. Стоял на плите здоровенный чан или кастрюля с водой, медленно побулькивал, а повар (или кто там?) периодически из пачек красно-белых засыпал пельмени. А всплывшие вылавливались и накладывались в тарелки.

Перед тем как закинуть пельмени налей подсолнечного масла, оно обволакивает каждую пельмешеку и не разварятся )

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС даёшь тему про жаренные пельмени, а то хз как их там правильно на сковородку то или сотейник или...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну теперь нажрёмся, в удовольствие. 😌 Спасибо тебе , милый человек!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

То есть если убавить подогрев, чтобы еле кипело и температурная разница вместо 120 будет 119, не легче ли положить в холодную воду и нагревать до закипания...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лучшие пельмени - с рябчиками и в ананасе.
Залить шампанским.

Так скоро и дрочить разучится. И всё. Не кочет будет, а так, сувенирчик!

Кипящая на слабом огне видимо имеет температуру на 0.01 градуса ниже.
Нахуй физику. Меньше булькает - слабее кипит.

ЗЫ. Чего есчо не напейсали, что надо с кастрюлей в горы пойти. Там атмосферное давление меньше, вода и при 95 -ти закипает. Вот где самый рай то пельменный.

Конечно хуйня.
Вода что сильно кипит,- 100 градусов,
Что слабо булькаеь,- тоже 100 градусов.
Без повышения давления сильнее не нагреть.

Стесняюсь спросить - а как тебе удаётся поддерживать температуру бульона в открытой ёмкости на уровне 120 градусов? Или при готовке кухня герметизируется и наддувается на 5-6 атмосфер?

Если паленой свиньёй пасёт на всю округу и корка черная угольная на мясе есть - то готово. Проверенный рецепт. У меня так соседи жарят. А потом побольше туда "кекчупа" и ваще заебись заглатывают. Да с пивом то и не такое заходит.

Это сообщение отредактировал SergioV1973 - 17.08.2025 - 21:33

Если в конце варки добавить столовую ложку уксуса , то тесто будет упругим

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да нормальная у неё

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я тут читала, что у вас что-то левое под видом лаврового листа продаётся, и это что-то - мгновенно горчит.
Я же использую свежий лавровый лист для супов и мяса, прямо с дерева, не сушеный, и спокойно его кладу в начале варки, ничего не горчит, а даёт приятный аромат.
Но пельменям на их 5 минут варки лавровый лист не даст ничего.

Ахаха как много воды и какая туфта )

Если нормальное тесто нефига от бросания в кипяток им не будет . Разваливается всякая херня - продукт пельменносодержащий.
Размешивать лучше всего любым пластиковым половником или шумовкой да всем у чего не острые края. И да пока варятся помешивать надо регулярно это буквально 3-7 минут . А то либо слипнуться либо к кастрюли прикипят.

По макаронам - господа все очень просто перед тем как высыпать в кипяток макарошки залейте туда 1-2 столовые ложки растительного масла ну или сливочного если вам не жалко и помешивать так же но уже дольшьше 10-15 минут пока сваряться. Все ничего больше не надо .

статья полная хуйня
если тесто замешано правильно, оно никогда в кипятке не порвется

Всегда бросал сразу из морозилки , ни разу небло месива . 🤷‍♂️Покупайте нормальные пельмени.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если пельмени развариваются при варке, значит они бракованные, надо их отнести обратно в магазин по гарантии

Размещено через приложение ЯПлакалъ