Плов в своей печке

И что в ней такого, в этой печке кроме веса?

Вот подставка для казана, и просто и надежно и легкая.

Наверное вкусный?

и рукам не очень, оять жп жар нельзя прибрать, а это часто нужно.
когда выбирал, сразу для себя понял, только с трубой и воздушной задвижкой к ней.
дыма нет, руки не горят и жар можно контролировать.

А в чем собственно проблема?
Если поход не пеший, а просто вылазка на природу??
Я вот печку беру с казаном. Если народу много.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Очень спорно.
Правда, не за каждую печь говорю.
И от качества дров зависит ещё.

Я вот печь себе сделал из того что в чермете нашел. Кусок 300+ трубы длиной ближе к метру. Соответственно, высоты хватило и на дверку для топки и на дверку для поддувала и на колосниковую решетку.
По итогу не так красиво выглядит, конечно. Но реально печурка выходит в буст и потом только щепочки березовые подкидывай и регулируй пламя дверцей поддувала.
Дыма особого нет, точнее, из-за большего количества отверстий под казаном, дымок в разные стороны расходится.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Плов это в первую очередь про рис. Я когда был в Индии, они готовят плов только из риса "Басмати", во вторых нут они туда не пихают, мясо, лук, морковь, нут это все ингредиенты. Основа плова это рис и специи. Лучше индусов про рис никто не знает, и они готовят его не так как на всех этих бесконечных и однотипных видео.

Как мне объясняли, смысл в том чтобы вытопить все самое ценное из ингредиентов в масло, а потом уже обвалять в нем рис чтобы масло прилипло к рису и тем самым избежать его варки, то есть перед тем как залить воды, рис тщательно перемешивают в масле и несколько минут его "прокаливают" в масле, только потом доливают воды и кладут специи.

Это сообщение отредактировал Hintman - 2.07.2023 - 13:11

Как натянуть сову на глобус.

Вот плов. Вчерась готовил свадебный (с изюмом). На бараньей лопатке и курдюке.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А где красное сухое вино под плов? Саперави хотя бы?

Русскую пеееееечь!!!

Зачем труба???
Там специально трехугольные вырезы сделаны!
Эх вы...трубачи

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Теперь всё ясно, где ты раньше был

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это Бирьяни, индийский плов. Специй больше, чем риса.

Во мой плов, учаг купил в ближайшем строительном магазине.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не понимаю всеобщего фанатизма вокруг плова. Не, ну если угостят - съем конечно же. Рис люблю, баранину люблю. А сочетание - оставляет равнодушным. Если придется готовить - я с мясом чо-нить поинтереснее сделаю. В фольге запеку, как вариант.

ЗЫ Всегда найдутся люди, которые скажут: "Да ты просто настоящего плова не ел! Вот у меня есть знакомый узбек...". Ел. Прям настоящий. Не моё.

Таджики сначало лук обжаривают до тёмно-золотистого цвета, узбеки наоборот, после обжарки мяса. Но на фото он в любом случае не обжарен, видимо ТС торопился куда-то))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну всë, кулинары раскудахтались. И морква не та, и лук не такой, сплошной этаниплов. Нормальная шавля, яп похавал.)

А насчет печки согласен со многими комментаторами. Ну нах такую ебалду здоровую с собой возить. Есть подставки под казан, компактные и лёгкие, рисовая кашка на ней получится нихрена не хуже.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лично знаю нескольких индусов (студентов), которые просто жарят рис со своими специями. Тупо жарят крупу. И жрут потом с пивом, говорят что вкусно.
Ну, учитывая что они почти всегда накуренные - там и не такое сожрёшь

А где мясо?

Ну как минимум нет нужды устраивает костер на земле.

Пробовал разные варианты, в итоге остановился на обжарке лука до прозрачности, не больше. После этого он в плове просто растворяется.

Ни фига это не шавля,шавля жиже

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас похожая печка, только мы её никуда не возим))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

если бы сделали легкую/походную, то ты бы уже лет пять назад ее бы выкинул/сдал в металлолом.
так что не плачь.

p.s. а лучше сходи и спасибо мастерам скажи

Это сообщение отредактировал МимоПроходил - 3.07.2023 - 06:32

Так это ж шавля. Чтоб такое приготовить, достаточно мультиварки. Мультиварка + генератор по весу будут как эта печка?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это смотря какой плов. Узбекский, чайханский плов, лук обжаривают в первую очередь до чернюшного цвета, он дает цвет маслу и вкус. Лук после изымают, дальше уже мясо и все остальное в очереди. Плов получается темного цвета. Ташкенсткий или свадебный, он золотистого цвета, лук после мяса добавляют.

Размещено через приложение ЯПлакалъ