Как делают французский коньяк

Скорее всего - утроба)))

Коктейль "Идиот": 50 мл коньяка "Hеnnеssу Privаtе Rеsеrvе" 1865 года и 150 мл "кока-колы".

Это сообщение отредактировал Elk79 - 2.03.2015 - 15:07

Який букет, який аромат! А когда я пью пыво, я пердю! (из анека)
))

Вкусняшка

)))

Наливай:)

Хрена себе, авторы статьи сравнили тёплое с мягким- два разных напитка.

Мне кажется, что все это полная херня и пляски с бубном. Сам по себе, что коньяк хенеси, что кенигсберг - она и та же хрень. Только один стоит 500 рублей. а другой 3000 тысячи. Вот эта разница в 2500 рублей и достигается: понтами, выебонами, старой древесиной, дедушкиными землянками, кручением бокалов определенной формы, в определенном ритме, с умным и проницательным взглядом, очередного лягушатника-дегустатора, который будет втирать, чем один 42% спиртовой раствор с примесью разных дубильных веществ, коричневого цвета так уж отличается от точно такого же 42% спиртового раствора.

Ну, если это тот же Кенисберг, только в бутылке из-под Хенесси - тогда да...
А так, разница вполне себе ощутима. Вот вы какие приличные коньяки пробовали?

А знаете ли вы, что если поднять температуру в бочке, то можно ускорить процесс "состаривания" коньяка. и нагнять 5 лет, буквально за 1 месяц.

Интересно, откуда в коньяке берутся яблочные, грушевые и прочие запахи? Вроде в технологии произвадства эти индигриенты не участвуют. Иль это выебоны просто?

Я пил настоящий коньяк, ну по крайней мере французский. Особо отличий от обычных за 10-20 долларов не почувствовал. может вкуса у меня нет.
А голове и вправду лучше от коньяка, даже если за вечер с одним лимончиком всю бутылку раскатаешь, на утро с хорошим настроением и энергией .

Не получится. Просто будет быстрее испаряться...

После роста кустика, созревания ягодки, выжимки сока, брожения вусмерть, двойной сука (!!!) перегонки и выдержки в обугленных и богатых экстрагируемыми хернями бочках (что собственно блять и дает цвет и вкус - что собственно даже на фотках представлено), да еще и блять разбавления с 70 до скольки там нужно... - какой блять нахуй кремний, какая блять нахуй округлость глины?
Какие в жопу фиалки, если, говоря математически, lim (время -> ∞) дистиллят в бочке = бочка. И от нее сука, все и зависит

Это сообщение отредактировал Ungydrid - 2.03.2015 - 15:38

переводить пиздатый коньяк на коктейли?

А это уже чистая химия - органические эфиры, выгоняемые вместе со спиртом при дистилляции и проходящие процессы медленного окисления в ходе старения. Отсюда и динамика изменения вкуса и аромата коньяка в зависимости от выдержки...

Налей ка мне, сынок, побольше, чтобы было, что покатать!

Понимаешь нужно долго хорошо жить, что бы понимать такие напитки.
Был в Испании на семейной ферме производящей вино уже 49 поколений. Представь только 49 поколений одна семья производит вино. Они выросли на нем с младенчества.
Я тоже, конечно ни хрена не понял про "этот год был очень сухой для винограда, поэтому в вине чувствуются оттенки минералов и животных".
Каких, нахрен животных спросил я? И слава богу что по русски ни кто не понимал

Спасибо автору за очень вкусный пост! Его бы попозже, в пятницу, например)))

Это сообщение отредактировал Snegoveek - 2.03.2015 - 15:28

какая нахуй ваниль в дубе?

Огромный жбан настоящего коньяка - с ума сойти от радости.

Камю с тоником?! Да они там в своей Эвропе эбанулись.

Надо запомнить главное.
Все эти старые сказки про почву, про "запах местности" являются полной чушью. Научно доказанный факт. Всё определяется режимом проведения брожения и культурой дрожжей.
Но эти сказки очень помогают производителю. "История" - важнейшая часть маркетинга по отжиму бабок с лохов.
Причём что смешно? Для вина не почва играет основную роль, а то чем бродили, как долго мацерировали, какой год был по влажности, солнцу... Касательно же продуктов перегонки всё это нивелируется очень сильно. И для выдержанных в бочках продуктах ГОРАЗДО ВАЖНЕЕ из какого дуба эта бочка сделана и как она подготовлена.
Вы видели подробный отчёт с мужиком с факелом что готовит бочки? Нет?
И это неспроста. Этот этап самый важный. И его не раскроют. Зато стопицот раз покажут банки с землёй и расскажут кучу сказок не относящихся к делу.

По сухому остатку - вы просмотрели маркетинговую сказку. Пейте армянский и дагестанский коньяк. Желательно чтоб вам его проверенные люди привезли. С маленького "домашнего" заводика будет гораздо круче и интереснее. Не говоря уж про дешевле.

Ваниль-то там как раз присутствует.
Ванилин берётся от термической деструкции лигнина дубовой древесины. Поэтому такие альдегиды как сиреневый и ванилин являются естественными компонентами что коньяка, что арманьяка.

Люблю хороший коньяк. Но, есть несколько "но" :
1) Дорого
2) Много не выпьешь (в т.ч по причине обозначенной в §1.)
3) Не так хорошо я в нем разбираюсь, чтобы отличить хороший от очень хорошего.

Поэтому довольствуюсь казахстанским. А особенно если удается урвать хороший казахстанский, тот что не купишь в магазинах... То ващщщщщще!!!

P.S. А так, каждому напитку — свое настроение, компания и погода.
Иногда так хочется текилы, что никаким супердорогим коньяком не соблазнят.
А бывает, что водку пьешь и наслаждаешься.. По крайней мере пару раз в жизни у меня так было.

Это сообщение отредактировал R0mari0 - 2.03.2015 - 15:42