Как стать самогонщиком в современной России

На хлебопекарных ходит тоже нормально, только гидромодуль должен быть не менее 4,5.

Я растворяю сахар полностью при температуре 27-29 градусов.

80 грамм дрожжей + 1 кГ сахара/4,5 литра воды + неполная ч.ложка карбомида

А не наоборот разве ?
Ближе к кубу температура выше.
Чем выше (в колонне) барботирует, тем меньше у фракции температура кипения. Логично ?

Это сообщение отредактировал dim73 - 15.05.2017 - 14:11

Сейчас общался с коллегой (человек в прошлом занимался), говорит вообще ничего не растворяли. фигак сахар в воду, дрожжи, накрыли крышкой и вперед. Нафиг, говорит, ты вообще с растворением сахара заморачивался

Ага, вот такие "коллеги" обычно ещё называют дурачками тех, кто перегоняет больше одного раза.
Плавали - знаем)

Ой, тьфу, конечно же, молодец что заметил и поправил. Не опечатка, но перепутал. Выше не температура кипения, а спиртуозность этой фракции (с точностью до наоборот ошибся) :)

Пары поднимаются вверх, охлаждаются, если кипит выше по высоте - тем-ра кипания ниже. Мы ж отбираем начиная с самых легкокипящих.

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 15.05.2017 - 14:28

температура кипения спирта - 78,3-78,6, то есть ориентировочно при такой температуре в колонне у тебя идет тело, +/- в зависимости с какой скоростью отбираешь. причем обычно температура стабилизируется и стоит мертво(при условии что стоит минидеф.), медленно повышаясь в процессе отбора спирта из куба. это если в кратце теории.
я обычно прекращаю отбирать уже на 82 градусах в колонне. согласно таблице, тело уже отобрано и идут хвосты. по запаху тоже смотрю конечно. а в кубе в это время температура как раз таки начинает переваливать за 93. пользую также градусовское оборудование.

О сколько нам открытий чудных© вчера узнал про кодзи заказал. очень много разносторонних мнений на их счёт, именно на китайские, естественно. но опробовать самому однозначно хочется. есть кто сбраживал на них? какие впечатления? правда что запах невыносимый стоит?)

Я перегоняю больше одного раза и с сахарной брагой я поступаю точно так же, высыпал сахар, залил чуть теплой водой из под крана и засыпал пакмаюю, прям в бак, всё. Не понимаю нахуя эти ваши танцы с бубном, поначалу я тоже инвертировал сахар и занимался всякой остальной не нужной хуйнёй, разницы совершенно не заметил, что так, что так получается охеренная водчила. Осветлять сахарную брагу я тоже перестал, не вижу смысла))). Да и вообще перестал я сахарную брагу пользовать, ХОС мне очень понравился, рисовый, разница в приготовлении не большая, рис и ферменты с дрожжами в бак и туда воду из под крана, этого достаточно. Справедливости ради стоит заметить, что во главе всего стоит оборудование. Может из за этого я не вижу различий?)))
P.S. Конечно с фруктовыми брагами и остальными чачами надо обходиться более почтительно.

Тоже приобрёл себе.
На следующей неделе планирую эксперимент.
Насчёт запаха - говорят рисовая воняет сильно, за другими, вроде, не замечено.

Artreds
Дрожжики же лёгкие совсем - им трудно нырять на дно ёмкости за едой. Пожалей малышей...

Это сообщение отредактировал DenDer - 15.05.2017 - 14:42

Для этого у меня есть бамбуковая палка-мешалка

Я 50 литров муки ХОС делал, фляга тоже не герметична была, бродила месяц. Меня тут пугали, что в ней бабайка уже завёлся, но нет не скисла, нормально согнал.Правда я туда пол таблетки Амоксицилина добавлял.

Ты бы лучше, вместо того, чтобы пиздить несчастных дрожжиков, резмешал бы этой палкой сахарок

Совершенно точно.

Разница между ингредиентами больше всего ощущается на простых прямоточниках и "кривых" погонах. Сивуха с благородных исходников получше пахнет и всего делов. А если гнать неспешно и с умом на том же ПК - разница будет почти неуловимой. Я, например, не могу уже отличить выгнанные давно зерновые между собой - запахи и вкусы округлились. Но сахарный сэм узнаю без проблем всяких, конечно. Привычка гнать чисто остается и никак не могу от нее избавится. Половиной головы понимаю, что погрязнее если погнать, то будет ароматнее и вкуснее, вторая половина головы - перфекционистская.

Я ставил. Какого то неприятного запаха не заметил. Выход не больше и не меньше, чем на ХОС. Так что не впечатлили и вернулся к ферментам и либо ХОС, либо полуГОС. И да, амоксициллин на всякий случай добавлял, может он убил вонючку, не знаю, но к кодзям охладел.
Как в старом анекдоте про китайские новогодние игрушки, вроде и нормально, но не радуют. Наверное ожидал чего то ЭХ, а получилось как всегда)))

А ты чудес расчудесатых ожидал что ли?

Кодзи - суть смесь дрожжей, ферментов да питательных веществ в нужной пропорции. По большому счету, мы сами эти "кодзи" делаем из Сафа, А и Г. Разницы не будет, а вот ценник по сравнению с ферментами, космический.

Как по мне, так докси и амокси - все пустое, нафиг они не нужны. Отказался полностью. Первые *цать заторов делал с доксей, так 1 ХОС все равно попробовал скиснуть (не успел, перегнал). Тщательная мойка ферментера решает проблему полностью (с момент отказа больше года прошло, ни один затор не скис, а их было очень много).

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 15.05.2017 - 17:42

Ага, ждал чуда, ну как ждал, надеялся.))) Но экономическая целесообразность победила. Зачем платить больше, если есть А и Г. Те же яйца, только вид сбоку ну и дешевле. Но душа требовала экспериментов.... По цене вышло, что А, Г, П, Ц в комплекте по полкило у усатого, примерно как две пачки кодзи. Ну плюс минус лапоть.

Об этом и речь.

Кстати, не первый раз слышу отзывы о том, что кодзи в бурной стадии бродят с диким смрадом. Сам не пользовался ими никогда, ибо просто не увидел смысла. Никакого выигрыша они не дают, ни по времени, ни по качеству (тут может будет разница для прямоточников), ни по выходу. Достаточно было прочесть несколько десятков отзывов о них. Имхо, они как подарок начинающему самогонщику пойдут - попробовать зерновую сделать, чтобы не морочиться с покупкой и навеской ферментов.

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 15.05.2017 - 17:48

Вот фраза, которая описывает все преимущества кодзей. : На плакат и на стену.

Испробовал давеча стаут «Молоко» от Бакунина,весьма недурственный напиток,нотки молочные присутствуют.

Да, перегнал я затор из своего собственноручно выращенного солода. Выход очень хуевый, как и ожидалось, удивился, что не скисло (была плесень на зернах некоторых, промывал). Выход с 4 кг - 5 литров 15 градусов.

Гнал прямо вот до самой воды, потому что я пиздец жадный до собственноручных ингредиентов/продуктов, даже пиво свое пью до дрожжевого осадка. Плачу, пержу по ночам, но все равно пью.

Сырец пахнет ЛУЧШЕ чем мучной. Дробная на этой или следующей неделе, надо на чужбину в командос сгонять. Привезу на тестирование каноничной сливовицы, посмотрим чо за зверь.

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 15.05.2017 - 17:55

Лактозу добавляют, вкус "обволакивающий" такой появляется, пробовали крафтянку такую.

Где в понаехаловске можно купить лактозу? В рецептах бирсмита встречается в молочных элях, надо попробовать блин.

Как то затрудняюсь ответить где лактозу раздобыть

в прошлом году летом делал пророщенное зерно , мясорубил, спалил мясорубку (ведро пшентцы) , получил ессно около 10 литров дробины
после выброда отстоялось (ну громко сказано, чутка светлей) внизу - сплошь молоко.
я молоко в банку, дрорбину в банку (у меня две высокие двухи и одна трехлитровая влазит) меж банками - брагу, на газу
итог
на дне коричневые намётки отпечаток банок. всё.
дробина за два выгона СС вся в банках, еще и куры сожрали

с рожью хужее, чем с пшеницею, бро

отчего - не знаю, може, клейковина кака злоебучая, теоретики - ау!

чистую пшеницу я гнал с дробиной на малом огне , не мешая даже - не пригорело

Ну, зачем так, всяко бывают. Я вот тоже не растворяю сахар, так сыплю, но двойную дробную перегонку всячески приветствую.