Самая грубая ошибка при варке пельменей: из-за нее они всегда рвутся — и это не бурное кипение

Законы физики с вами несогласны. Температура закипания зависит от многих факторов и не всегда равна 100 градусам Цельсия.

Какая разница насколько бурно кипит? Температура всё равно одинаковая.
Объяснение не убедительное.

эй, тс, а расскажи в градусах сколько разницы между бурно кипящей и едва заметным кипением воды

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Попробуйте не Макфу. попроще.
Увелка вроде нормальная. Но всё же попробуйте попроще помол. Именно для пельменей.
Хотя чё это я..))

от 92-96?

Ни хуя не рвутся нормальные пельмени. 1-2 штуки может, не больше.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Как обычно, четыре страница пиздежа. И только в конце, одна фраза:

Заебли с такой подачей.

Ну и какая разница, 110 градусов будет перепад температур или 120? Только в том что пузыри пара не поднимаются в кипятке? Ну так кипение и так после первых двух-трех пельменей прекратится. В общем я как-то без этих ухищрений варю и у меня нормально получается.

Хм. Спасибо за инфу. Но у меня наоборот есть хрючевное блюдо с бодуна. Я варю пельмени, зверски мешаю их в кастрюле, чтобы как раз "разлетелась" оболочка и содержимое. Потом это в бооольшую тарелку. Через 10 минут сливаем всю воду из тарелки где всё это лежит.

Потом майонеза туда, перца до жопы, петрушки. Если сметана есть в холодосе - тоже не помешает. И масла сливочного большую ложку. Жду ещё минут десять, - и жру это "варево". Жена - не понимает, а вот друганы если приехали в гости, и наутро я это делаю - оценили на 5+

Кто хочет - ещё шрирачу надрызгивает, или обычный соус по - грузински.

И самое главное - под это жорево водки немного. Чисто на опохмел. Очень даже лечит. Причём после первого слива - там один хер есть вода - и оно естся почти как странный суп

Армяне хаш варят на утро опохмела. А я вот - пельмени. Хинкали - тоже норм, - но хвостики нужно поотрывать - если их есть, в сон валит по-страшному

Это сообщение отредактировал sochirand - 16.08.2025 - 23:46

я ещё от скорлупы очищаю

Хуйня. Вода может еле кипеть и бурлить и все это будет происходить при 100 Цельсия.
Я слышал что их вообще надо размораживать постепенно. В тёплой воде подержать или в комнатной температуре. Не помню

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Много лет варил пельмени, высыпая их в кипящую воду. И ни разу не было никаких повреждений мучной оболочки. Для получения нормально приготовленных пельмений просто во время приготовления за ними нужно следить. А для вкуса, в кастрюлю бросить несколько лавровых листочков.

Положите в бульон одну сырую картошку, разрезанную на четыре части и одну луковицу.
Доведите до кипения, а только потом пельмени. Соль и перец по вкусу.

чево? и нахрена? может булыжник еще на дно кастрюли?

Похоже пиздострадания у него/неё временно закончились - начались нравоучения.

Скорее всего Кочет это она - уж очень много на эмоции направлено и поучения.

жареные пельмени открыл случайно, пиздец вкусная штука

Придётся теперь пельмени 2 часа перед варкой размораживать...

И ещё немного свёклы и капусты. Самый простой рецепт борща.

Борщ с пельменями?

А ты попробуй. Вроде кулинарная мастерица.

Чего не спишь, пельменьщица? На Сицилии еще 5 утра нет.

Этого даже я не готовила.

У нас сегодня убойная гроза была. Как в прошлом году, я даже показывала в теме, когда ещё "непотопляемая" яхта тут у берегов утонула.
Ну и борщ с пельменями. Тут сон и сняло.

Не заморачиваюсь, бросаю замороженные пельмени в кипяток, а они, суки, не разваливаются. Что я не так делаю?

Я ещё и чищу после этого... получаются охуенные фрикадельки...