Новогодний стол в СССР

Тут некоторые в пиздеже увлекаются настолько что начинают рассказывать как черную икру столовыми ложками, давясь, ели.

А ещё игры в ножички во дворе с пацанами, походов за кедровыми шишками и катания на льдинах.

нормальный стол! что сейчас, что тогда... мне другого и не надо.

Мне б туда ,где елка в вате,
Где едва за тридцать бате,
мама шьет на праздник
платье....скоро новый год.
Где намерения не лживы,
и пока еще все живы,
и чисты души порывы,
и она поет!

У нас без омуля малосола и поз (бууз) и стол и не стол..И ещё матушка торт Мекада и черёмуховые делала..

Последние 8 лет Новый год праздную в горах с шашлыком, печеными на костре и свежими овощами и холодной водочкой) И никаким столом меня не заманить))

Обычно с 31 на 1 не ставят пельмени на стол. Но заранее все равно лепят, замораживают. Чтобы потом вечером 1 или 2 января сварить и поесть горяченький бульон с пельмешками. Самое то после тяжелой мясной пищи горячий бульон хлебать, и не надо долго суп варить.

Да, жрать захотелось!!

А еще на Новый год, практически всегда были заныканы банка крабов и банка черной икры.

по вкусу каких продуктов ты соскучился?

по вкусу селедки, консервированного зеленого горошка, мандаринов, салата "оливье", икры, курицы из духовки? так их сейчас в каждом магазине полно и без очередей, не надо наборы продуктовые брать. в которых кроме перечисленных выше продуктов входили на хуй никому не нужные завалящие консервы, какао-напиток и прочее говно

соскучиться можно только по вкусу "Московской" твердокопченой колбасы, но ее аналоги и сегодня несложно найти - тот же сербский "Златиборац" (но, сцука, дорого).

Все деньги ушли на талоны на интернет?

Сурово вы с соседом поступили.

Все каждый раз в спорах упирается в эти ебучие ГОСТЫ, в частности колбасу и майонез. Домашний майонез (домашний Карл!) я уже писал выше - делается блендером за 3 минуты. Будет тебе супергост.
Зачем жрать вареную колбасу вообще за пределами моего понимания. Что раньше что сейчас. Покупать вареное пбре из сисек-писек и хвостов?
Ну купи ты зы теже 250-270 за кг мясо с окорока, натри перцем черным, натыкай чесноком, в фольгу и в духовку на 3 часа. Вот тебе и 100% натуральная колбаса, режь да жри. Еще и хлеб в домашней хлебопечке. Вот тебе и 100% натуральный бутерброд получается, мазиком домашним намазал сверху кругаль буженины домашней шмякнул.

Мясник-теоретик?
В деревнях ВСЕ режут скотину. Может был дебилы которые с ружье стреляют и существуют, но я таких не видел.
Добавлю для теоретиков, ей шею режут не для того чтобы она "дольше мучалась" а для того чтобы сердце остановилось после того как вытолкает всю кровь. Если животное умрет моментально то всяк кровь свернется в мясе. Такое мясо потом нужно вымачивать в нескольких тазах воды чтобы от крови промыть, ну и вкусовые качества естественно совсем другие.

Село в южном Казахстане. У тех, кто выращивал свиней для себя, был, как правило, конвейер. 2 больших и 2 поросёнка. Резали, соответственно, 2 раза в год. А поскольку в холодильник всю тушу не засунешь, половина свиньи раздавалась на развес родственникам, знакомым и прочим соседям. И когда резали они, ты получал назад то, что отдал. Таким нехитрым способом свежее мясо на столе было регулярно. Покупали и на базаре, но очень редко, потому как в деревне с деньгами было совсем не густо.

И свиней в нашей семье именно резали. Ножом в артерию, чтобы вытекла вся кровь.
Разумеется коптили окорок. Но сравнивать его с хамоном было бы неверно. Способ приготовления совсем другой. Это как шашлык с бужениной. У них похожего лишь то, что оба из мяса.

Мне нравится хамон. И кстати, я покупаю его как раз к Рождеству. Это стало уже традицией. В среду доставят. Полежит нога месяц в подвале.

Ещё насчёт чувства Новогодних тире Рождественских праздников. Если раньше оно было связано с запахом мандаринов, то сейчас это гвоздика и корица. Глювайн. Ммммм!

Это сообщение отредактировал Klientt - 28.11.2017 - 11:24

С появлением инета, пользуясь нынешним разнообразием, выёбывались кто круче выебнется рецептом. В итоге всё вернулось на круги своя: пюре, курица, отбивные/котлетки, селёдка, мясная нарезка, оливье, шуба, бутеры со шпротами, +пару салатов может быть, +закатки огурчики помидорчики грибочки.

Это сообщение отредактировал Йурег - 28.11.2017 - 10:54

А что,икра должна быть всегда на праздничном столе...

- Ты масло-то мажь, мажь.
- А я и мажу.
- Да ты не мажешь! Ты кусками кладёшь!

Зельц. Вкусно, я люблю.

Помню в те годы угощали меня как-то розовым сладким шампанским, вот вкуснота была!

У нас принимали, но не везде, да.

Лет 5 назад зарабатывались у меня бабки и дошло до того что дети икру ели на завтрак, постоянно всякие форели и прочие колбасы за 1,5 рубля в холодильнике. А потом наступило 31-е и я не нашёл чем украсить стол, потому как что ни купи, выходило что он не праздничный, а обычный.
Теперь бабок снова мало и снова появилась торжественность от новогоднего советского стола. Снова всё хорошо.

Это сообщение отредактировал FedorDK - 28.11.2017 - 11:14

т.е. не одна я от жадности пострадавшая
у меня по детству такой же конфуз с сервелатом (привезенным папой из Москвы), приключился. Еще и выдрали))) 2\3 палки в одно лицо в 81 году
Сервелат начала есть года 3 назад)))))))

Это сообщение отредактировал Ньют - 28.11.2017 - 11:15

Вот перца там не было, был специальный майонез с крупно дроблёным перцем, в Прибалтике такой видела. И столько горчицы класть, это много..

А почему винегрет-то не сделать, как тогда? Не понимаю..