Грусть питерского ресторатора: закрываю заведение - за последнюю неделю у нас было всего 4 ( четыре) гостя! Бизнесу конец

Что ждать, что ждать... переменнуют в магнит-алко тут без вариантов походу

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так то да. Но эта херовина за месяц не рассосется. Ориентироваться нужно на пол года. Но и это не точно. Далее его команда (повара мойщики официанты) максимум продержаться без зарплаты месяц-два (у людей квартплата, съм жилья, кредиты и пр.). И через месяц они будут в лучшем случае работать в пивнушке или грузчиком на рынке. И собрать их через пол года воедино ни как не получится.
А по делу так их бизнес ориентирован на панты. Ничего особенного там нет. Те же блюда и питье но в три дорога. Ориентирован на узкую группу лиц которые там выпили 50мл кофе за 500 условных рублей и есть такие которые выложат последние но в присутствии коллег.
Да и хер на вас что на тех, что на других.

Это сообщение отредактировал Берг - 24.03.2020 - 18:42

Работаю в гостинице в Лондоне.
Отель большой,почти 900 номеров. Последние две недели заполнение 10-20%.
Последние дни 1-2%.
Сегодня сообщили о закрытии до мая.
До конца марта зарплату выплатят в полном обьеме. Дальше будет платить государство.
Обещают 80% от средней.
В общем-то, вроде,неплохо.
Но Как-то стремно, вся эта ситуация очень напрягает своей неопределенностью.
Слава богу чувствуем себя неплохо.Тьфу-тьфу-тьфу. Во всяком случае, пока.
Всем здоровья, держитесь други!

Бля, как будто из другого мира новости. Сегодня посетил в Перми гриль-бар известной франшизы с пивом и шашлыками. Народу для вечера вторника не мало. На прошлой неделе у отца был юбилей, ходили в известный в узких кругах ресторанчик, в неудобное время для нас (в 15:00) так как при бронировании столиков выяснилось, что мест на 20 марта нет, и нас посадили в «окно» между мероприятиями, дав три часа для куража.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

уйдёт этот ,, ресторатор,, придёт другой
в чём проблема то ? свято место пусто не бывает
это раз
а то что нужна финансовая подушка на случай кризиса ( а кризисов у нас было я ебал сколько) это даже ребёнок знает
это два

для страны в целом,гавнострадания очередного неудачника,который живёт одним днём,не имеют никакого значения

Какой стильный у Вас сводчатый потолок. Или он натуральный? Просто интересно, сколько этому зданию лет?

Сегодня выручка упала в 2 раза чем была до марта и оптовики подняли цены уже на 10 проц переоценивать надо но товар и так завис

Размещено через приложение ЯПлакалъ

скинемся бедному буржуину на жизнь?

внимание вопрос -
все сейчас понимают что в стране пиздец,и сборы по налогам будут мизерные ( а то и вообще нулевые,очень вовремя всё началось,после новогодних праздников,когда народ только только стал раскачиваться)
поэтому давать бабло на поддержку штанов конкретно этому ,, ресторатору,, бессмысленно
заведение все равно обречено работать в убыток и бабки просто так сольются в никуда

с другой стороны - если мы уже соглаcились что налогов нам с этого заведения уже не видать,то почему бы не оставить всё как есть ?
пусть конкретно этот чел вылетает в трубу,потом когда всё устаканится,придёт такой же новый ,, ресторатор,, и запустит свой формат заведения ...

итого - с налогами мы с любом случае попрощались,но зато сэкономили деньги которыми государство якобы должно поддерживать малый бизнес ...

Везёт вам. Нам показали 45см. У детей льготный проезд с завтрашнего дня забирают, дадут бич пакет на каждого льготного ребёнка и пенсионеров на 12 дней, по моим подсчётам этот пакет стоит около +-1000 руб в рознице, но закупят наверное в разы дороже и отчитаются по первому каналу, а откат на карман.

Может "гостями" он называет тех кто остался заночевать...

у меня есть знакомый, занимается фитнес - тренингом,
окучивает жирных бап через инсотрамммм, будь он не ладен) никогда не платил налогов с дохода и всегда этим жутко понтовался
всегда официально безработен
на данный момент бабцы разбежались и сам фитнес тоже закрылся с понельника, а у него кредит за Хайлюкс
ему тоже нужно выдать 70 косарей?)

Дело даже не в этом. У меня на улице в одном доме - четыре пивных магазина. Ну, те самые, что варят сами и сами продают. У них нет сертификатов, потому что нет денег их купить. У них нет контроля качества. И лицензии наверняка нет. А они открыты. Закроются три из четырех - да похуй.

Хорошо же. меньше этих гадюшников, здоровее народ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

именно такие и кричат громче всех что малому бизнесу пизда,и ему лично необходима поддержка государства

Единственный выход: уступить часть доли ключевым работникам. Чтобы они стали твоими партнерами. Тогда вопросы зарплаты отпадают сами собой.
С контрагентами и арендодателем как-нибудь договоришься.

Ойойой да нас уже крупный бизнес лет 30 как подымает,в офшорах... чуть еще потерпите и прорыв

Размещено через приложение ЯПлакалъ

общепит вылетает первым. потом гостишки

как знал - заранее снял

Причем тут подымарванипите? Шо мелкая, шо крупная все одно -падаль.

Проблема мелкой, думают, что станут бохаты. Проблема крупной , как сделать так, что бы было меньше бохатойчеляди. А как обокрасть трудяг - святое буржуазное дело.

Это сообщение отредактировал justy - 24.03.2020 - 20:45

Исходя из фото там 2 тарелки на столе и в левом верхнем углу что-то типа белобрысой курицы, аншлаг не замечен. Короче буду дальше продолжать вести наблюдение :)

недвижка в аренде? + КРЕДИТ? сильный бизнес.

и бабок - на десять жизней вперёд

общепит общепиту рознь
посещаю одну неплохую столовую на районе,точнее в самой жопе района,выкуплена в собственность ещё в самом начале приватизации,
спокойно пережила все кризисы,и продолжает радовать людей своей работой
свой клиент как ходил,так и будет ходить в эту столовку
и клиентура только расширяется - все кто работает без привязки к месту в этом и соседнем районах,все ездят обедать туда

стоимость полноценного обеда на нормального мужика - 250-300 рублей
ровно столько,сколько стоит 300 мл ,, крафтового ,, пига в хипстерком заведении

и когда стоит вопрос - полноценный обед или хипстерская понтовая моча,понятное дело выбор идёт в пользу обеда

а ты конечно знаешь другой способ ?
кредит в бизнесе неизбежен - если ты не сидишь на месте а развиваешься
про аренду я вообще молчу,ибо это неизбежное зло

вопрос в другом - насколько далеко ты залез в кредиты и насколько лохонулся с арендой
в нашей стране,почему то кредиты берут в основном не на развитие,а на старт
отсюда и жопа при любом дуновении ветерка