9 заповедей шашлычника, Через 2 дня начнутся майские праздники.

С щебнем

Где ты в моем посте разглядел слово пиздабол?
Ты уверен что к тому обращаешься?
Хотя, если ты сам так решил...

Помидоры, синенькие, болгарский перец-пока огонь сильный и для мяса рано.
Обгорелая шкура легко снимается, все это в миску сверху зелени и ножом все в клочки.
Никакого кетчупа не захочется.
Называется-аджабсандали.

10 Заповедь: шашлык приобретает особый вкус, если он халявный.

Ты представляешь, вообще не удивлюсь.)

красавчик

а, понятно, а я вот побаиваюсь экспериментировать, можно в гуано перевести продукты, мясо нынче дорогое, есть свои рецепты приготовления салатов (3шт.), рыбы (5 шт.) и шашлык (2 рецепта с уксусом и без), про гарниры, супы и тп. типа пельменей не говорю, само собой разумеющееся. этого набора рецептов достаточно, чтобы отдохнуть на пикнике или дома, без ложной скромности могу сказать людям нравится, просят рецепты, но нихера у них не получается, я даже просто кашу могу вкуснее сварить, чем жена, рецепт прост, она готовит на отъе.ись, лишь бы пожрать, а я с душой подхожу к готовке, целый ритуал получается, если можно так выразиться. имхо

Да пиздец, в средней полосе России матушки и далее на север сплошь виногрдники, действительно какая проблема

Для Лили с Н.Уренгоя: попробуй так чтоли

Самый лучший шашлык, тот который нравится именно вам, а не состоящий из каких то догматов. Все эти заповеди - туфта полная.

А с вкусной самогоночкой, можно наверно?

мы брали 4кг мяса и мариновали по 200г в разных маринадах. поэтому мы ничего не перевели, ну и за нами повар приглядывал )

элементарно, Ватсон, ты пишешь, что я при приготовлении шашлыка использую уксус и настаиваю на том, что мясо у меня нежное, хотя ты уверен, что при использовании уксуса мясо по любому будет сухое и жесткое, следовательно, если судить по твоему у меня мясо жесткое, но я пишу, что сочное и нежное вывод, что я пиз.у. я надеюсь ты поймешь что я написал дедукция она такая

Добавлено в 17:55

Это сообщение отредактировал art4424 - 29.04.2015 - 17:58

Заповедь.... Каждый сам выбирает как и с чем мариновать, на свой вкус.... Сейчас в основном покупают готовые угли и жар зависит от качества...

ну так-то да, был бы у меня знакомый повар ЯП попробовал поэкспериментировать

да, кстати, я на 4,5 кг баранины ложу треть столовой ложки уксуса, кажется, что мало, но самое оно

Идите у себя во дворе выёбывайтесь. © Тут люди положительными эмоциями делятся, а вы шашлыкосрач устроили.
Все как в темах про плов и борщ

А, вот что ещё вспомнил!

Уже после того, как мясо промаринуется, я добавляю в него иногда оливковое масло. Оно позволяет слегка зажарить корочку и не выпускать соки из куска.

Гасроэнторолог друг семьи небось

тут нет срача просто делимся рецептами)

хорошая тема и без срача, так не бывает уксусодрочеры против майонезо-, кефиро- и т.п.дрочеров

Это сообщение отредактировал art4424 - 29.04.2015 - 18:02

Думал над этим, для того и приобрёл более ёмкую решётку. Один фиг...

Могу сказать одно...)

- В Каноничный шашлык добавляется только кашнич, то есть семена кинзы... Зира тут совершенно не к месту.
- Лук с уксусом лучше не в маринад, а на стол в качестве "соуса"...
- Всякий гарнир к шашлыку излишнее извращение.
- хлеб к шашлыку - горячая лепешка

Всем бобра и успешных майских выходных)))

Насобачился уже?

Кстати еще есть рецепт, берем стерлядку поливаем лимноном и на углях жарим, вкус превосходен, но один Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень., цена на стерлядку