Что в кавказской кухне вы любите?


Страницы: (14) « Первая ... 10 11 [12] 13 14	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Kettah

4.03.2020 - 17:13

Статус: Offline

Mad humster of doom

Регистрация: 8.09.15
Сообщений: 9416

Цитата (8lol8 @ 4.03.2020 - 11:27)

Обожаю грузинскую/армянскую/азербайджанскую кухню, нравится абсолютно всё. Правда знаю не в аутентичном исполнении, а в ресторанном. В центре Питера обошёл все грузинские рестораны, реально хорошо готовить умеют в 3-4. Мой фаворит "Долма", на Почтамтской. Рекомендую местным и гостям города.

Зайдите в Пхали-хинкали. Очень достойно.

Я люблю хачапури по-гурийски с яйцом и зеленью, нашраб и ципленка чкмерули, грузинские салаты с орехами и хинкали, янтыки предпочитаю чебурекам, мясо в тонком тесте обжаренное на сухой сковороде.

[^]

JayG

4.03.2020 - 17:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.04.15
Сообщений: 1113

Цитата (Pharaon @ 4.03.2020 - 03:10)

Итак...

Начнем с простого - с хлеба.
Я вообще люблю все виды лепешек с Кавказа, но больше всего мне по вкусу, наверное именно грузинский Пури. Его трудно спутать еще с чем либо из-за особой формы

Это Шоти.

[^]

Riibus

4.03.2020 - 17:14

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 14.05.19
Сообщений: 338

Цитата (Pharaon @ 4.03.2020 - 11:12)

Очень я люблю Осетинские пироги. И особенно с картофелем.

они божественны

[^]

JayG

4.03.2020 - 17:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.04.15
Сообщений: 1113

Цитата (Веничка @ 4.03.2020 - 03:24)

Очень вкусно все, но вершина грузинской кухни - это вина: кинзмараули, хванчкара, псоу...
Да, и чача, наконец..

Псоу... так себе выбор честно говоря

[^]

~~bulldozerrr~~

4.03.2020 - 17:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.15
Сообщений: 4357

Цитата (JayG @ 5.03.2020 - 00:14)

Цитата (Pharaon @ 4.03.2020 - 03:10)

Это Шоти.

У нас есть грузинская пекарня. С тонэ построенным мастером из грузии и все такое. Одно время покупал у них хлеб.
Есть грузины? Шоти действительно должен быть таким ощутимо соленым?
Да и пара моментов, неудобный для транспортировки рогатый форм фактор шоти (у нас еще делают дедис-пури, который просто овальный) и очень уж быстро он черствеет.
Через пару-тройку часов хлеб превращается в малосъедобную деревяху.

Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 4.03.2020 - 17:31

[^]

Antonesque

4.03.2020 - 17:29

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.09.16
Сообщений: 1640

Цитата (bulldozerrr @ 4.03.2020 - 23:55)

Цитата (Antonesque @ 4.03.2020 - 23:41)

Я полез в холодильник за водкой. Выпью рюмку перед сном.

Хорошо, когда вотка есть.
У меня в баре только эргоутоу и маотай остались.
Не, я по ним тоже любитель.
Но вот сегодня гаоляновки не хочется совсем. Зело суровая тема - 56градусов.
Кимчи потомушта нет.
Но я сегодня ее в обед рубал.

Под разговор с Вами и воспоминания грамм двести ушло.

Закусил, соответственно. Кимчи, хотя я ее чимчёю зову, мяском, сырком, овощью не сильно разнообразной (ибо, коронавирус), да палтусом х/к с хлебцем. Всё как-то не по-кавказски. Ну, не абы как, а под строгим надзором.

Фото надзирателя прилагаю.

Это сообщение отредактировал Antonesque - 4.03.2020 - 17:48

[^]

~~bomgavs~~

4.03.2020 - 17:32

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 6.04.13
Сообщений: 431

Цитата (StiplChez @ 4.03.2020 - 16:24)

Я люблю пельмени.

на Кавказе их тоже любят. у нас тут в целом - жрать любят.

[^]

~~bulldozerrr~~

4.03.2020 - 17:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.15
Сообщений: 4357

Цитата (bomgavs @ 5.03.2020 - 00:32)

Цитата (StiplChez @ 4.03.2020 - 16:24)

Я люблю пельмени.

на Кавказе их тоже любят. у нас тут в целом - жрать любят.

А где не любят пожрать то?

[^]

GnumDS

4.03.2020 - 17:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.01.13
Сообщений: 1433

Цитата (Pharaon @ 4.03.2020 - 11:11)

Дальше - блюда посложнее.
Хачапури - это грузинский сырный хлеб или лепешка с сыром. Есть несколько версий приготовления хачапури, которые зависят от региона.
Мне по вкусу больше всего Имеретинский – круглый с сыром внутри.

Это ж хичин. В КБР - первое дело. Есть вариант с мясом внутри. Причем, если сырные почти везде похожи, то варианты с мясом отличаются очень сильно.

Это сообщение отредактировал GnumDS - 4.03.2020 - 18:06

[^]

Antonesque

4.03.2020 - 17:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.09.16
Сообщений: 1640

Цитата (bomgavs @ 5.03.2020 - 00:32)

Цитата (StiplChez @ 4.03.2020 - 16:24)

Я люблю пельмени.

на Кавказе их тоже любят. у нас тут в целом - жрать любят.

Ой, друг, а как у вас законы гостеприимства чтут и тосты любят!
Туши свет, шатай люстру!

[^]

~~Чатланен~~

4.03.2020 - 17:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 7917

Цитата (JayG @ 4.03.2020 - 17:14)

Цитата (Pharaon @ 4.03.2020 - 03:10)

Это Шоти.

Это шоти - 25 руб, это эльхотовский - 35, кто не ел эльхотовского, тот не знает вкус хлеба.

[^]

Motomaniak

4.03.2020 - 18:07

-2

Статус: Online

Растворимый

Регистрация: 3.12.10
Сообщений: 10022

Цитата (sedzu @ 4.03.2020 - 11:25)

А как же супчики- хаш?

[^]

eqorka	4.03.2020 - 18:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 20.07.19 Сообщений: 239	Блин еду с работы и читаю, тс штош ты делаишь)))) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

SoloNick

4.03.2020 - 18:19

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 19.01.15
Сообщений: 222

Цитата (Pharaon @ 4.03.2020 - 11:13)

Хычин - вот тут уже много НО. В целом иногда очень неплохо. Опять -таки с той же картошкой

)

Фыджин ты хотел наверное сказать...

[^]

~~un13~~

4.03.2020 - 18:27

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 22.06.15
Сообщений: 448

Цитата (SoloNick @ 04.03.2020 - 18:19)

Фыджин ты хотел наверное сказать...

Фыджин (фытчин) - это пирог с мясом (Осетия).

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~bulldozerrr~~

4.03.2020 - 18:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.15
Сообщений: 4357

Цитата (Чатланен @ 5.03.2020 - 00:58)

Цитата (JayG @ 4.03.2020 - 17:14)

Цитата (Pharaon @ 4.03.2020 - 03:10)

Это Шоти.

Это шоти - 25 руб, это эльхотовский - 35, кто не ел эльхотовского, тот не знает вкус хлеба.

Сейчас продолжу.
Каждый колосок маникюрными ножничками и опрыскивателем, блаблаба блаблабла.
Вся мука по крупинке с микроскопом и все такое.

Я тоже могу дохуя чего рассказать, кто чего не едывал и кто чего не знает.
А коньяк может быть только французский из региона Шаранта. Либо подготовленный в другом месте из спиртов оттуда. Все остальное бренди. И то если там реально бренди, а не бадага.
А то, что кизлярцам, крымчакам, армянам, грузинам и молдаванам с какогото перепугу приспичило назвать свои продукты коньяком, так это другое дело.
У нас любят давать иностранные названия часто не соответствующие называемому.

Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 4.03.2020 - 18:35

[^]

~~Чатланен~~

4.03.2020 - 18:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 7917

Цитата (bulldozerrr @ 4.03.2020 - 15:03)

Цитата (VDone @ 4.03.2020 - 21:57)

Цитата (Чатланен @ 4.03.2020 - 14:44)

Во время войны в Армению был эвакуирован Кизлярский коньячный завод, давший начало и коньячные спирты армянскому коньяку - не спорю, армяне прилежные ученики, но коньяк нужно пить дагестанский, кизлярского завода - Лезгинку

Походу Черчиль пил кизлярский коньяк

Ну, какбы не факт, что он армянский пил.
Есть легенда, что якобы Сталин ему ящик армянского подогнал.
А Черчиль мол сильно хвалил. Мол напиток ангелов и все такое.
Только это легенда, не имеющая никаких документальных подтверждений.

Сын привез в подарок отцу в осетию бутылку виски. Отец дождался гостей. Сказали тост, выпили, сели закусить: Хорошая у тебя арака, Батырбек, моя бабка такую делала.

[^]

Cokoll	4.03.2020 - 18:39 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.07.11 Сообщений: 3723	Фирменное блюдо Жричедали. обязательно с местным красным вином!
	[^]

~~Чатланен~~

4.03.2020 - 18:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 7917

Цитата (bulldozerrr @ 4.03.2020 - 18:31)

Цитата (Чатланен @ 5.03.2020 - 00:58)

Цитата (JayG @ 4.03.2020 - 17:14)

Цитата (Pharaon @ 4.03.2020 - 03:10)

Это Шоти.

Это шоти - 25 руб, это эльхотовский - 35, кто не ел эльхотовского, тот не знает вкус хлеба.

Сигареты это армянский Ахтамар, на крайний случай, если посадил легкие кавказским планом, я - металлургическим заводом, Блэк - попробуй и поймешь, что ты курил до этого.
Не умеете веселиться

[^]

~~bulldozerrr~~

4.03.2020 - 18:55

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.15
Сообщений: 4357

Цитата (Чатланен @ 5.03.2020 - 01:40)

Цитата (bulldozerrr @ 4.03.2020 - 18:31)

Цитата (Чатланен @ 5.03.2020 - 00:58)

Цитата (JayG @ 4.03.2020 - 17:14)

Цитата (Pharaon @ 4.03.2020 - 03:10)

Это Шоти.

Это шоти - 25 руб, это эльхотовский - 35, кто не ел эльхотовского, тот не знает вкус хлеба.

Поток бессознания какойто. А на видосе сборище бабуинов с павианами.
А когда я курил, то доводилось курить и кохибу и прочие кубинские табачности.
А в сигаретах по определению нормального табака быть не может.

Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 4.03.2020 - 19:03

[^]

~~Чатланен~~

4.03.2020 - 19:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 7917

Цитата (bulldozerrr @ 4.03.2020 - 18:55)

Поток бессознания какойто. А на видосе сборище бабуинов с павианами.

Никак не умеете

На этой неделе кабардинские яблоки: ред стар, дилишес, айдаред, кримсон, фуджи, флорина, голден, симиренко на базаре от 45

Это сообщение отредактировал Чатланен - 4.03.2020 - 19:17

[^]

~~bulldozerrr~~

4.03.2020 - 19:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.15
Сообщений: 4357

Цитата (Чатланен @ 5.03.2020 - 02:00)

Цитата (bulldozerrr @ 4.03.2020 - 18:55)

Поток бессознания какойто. А на видосе сборище бабуинов с павианами.

Никак не умеете

Это чо веселье штоле!? Ахуеть веселуха.

[^]

Oldpchol	4.03.2020 - 19:09 [ показать ] 1
Статус: Offline социалист Регистрация: 8.11.05 Сообщений: 5031	Пельмени на ножках люблю
	[^]

~~bulldozerrr~~

4.03.2020 - 19:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.15
Сообщений: 4357

Цитата (Oldpchol @ 5.03.2020 - 02:09)

Пельмени на ножках люблю

Буузы круче любых хинкалей, однозначно, без байды.

[^]

Берданка

4.03.2020 - 19:12

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 28.06.18
Сообщений: 528

Цитата (ковальчук @ 4.03.2020 - 16:17)

Цитата (bulldozerrr @ 4.03.2020 - 15:48)

Цитата (Берданка @ 4.03.2020 - 22:41)

Цитата (msi @ 4.03.2020 - 11:57)

Цитата

попробуй баракони или хванчкару - почувствуй разницу

хванчкару в россии не попробовать. ее в грузии то мало

Кто сказал?

Мы второй год в Тбилиси живем - хоть упейся хванчкары. Практически в любом магазинее есть. У меня после года тут от этого вина уже изжога началась... а раньше так любила!

Одно дело насытить магазины миллионого тбилиси, другое дело магазины России.
Уж сколько здесь стоит "грузинского вина" так виноградников надо на пять площадей Грузии. А то и на десять.
Какой делаем вывод. Большинство "грузинских вин" на территории России это шмурдяк, который в принципе пить нельзя. Причем ценник от 100 долларей за пазырь не гарантирует того что в бутылке не окажутся помои.

Кстати,да. Нормального вина грузинского нет в России,а то что есть,оставляет желать лучшего. Плюс стоимость у нас этих грузинских вин так сильно завышена,что диву даёшься-кто их вообще покупает???

Так я не про Россию говорила, а про то, что сказали, что в Грузии мало хванчкары. Это бред.

А про цены в России на эту продукцию и ее "качество" - согласна полность. Такое чувство, что виноград сам никогда Грузию и не видел. Вырос где-то под Коснодаром и выжат в подвале местными подпольщиками.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 38076
0 Пользователей: