Мои домашние настойки или «Это всё на Новый год!»

Бери декстрозу, не сильно дорого выходит.
Я себе ещё ради интереса мусковадо взял.

Без "Кротовухи" не комплект)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В этом году буду ставить на чаче: хреновуха, перцовка, чернослив. Не буду: черноплодная рябина, калина, апельсиновые корки. Они приторные и перебивают вкус закуски.

Блин, так красиво все расписано, что аж захотелось выпить, хоть я крепкие напитки и не потребляю))

Согласен. Очень сладко. Поэтому я на 1,5 литра всё это ставлю. На фото банки как раз на 1,5 литра. Вчера всю водку использовал и на мятную в конце не хватило. Завтра 0,7 долью.

Течка

Последнее время не люблю пить настойки. Лучше просто обычного, не крашенного, настоянного сэма выпить. Свояк любит в самогон всякую хуйню ложить, мне не нравится, как одеколоны пьёшь

Обычный шприц на 150-200 кубов и трубка к нему пищевая. Ну это само-собой при наличии вакуумных крышек.
Схема: сперва сливаем через любую мелкое сито или марлю всё содержимое наливки. Крупные части в старой банке остались, а продукт с мутью у нас в чистой банке. Т вот самая сложная задача - как отфильтровать эту муть и получить прозрачный напиток. Никакие марли или ваты через воронки не спасут. Всё в воронке встанет колом и всё. А я беру вакуумную крышку, в которой заранее просверлил отверстие под нашу трубочку от шприца. Предварительно очень плотно набиваю шприц обычными ватными дисками - 10-15 дисков (как пыжи в гильзу). Затем опускаем шприц с ватным фильтром в банку с настойкой. А другой конец трубки, продетый сквозь вакуумную крышку ставим на пустую банку. И всё - агрегат готов. Начинаем активно откачивать воздух из пустой банки и вакуум через трубку начинает активно тянуть в себя нашу настойку через ватный фильтр. Чем сильнее сделаешь вакуум, тем быстрее фильтрация идёт. 15-20 минут и 3 литра сусла ЛЮБОЙ СТЕПЕНИ МУТНОСТИ очищается до слезы.

Это сообщение отредактировал Кanaliya - 5.12.2025 - 19:56

Ага, я в прошлый год поставил перцовку на халапеньё. Ну всё бы ничего, но решил приукрасить рецепт "гениальным" решением - кинул в банку 1 сухой Кайенский перчик (из Испании как-то мне привезли), до сих бор боюсь к нему подходить. Он размером 1 см всего. А вакуум и спирт его так разобрали на атомы, что после 1 первой стопочки я 1 литр молока выпил. Вылил нахрен в унитаз эту адову жижу и больше с перцами боюсь связываться. Хоть и люблю острое.

Вот фильтровал в прошлом году "Амаретто". Как элитный коньяк на выходе.

Это сообщение отредактировал Кanaliya - 5.12.2025 - 19:59

Результат фильтрации Лимонной настойки

Тоже люблю настойки и наливки. Но, в основном, летом ставлю на ягодах. На вишне, сливе, абрикосе, чёрной смородине. Особенно понравилась на кизиле )

А вот хреновуху весь год делаю раз в месяц где то. Только немножко по другому. Вместо апельсиновых корок сок одного лимона добавляю на 2 литра. И ложку мёда столовую. Ещё на скорлупках кедровых орехов ставлю, тоже неплохая.

И не фильтрую, не вижу смысла )

Это сообщение отредактировал Кан - 5.12.2025 - 20:05

Чёт в хреновухе дохуя компонентов. На вкус и цвет, конечно...
Рецепт с одного алкофорума: на три литра продукта жменя хрена, пару ложек мёда, цедра, срезанная с лимона полоска, шириной 1 см.
Делал и на спирту, и на сэме - идельно! На мой вкус, повторюсь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Расскажите подробнее для начинающих пжлст.. Что за фильтрация. Что это за преспособа такая?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Почему Жаклин в трусах?, стесняюсь спрсить

Размещено через приложение ЯПлакалъ

О, ТС как мой брат настоятель) у него полка с настойками в подвале с подсветкой специальной, гостей на экскурсии туда водит, хренвуха вещь зимой зачетная, на яблоках и айве он делает отличную и тархуновка класс, я делаю на инжире, если долго постоит получается привкус сухофруктов

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Попробуй на крыжовнике еще,вкус обалденный.

С хреновухой намудрил имхо. 0,5 водки, грамм 50 свежего хрена, 1-2 небольших зубчика чеснока, небольшой острый перчик. На неделю. Слить, отфильтровать. Хрен оставить. Для аппетита огонь. Для сугреву перцовки. Но с ней и индивидуально - исходя из качества перца. У меня стоит пара литров, пить боюсь. Перец был мелкий, но невероятно злой. При дегустации обжёг язык. Наверное надо разбавлять водкой 1 к 2.
А ещё стоят вишнёвая, смородина красная и чёрная, ассорти - клубника домашняя и лесная, землянка, смородина красная и чёрная, вишня, черёмуха красная и чёрная.
Настойка черноплодки и настойка тархуна.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Блядь, где ты был раньше...
Я купил какую-то поебень за полторы тысячи которая работает через жопу, а всё что ты перечислил у меня есть...🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Люблю перегородки грецкого ореха. Щепотку(ну можно полторы) на 3л банку, две недели, перегородки в мусор, можно ложку сахара или мёда, ещё дня 3-5, отфильтровать и можно пить. Вещь!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Что за приспособа? Можно подробнее?
Нашел инструкцию выше. Спасибо.
Вопрос, как герметизировал шланг в крышке пластиковой, чтобы подсоса не было?
Что за производитель вакуумных крышек и насоса?

У меня "вакс" есть, но честно говоря, гавно какое-то.

Это сообщение отредактировал AleXXX82 - 6.12.2025 - 08:22

Рюмка боярская прям

Уверен? Для обалденного вкуса наливки на ягодах, у ягод должен быть ярко выраженный вкус. Например на чёрной смородине неплохая наливка получается, а вот на красной так себе. Потому что вкус у неё не ярко выраженный. У крыжовника тоже как то не особо яркий. Попробую, конечно, если дадут.

Цедра апельсина для меня табу, как то попались очень свежие и ароматные апельсины, ну думаю настойку сделаю на цедре, не понравилась. Так вот даже после ректификации послевкусие осталось в продукте, очень стойкий аромат. Гвоздика, чернослив, изюм, орех макадами, перец душистый - на этой основе всем заходит.

Бро, отверстие никак не уплотнял. Просто просверлил отверстие на 0,5 - 1 мм меньше диаметра трубки, а сама трубка должна быть эластичная и с толстыми стенками) у меня они примерно 1 - 1,5 мм, чтобы трубка с трудом входила - в распор. И тогда не травит.