Как стать самогонщиком в современной России

нет, запрещена не менно дистиляция, а "изготовление крепких спиртных напитков"

а что, в Украине запрещено?, или вы с соседней "последнедиктароской" страны?
по теме
ага, булькает потиху, но если колотнешь бочку со дна активно ,бррррбульки идут
по поводу гидрозатвора. не пользуюсь, считаю , для брагули - лишнее, точно также гаснет не гаснет спичка .

еще что заметил
сколько не ставил зерно,(пророщенное летом и смолотое,на диких дрожах)
ни разу не портилась брага

так и счас, с ферментами (уже мешок молотой кукурузы перебродил) - не портилось\
думаю, вот почему

-когда на мельнице мелю, то, в отличии от магазинной, в суборе остаются спящие "дикие" дрожи, и, когда я , еще до закидывания своих дрожей, запариваю субор, добавляю ферменты ферменты, и проч "околосуточная " хренотень, то они просыпаются и худо бедно - работают. посему не происходит "заселения" нежелательных элементов.

если бы я купил магазинное, то там ОДНОЗНАЧНО почти стерильный субстрат и на его базе заселяются всякие гады.

такое мое мнение

Решил я наконец-то попробовать брагу сделать на пшенице без дрожжей .. Полез в инет много рецептов, все очень расходятся в пропорциях и рецепту.

Кто делал, поделитесь рецептом.

На прошлой неделе примерно такой же процесс проделал. Теме зелень

А есть еще способы изготовления крепких спиртных напитков в UK?

Хоть одна тема была без этого дерьма:(

CHATskii
Тн Дикий Сэм - ставил несколько раз, рассказываю как делал. 5кг пшеницы промыл, чтобы убрать лишнюю грязь, залил 5л воды с 1кг сахара, так чтобы вода покрывала зерно на 2-3 см. Оставил в ведре прикрытом марлей. Через три дня глянул, пена покрыла поверхность, заброд пенится если бултыхнуть, в общем явно забродило, добавил 4кг сахара и 18л воды и вот тут под гидрозатвор. Бродит 10-14 дней, быстрее будет если раз в день перемешивать. Выбродившая быстро скисает, нужно следить. Выбродила - бражку сливаем, на зерно заливаем сахар с водой опять 4/18 и еще раз потом так можно. Те общее количество на одном зерне 3 уверенно, у некоторых дольше дрожжи работают. Последний я перегоняю прям с зерном на прямом нагреве, ничего не пригорало. Бродильную емкость рекомендую обеззоразить перед разбродом, пока дрожжики не развились, легко кислую гадость схватить.
Сам не пробовал, но рекомендуют после второго брожения отлить с зерна литровую бутылку и в следующий раз расброд не понадобится.

Это сообщение отредактировал dude29 - 29.12.2016 - 11:27

Если делаешь ГОС, то все дрожжи сдохнуть должны еще при 50, а А-фермент вносить рекомендуется при 55-65.

ясно дело не просто

200 скотских производств

на хера тебе без дрожжей-то?

ты освой сначала базовые технологии, а потом экперементируй

без обид

Это сообщение отредактировал latggentl - 30.12.2016 - 03:09

вы велосипед не изобретайте, друзья

дык гони сам

и мы за тебя порадуемся

Как это нахера. Пишут совершенно другой вкус, нет запаха как на дрожжах. И что освоить??? А это не есть освоение?

latggentl а подточнить про что речь то?
я высказал мнение
-почему ни разу не заселилась брага херней.
считаю, потому как из цельного зерна, повторю, делаю ХОСом, А+Г
получается затор в районе 70 град. цельсия
никакого ГОС.

CHATskii вкус - да, несколько отличный. ВКУС.
запаха(вонь) от хвостов, канешн зерновая получше, но сивуха(хвосты) воняют тоже.
или в дуб(хвосты взаимодействуют с дубильными веществами и дается вкус), или раней отсекать

пс
по теме
булькает как положено(в смысле редко но булькает, ура), спичка - не горит.
спиртяга копится

потом отпишусь


и да, пробовал летом (зерно прпорастил, смолол, залил+ сахар и так три раза)
считаю, чистая зерновуха все таки отличается


вот ссыль на пост как делать 88 страница
blo

Это сообщение отредактировал доживемдо31 - 30.12.2016 - 12:11

если с сахаром делать, то нету смысла

хлебный дух можно и по-другому придать

а ежели на чистой пшенице, то опять же смысла не вижу, дикие дрожжи медленно размножаются, риск заражения

опять же, купить вискарные дрожжи - тот же вкус, но проще, больше и безопаснее

а так я за экперименты! ))

отпишися, как сделаешь ))

подточнить не смогу, тк не помню, про што это я

выпимши был

друзья, а шо это вы все на ферментах сидите, почему не солод?

потому как дешевле, или чо?

проще и дешевле. налил воды из под крана, насыпал сырья, насыпал ферменты (налил в моем случае), перемешал, закрыл крышку и забыл на 10-14 дней. никакой ебли с варкой, температурными паузами и прочим.

вишь, скисает у кого-то..

но вкус же отличается ?

да и ебля-то невелика

две паузы, охладил, дрожжи заселил

и не надо ждать стока, дней за 5 сбродит

ебанарот меня разбанили))) Охуел за хохлов забанили.
Все готовы к Н.г?
там аппарат новобранец берет, скиньте ссылку сюда а то купит хуергу.
про хохлов, у меня соседи 2 брата. Один 100% а другой 0%. Вот садимся мы у меня пить...
Тот что 100% ненавидит батю, живущего в виннице. Второй 0% ненавидит брата что ненавидит отца в виннице. А я вот сижу как мудак и час развожу их. Вот так.

Это сообщение отредактировал Filin3000 - 30.12.2016 - 19:02

CHATskii, всё описал очень точно dude29, основная моя брага тоже всегда ни диких, сахарная исключительно редко и не для себя если), 5 кг. зерна, лучше яровое, на нём почему то дрожжей больше, тщательно промываю холодной водой. Бродильная ёмкость на 30 литров. Зерно заливаю водой, на пару сантимов выше зерна, сахар не клал, оставляю дня на три в тепле, каждый день перемешиваю и подливаю воду, зерно прорастает (может это и лишнее, но у дистиллята потом другой вкус если не прорастить, хуже или лучше судить тебе, мне пророщенное больше нравится). На четвёртый день сыплю 1 кг сахара, закрываю и жду около недели, пока там дрожжи не сожрут весь сахар, не выебут всё что движется и после этого они действительно становятся дикими))). После этого засыпаю сахар 1кг. к 3.5 литра воды и под гидрозатвор, каждый день мешаю пока не выгоню все пузыри с CO₂. Брожение очень активное, через дней 10, максимум 12 всё готово, брожение прекращается, можно гнать. Выход готового продукта после второго дробного перегона на каждый кг сахара литр охеренного, практически с нейтральным запахом сорока двух градусного дистиллята. Проще чем с ферментами, угрозы прокисания нет совсем (у меня под гидрозатвором). Осенью гонял в отпуск, так получилось, что отпуск затянулся больше расчётного срока, брага простояла 20 дней и не фига она не стухла. Кстати брал с собой в Абхазию несколько литров, выпивал с местными, оценили. По сравнению с их псевдочачей, нектар). Так из этой пшеницы затор можно делать до четырёх раз, самые качественные выходы на второй и третий затор. Если будут вопросы пиши в личку, чем могу помогу. Удачи.
P.S. Гоню на плёночной колонне с укреплением ХД-4 Шульмана.

так а смысл-то какой всего этого действа?

вот не пойму, хоть убей

хошь сахарную, делай сахарную

хошь хлебную, делай солодовую, ну, или на ферментах

тупой, наверно...
може, объяснит кто?

latggentl сахарную не хочу, не вкусная она, а на ферментах геморроя больше и выход меньше.

ну, каждому свое

как по мне, добавление даже небольшого количества сахара портит и вкус и запах

а по выходу, из риса много выходит, близко к сахару

Всех самоваров, винокуров и муншайнеров с наступающим Новым Годом! Удачи, достатка и хороших и вкусных напитков!!!!

Ура, товарищи!

Это сообщение отредактировал LemmyKilmist - 31.12.2016 - 16:50

Присоединяюсь к поздравлениям! :)

А хорошо , что человек - оптимистичное создание по природе своей, правда?

И шоб всегда выбраживало, да не пригорало!

Поздравяю коллег с наступающим. Да не скиснут ваши заторы, не пригорит перегон и да избавитесь вы от изиков! Поставил слегка охладить созревший ржаной полугар, ночь теста)
latggentl
Скисае бывает, да. Если у вас не скисал хос, значит мало раз ставили. Вкус отличается наверняка, но пока малый статистический объем лично у меня, для окончательных выводов. Какие у вас там дрожжи модно использовать для зерновых?

Это сообщение отредактировал dude29 - 31.12.2016 - 20:24

С Новым Годом, братья-самовары! И всех, кто думает! И тех, кто не думает - всем мирного неба над головой!
Ушёл читать, что пропустил (в теме никого - могу опять на страницу наговорить). До НГ запоем работал - с детьми общаться некогда было, упустил собакеновский юбилей - 5 лет хомячку исполнилось... Чисел не замечал до 30-го - дни отлетали пиу-пиу!..
Всего не перечислишь - пусть всё погое останется в том году, а этот с чистого листа начнём.