Печальная судьба десятков и сотен местных небольших пивзаводов. Почему они закрылись?

Варил пиво. В теме. Хоть все тут усритесь , нет в России , на севере, в Сибири и дальше нормального пива.В Питере разливное пил разное, так себе обычное блеклое пиво. в районе Курска, Белгорода, Воронежа, то же самое.
Не знаю почему, но складывается у людей понятие, что местное пиво ништяк. Это скорей работает пословица "Каждый кулик свое болото хвалит". Даже живя на юге, в изобилии жратвы любой (русская, хохлячая, горская) перебираешь это пиво.
Назовите хотя бы что то сравнимое с "Хадыжеским" или " Карачаевским". нет ничего близкого в России, там другие понятия по этому напитку. Все просто уперлись в ностальгию по "Жигулевскому". Есть такое пиво, оно же "Венское". Ничего замысловатого, достаточно просто варится. Но самое вкусное "Жигулевское" я пил варки из немецкого солода и чешского хмеля, на Кропоткинском пивзаводе.
"Бархатное" на которое надрачивают ностальгаторы тоже обычное пиво с добавлением жженого сахара...
Короче собрались полные профаны в пивном деле (чего стоят фразы про порошковое пиво и консерванты, хотя пол мира вполне нормально могут выпаривать сусло до состояния порошка и потом разводить и сбраживать без потери качества (даже Германия и Чехия этим не брезгуют, потому что гораздо выгодней перевозить порошок, а не медообразный концентрат или сотни тон солода... это просто новые продвинутые технологии) , а сказки про консерванты чего стоят, пиво при соблюдении санитарии (неучи вы ебучие) может хранить вполне сносно пол года и больше... на советских заводах оно хрвнилось не больше недели потому, что не было средств обеззараживания как современные, да и трудно было заставлять работников соблюдать идеальную чистоту в бродилках) и надрачивают друг дружке про мифическое пойло времен Иоана четвертого.

Ах не говори! В 94-98 учился там, два раза в месяц ездили туда за пивом

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас делали квас, пиво, еще чё то, в желтых бочках на розлив продавали до середины 90-х.
20 лет назад эти площади сдали в аренду под токарный цех, сам там работал лет пять.

хорошее пиво варили...очень жаль что закрылся

Наше - г. Ковров

Это сообщение отредактировал PoweRDeaD - 18.12.2025 - 23:21

Если на этикетке не пишут про консервант ,то это не значит, что его там нет.
Консерванты для пива активно используются различными производителями, поэтому лучше закупать их оптом: так вы будете уверены в том, что всегда есть в наличии необходимые компоненты. Какие консерванты чаще всего используются для пива: Натамицин 96% – это разрешенный в РФ консервант (антимикробный агент), используется в пиве для подавления перебраживания и устранения диких дрожжей, для защиты от патогенной микрофлоры. Полибиом – активно используется в алкогольных напитках (в том числе и в пиве), имеет натуральную основу, эффективно подавляет рост грамположительных и грамотрицательных бактерий, плесени, дрожжей. У Полибиома отсутствует код Е, поэтому его не обязательно обозначать на этикетке. Не определяется тестами на антибиотики.

А раньше в церкви варили пиво

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Балтика его купила. Нет больше в Туле хорошего пива, только у частников.

Автор видимо живет прошлым и не особо помнит, что было. Пиво раньше было не лучше сегодняшнего живого. И по вкусу и по качеству. И какие бочки были и как их мыли. И патока с кукурузой добавлялись. А неделю оно хранилось без консервантов, потому что фильтровали. Сейчас тоже без консервантов продается, точнее в нефильтрованном консервант, это хмель. У нас в Костроме пяток пивоварен есть, очень не плохие, цены в вполне. Литр хорошего пива в районе 170-220р.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

мной замечено что сейчас люди не пьют столько как пили мы в 2005 году,особенно заметно летом в пятницу когда все лавочки города, во всех дворах стояли компании и все пили пиво до поздней ночи и ли до утра,сейчас и близко такого нету.Ларьки с пивом были в шаговой доступности и работали 24\7,сейчас такого тоже нет.

Толстяк еще был мономах

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А у меня годами! Вчера только 22 год пил свое, и пшик и пенка и пузырики и аромат и вкус все в меру и не срешь потом как многие почему то думают.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Воронеже пивзавод сохранился. Но в 2000-х его купила "Балтика", поэтому и функционирует. До "Балтики" пиво было хорошим, советским, так сказать. Сейчас - обычное. Сейчас есть несколько пивоварен в городе и области. Неплохое пиво у всех. Слышал, что за пределами области популярно пиво "Белый Кролик" одного из наших заводов "Таркос". Сам не пробовал, не доводилось пока...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Когда ко мне гости приезжают, угощаю их пивом со всей Самарской области. Пиво с городского известного пивзавода не рекомендую, не понимаю почему его так активно покупают..

Даа... Были времена. Возьмёшь там в окошке, отстояв очередь, через дорогу перейдёшь во дворы, на лавочку сядешь с друзьями и под мойву копчёную несколько баклажек уходило только так. На дворе весна, солнце, птички поют, красотища... И не прятались же, потому как особо и не забирали за такое.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ага, очерередной "№;%: 82 года рождения срывает покровы с Союза Да-да, твое мнение очень авторитетно и важно для всех нас, безпезды.

Но пиво тоже все с консервантами, какое раньше было бутылочное Жигулевское,какая пена была... срок хранения-неделя.. сейчас не то((

Крупняк многих сожрал. Типа СанИнБева. Но это во многих отраслях так.

Заебали с этим порошком! С какого поршка варят пиво ?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС тебе не хватает белорусского в Орле ? того же Лидского .

Пиво не пью, скучаю по советским лимонадам с того пивзавода.

И вообще нишу пивзавода занял в Орле Ягер. Хотя и он , на сколько понимаю, скончался

В Москве в районе Строгино в начале 00 варили пиво Nord West. Не много, хватало на местные рестораны. Но они через 5 закрылись... Не плохие было.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я в детстве был на пивзаводе Пикур)) Закрыли его давно наглухо... Пиво было неплохое. Сейчас под этим брендом порошковое нечто продают...

Сейчас маленький заводик Левенбрау стоит. Купил как то там Пшеничное пиво так пиво!
После через время купил такое же... Хуета полная. Может партия неудачная...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну так Корсаковское и производят в Южно-Сахалинске

блин, вот, я как раз пошла эту этикетку гуглить. помню этого принца в 96 году.
а еще пиво Толстяк забористое, выпил и под забор)) годы те же.