Чем русский крепостной отличался от американского негра-раба?

Не всё так просто.
Да и вообще забудьте, чему вас там учат. Потому что есть две версии:

Есть официальная версия (неправильная), то рабство отменили в 1865 году.

А есть реальная ситуация. По бумагам рабство на всей территории США
отменили только 7 февраля 2013 года.

Во избежание брызгания слюной на монитор и потрясания кулаков, хочется просто напомнить, что эти полудурки отменили рабство только в 48 штатах, когда как в штате Миссисипи это сделать просто забыли.

Предпоследним штатом, отменившим рабство, был штат Кентукки, и это произошло в 1976 году. Не опечатка. В тысяча девятьсот семьдесят шестом году.
англоязычное Wiki: "История рабства в Кентукки"

Суть в том, что один профессор нейробиологии и анатомии из Университета Миссисипи, доктор Ранжан Батра (англ. Ranjan Batra), после просмотра фильма Стивена Спилберга «Линкольн», решил уточнить, когда рабство было отменено в его штате (Миссисипи). Оказалось, что это было подписано... НИКОГДА.

P.S. Чуть не забыл добавить пруф.

англоязычное Wiki: "История рабства в Миссисипи"

Чо за хрень?

Вспоминаем "Одиссею капитана Блада" - рабом на плантациях Блад стал, накосячив по меркам того времени на каторжное наказание.

Совершенно верно. Съебывались на юг и в казаки.
На север, за Урал, и в Поволжье. По сути - Москва, Петербург и окрестности.
Если удавалось на своих двоих съебаццо подальше - то считай свободен.
Побег был квестом. За помощь беглому крепостному - суровое наказание. Поэтому повозку, лошадь, да и просто пожрать - было найти очень не просто. Их искали, их "помогайки" сдавали сами за вознаграждение. За укрывательство можно было получить минимум 20 ударов плетью (рассекаются мягкие ткани, потеря крови, загноения, сепсис, не все выживали), или каторгу (на каторгу шли пешком, будущих каторжан в пути не кормили, не поили, собственно до каторги доходило 50%).

Да и вообще добежать на своих двоих до Урала или до Кавказа - это уже само по себе подвиг. Чай не за угол за хлебом легкая прогулка.

Мало ли чего декларировалось. Про Салтычиху почитай. А сколько подобных случаев просто так и остались неизвестными?

Поводы для наказания были самыми различными: от обычной улыбки до недобросовестности в мытье полов и стирке. Истязания начинались с того, что она наносила крестьянке удары попавшимся под руку предметом (чаще всего это было полено). Провинившуюся затем пороли конюхи и гайдуки, порой — до смерти. Постепенно тяжесть наносимых таким способом ран становилась сильнее, а сами побои — продолжительнее и изощреннее. Дарья могла облить жертву кипятком или опалить ей волосы на голове. Также она использовала для истязаний горячие щипцы для завивки волос, которыми хватала жертву за уши. Часто таскала людей за волосы и при этом била их головой о стену длительное время. Многие убитые ею, по словам свидетелей, не имели волос на голове; Дарья рвала волосы пальцами, что свидетельствует о её немалой физической силе. Жертв морили голодом и привязывали голыми на морозе. Салтычиха любила убивать невест, которые в ближайшее время собирались выйти замуж.
Знакомые и соседи Салтыковой не раз замечали, что практически у всех крепостных отсутствовали волосы на голове. В поле на солнцепёке трудились крепко высеченные холопы в окровавленных рубашках, девушки часами стояли босыми на морозе. Не погибших после побоев, но тяжело пострадавших и засечённых почти вусмерть и вовсе было не перечесть. Ходило немало слухов о людоедстве со стороны помещицы, о том, что якобы она убивает или заживо варит младенцев, а у девиц вырезает грудные железы, жарит и ест, однако подтверждения этому найти так и не удалось, в связи с чем эта история считается легендой.
В одном эпизоде досталось от Салтычихи и дворянину. Землемер Николай Тютчев — дед поэта Фёдора Ивановича Тютчева — длительное время состоявший с ней в любовных отношениях, в начале 1762 года женился на девице Панютиной. Из ревности Салтычиха задумала отомстить своему любовнику. Сначала она дважды посылала своих крепостных поджечь дом, в котором жил Тютчев со своей молодой женой; однако, крестьяне, испугавшись, не стали это делать, за что были подвергнуты телесным наказаниям[3]. Затем, узнав, что Панютина отправляется в Брянский уезд, а Тютчев будет её провожать, она отправила своих крепостных с целью устроить засаду и убить обоих. Об этих планах стало известно Тютчеву, что и сорвало планируемое преступление.

Да́рья Никола́евна Салтыко́ва по прозвищу Салтычи́ха[1][2] и «Людое́дка»[2] (в девичестве — Ива́нова[2]; 22 марта 1730 - 9 декабря 1801) — богатая русская помещица, позже вошедшая в историю как изощрённая садистка и серийная убийца, в отношении которой было доказано 38 убийств подвластных ей крепостных крестьян

Историк А. Б. Каменский отмечает:
Именно в царствование Екатерины II крепостничество достигло высшей точки своего развития: помещики получили право ссылать своих крестьян на каторгу (1765), крепостным запрещалось подавать жалобы на помещиков в «собственные руки», то есть непосредственно императрице (1767), и др. И хотя правительство устраивало показательные процессы над помещиками (например, «дело Салтычихи» — помещицы Московской губернии Д. Н. Салтыковой, крайне жестоко обращавшейся с крепостными крестьянами), власть дворян над крепостными была безгранична.

Историк М. А. Рахматуллин указывает:
В помещичьих имениях наказать крепостного розгами, батогами, плетьми, посадить в цепях и колодках на хлеб и воду было делом обыденным. К таким наказаниям прибегали учёный агроном А. Т. Болотов, и поэт Г. Р. Державин, и писатель и историк М. М. Щербатов, и многие другие образованнейшие люди эпохи, становясь, по существу, в один ряд с Салтычихой. И это являлось нормой.