Почему горбуша дешевая, а форель, семга очень дорогие, ведь и те, и те лосось

Я так кижуча солила на НГ. Брала рыбину целиком где-то на 3 с копейками кг. Он обычно от 3 до 5 кг.

Смесь соли с сахаром на сутки так чтобы горой. 2 части соли 1 часть сахара.

На следующий день промыть и дать полежать, чтобы соль разошлась.

Всю мороженную рыбу надо правильно оттаивать - в холодильнике сутки-двое.

Чем медленнее оттаивает, тем меньше вкуса теряет.

Рыбу, типа хека или минтая вообще оттаивают в подсоленной воде, чтобы они не теряли сочность.

Голец, кстати, хоть и мелкий на гриле офигенен.

Ни какая искуственно выращеная форель не сравнится по вкусу с дикой горбушей. И не надо пиздеть. Ну а про цены уже выше написали. А из лососевых мне больше всего Голец нравится.

Дык дикая рыба завсегда полезней выращенной.

Та ну её нахер, ту дунайку. Самая невкусная селедка из всех. У меня тёща на Дунае живет. Присылает. Только на форшмак применяем, ну или в уху. Жена тоже её терпеть не может, в целом виде.

Аквакультурная семга, имхо, вообще не имеет вкуса. Это один жир. А дикую хрен купишь.

Товарищ!!! В Европах не существует названия "сёмга". Там она просто тупо "лосось". Так что будь настороже! Возможно недобросовестные торговцы, с биркою "лосось" впаривают вам сёмгу!
)))

есть и у нас садки, просто оттуда рыба через торги идёт прямиком в рестики... часто даже живую довозят... насчёт сёмги хз, а вот живую форель у нас на средней Волге купить не проблема, цена вопроса около 900 рублёв

Да пошли они нахуй, биатлонисты- астматики. Вечно стонут.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В доинфарктные времена ловил регулярно дикую сёмгу в дикой природе.
Аквакультурная лучше на вкус. Без вариантов. )))

Кстати, жир в сёмге - это её фишка. Сёмга обязана быть жирной. Если она не сильно жирная, это значит вместо неё вдувают крупную радужную форель.
99,9% покупателей не заметят подмены, особенно если продают не тушкой, а стейками или филе.

Наконец-то начинают звучать правильные решения. Но пока границы открыты на выход-ничего подобного не будет происходить. Тут нужны радикальные изменения и волевые решения.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лосось, вернее лососевые это род.

Семга, кижуч, нерка это виды лососевых.


Семга, кета, форель, кижуч - все можно назвать лосось. В том числе и горбушу.


Аквакультура обычно либо семга, либо форель.

На вкус и цвет все фломастеры разные.

Меня от жирной рыбы подташнивает. Вспоминается детский сад и рыбий жир в ложке. В семге я могу есть только относительно сухую спинку.

Я люблю вкус рыбы, а не жира. Потому мой выбор - сухие сорта.

В Греции, где море вокруг везде, вообще рыба давно как фуагра какая-нибудь сто́ит. А последний год, когда все цены выросли так вообще золотая стала.
Про лососей молчу даже, 25-30€кг, вся остальная рыба по 10-15 примерно, даже мелкая херня типа кильки по 5.
Если вдали от моря живёшь, то рыба по великим праздникам только..
О горбуше можно только мечтать..!

Ну, где-то так и получилось. Горбущу решили акклиматизировать у мурманских берегов, она там типо прижилась, и кинулась осваивать Норвегию.
Малька дикой сёмги выжирает наравне со всей мелочью, не делая скидок на благородное происхождение.
У норвегов вроде даже штрафуют, если ты пойманную горбушу выпустишь в зад.

Совершенно обычные магазинные цены, как везде в Европе.
А вот то, что в прибрежных рыбных ресторанах, всякую рядовую свежевыловленную дораду и сибаса впаривают голодающим туристам по 70 евро за кило живого веса + 10-30 за приготовление - это жесть конечно.

Чет некто упор не делает , горбуша это дикушка , а форель и сёмга искусственно выращены , на комбикорме( как курица бойлер))) , есть полно роликов в инете , и что полезней???? и корм похож на собачий , ток конечно др. состав , и живут в садках , круглых диам. 200 м. в море.

Дорогие рыбы, ТС, это я переживу.. наверное очень хорошие :)
Расскажи мне лучше про горбушу.. и это не самый дорогой магазин, и она заморожена.
А большая часть, этой рыбы, из Подмосковья, это я знаю точно, общался с производителем.
Так какого хрена её морозят?
После разморозки, а эта рыба и так не "шедевр", она еще и стоит, как "каменный мост".. в Лондоне?
Вот это мне интересно.
Пятерочка, это интересно.. но мне лично, больше интересно, откуда она там.. за указанные Вами цены?
Из остальных магазинов, где ушла по сроку годности? Переморозки?
Очень много вопросов.
А лосось.. который не продать из-за цены, на рынке м.Планерная (г. Москва), лежит по 1 т.р. за кило, никому нахер не нужен, т.к. лежит уже месяца два, за такую цену.. да и свежесть, в связи с ценой.

Любая промысловая рыба полезна, в отличии от фермерской. Горбушу никто не выращивает, а форель и сёмга в магазинах 99% фермерская

Размещено через приложение ЯПлакалъ

По мне так лучшая рыба это колбаса ...)))

Семга только от 7-8 кг и выше. Ну, а ежели с речки Печора, вообще огонь

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Все что нужно знать из этого текста - хорошая горбуша идёт на экспорт в Китай, а для внутреннего рынка и мелочь пойдет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Китае красная рыба из России стоит 8-10 юаней (96-120 руб.) при том что средняя зарплата у них уже в два раза больше нашей.
Откуда у нас такие цены на рыбу?

Гарбуша сухая, а как же нерка или кета?-мне больше по вкусу

Размещено через приложение ЯПлакалъ

а чё с кетой?
видел на днях по 700.

малосол в Норильске 380-540. горбуша так же +-