Почему горбуша дешевая, а форель, семга очень дорогие, ведь и те, и те лосось

Дело не во вкусе. 1500 рублей за килограмм семги, а горбушу можно взять за 300 рублей. Обе эти рыбы относятся к семейству лососевых, но почему такая колоссальная разница в цене?

Вкус семги или форели бесспорно лучше, чем у горбуши, но причина не только в этом. Сейчас расскажу, как формируется высокая цена на семгу и форель и низкая на горбушу.

6 постов!
©ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА

Это сообщение отредактировал shurup - 8.01.2024 - 20:50

Сегодня у нас на рынках и в магазинах семгу или крупную форель можно купить по цене 1300-1500 рублей за килограмм. Мало кто может позволить себе купить целую рыбу весом в 3-5 кг с такой ценой, поэтому рыбу режут на небольшие стейки для удобства продажи.

Такой брусочек, засоленный для гостей исчезает со стола за несколько секунд. Дорогое удовольствие. Но надо отдать должное, что вкус семги или форели гораздо лучше, чем у их меньшего собрата - горбуши. Хотя по полезности и содержанию витаминов горбуша похожа на форель, и немного уступает сёмге.

Горбуша хорошего качества тоже вполне прилична на вкус при засолке и копчении, но её цена меньше в разы. Почему?

На рынке она стоит около 300 рублей, в сетевых "Сфетофорах" - около 200 рублей. Если откинуть вкусовую составляющую, рассмотрим, почему горбуша дешевле.

Почему горбуша дешевая

Как вы знаете массовый лов горбуши приходится на нечетные года. Поэтому в прошлом году её было мало и цена была 400 рублей, а в этом году выловили практически запланированную норму в полмиллиона тонн.

Как отчитались промышленники, рыбы была мелкая и её было много, морозить должным образом не успевали. Такая продукция не идет по высокой цене на экспорт в Китай и другие страны, а для внутреннего рынка подходит.

То есть, рыбы было много, на экспорт ушло мало и осталось у нас, вот цена и низкая. С горбушей дело обстоит так. Ну и в ценообразовании учитываем тот факт, что доставлять горбушу нам нужно не из-за границы, а она наша, местная.

Почему семга и форель такие дорогие

Как уже говорилось выше это, конечно, же вкус самой рыбы, более приятный, большие размеры тушек, удобные для обработки покупателями и ресторанами. Одним словом рыба благородная.

В Норвегии, например, горбуша считается сорной и вредной рыбой, которая занимает ареал обитания более благородных рыб и их вытесняет.

Крупная форель и семга, стейки которых вы видите на наших прилавках это аквакультура - рыба выращенная в садках, а не дикие особи, как горбуша. Та же курица, только под водой.

Основные поставщики этих двух рыб к нам – Норвегия, Чили и Фарерские острова. После санкций цены на импорт сильно скакнули. Плюс, пока эта красивая вкусная рыба до нас доедет, еще каждый трейдер и переработчик заложит в неё свои расходы.

Вот вам и цена в полтора косаря за вкусную рыбку. Нет полтора косаря, тогда горбуша за 300 рэ. В период нереста горбуши (июль-август) вкус её еще довольно приличный, а потом она уже мороженная-перемороженая лежит годами в магазинах.

Но когда удаётся удачно купить качественную горбушу без начавшихся нерестовых изменений и грамотно замороженную, то и семга не нужна.


ВСЁ!

Горбуша после икрометания помирает , а семга живет и может нерестится много раз.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Где вы цены такие берете?
Селедка и то дороже.

Потому, что горбуша - это мусорная лососевая, дичка. Как виноград Лидия.
Но прожорливая шо пиздец, и объедает "правильных" лососевых.

В Норвегии, например, её просто истребляют как последнюю падлу. И выкатывают ноты протеста России, что, мол, от вас эта зараза приплывает.

Это сообщение отредактировал Й0Ж - 8.01.2024 - 20:51

— А, кроме водки, чем ты вчера свою девицу угощал?
— Красной рыбой.
— О! Семга, форель? . .
— Килька в томате.

Да,блять. Это все определяется рекламой и жадностью даже не производителей и торговых сетей.
Пидарасы лучше сгноят на прилавках кучу рыбы чем цену снизят.
А горбуша - отличная рыба!

В 2013 году я горбушу покупал по 45 рублей.
Охуеть какая она сейчас "дешевая"

А теперь Горбуша!
Я сказал Горбуша!

В смысе у нас в "Марие-Ра" 189 по акции горбуша.

Выростные сёмга и форель - это туча кормов, антибиотиков и других присадок.
А дикий лосось - это только затраты на вылов и логистику.

Ваш кэп

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Горбуша обитает много где, но в Норвегии вроде не замечена. Совсем. На Дальнем Востоке есть, в Америке, Корее даже. А в Норвегии нету.
Цы. И что-то плохо верится, что форель к нам везут из Чили.

Это сообщение отредактировал Таканохана - 8.01.2024 - 20:54

Не все лососи одинаково вкусные. Горбуша вот говно на вкус, хотя икра огонь. Потому и дешевая.

Так блин. ловите и продавайте за копейки - ее с удовольствием будут брать по 200-300 рублей.
нет блять они закупают семгу и продают мороженную по тысячи рублей

Осталось понять, почему норвежцы лосося в садках выращивать могут, а мы нет...

400-450 нормальный ценник для горбуши

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тоже мне бином Ньютона: горбушу дикую ловят, а сёмгу и форель растят в садках.

Один хуй правильная селёдка вкуснее. Дунайка.

Это сообщение отредактировал koriandr - 8.01.2024 - 20:54

А я последнее время на камбалу подсел.

Горбушу хорошо покоптить (горячее копчение).

Хера ты зажрался, извини.
я помню как хек и минтай жрал, когда есть нечего было.
горбуша - прекрасно в суп и котлеты, а уж коптится вообще замечательно!

Это сообщение отредактировал nikolkas - 8.01.2024 - 21:03