Что в кавказской кухне вы любите?

bulldozerrr

Барашек вкусен хоть в тёплом виде,хоть в холодном...Варёный,жареный,аль на углях печёный...Обожаю баранину...)))

Это сообщение отредактировал sergeantRRR - 4.03.2020 - 15:02

Ну, какбы не факт, что он армянский пил.
Есть легенда, что якобы Сталин ему ящик армянского подогнал.
А Черчиль мол сильно хвалил. Мол напиток ангелов и все такое.
Только это легенда, не имеющая никаких документальных подтверждений.

Вот хинкал, а то просто хинкали и ничего боле...правда ещё одного красного соуса на хватает...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В горячем виде, с пылу с жару барашек восхитителен.
Пока китай был открыт частенько в ихних гриль барах заказывал баранину на шпажках в обсыпке пряностями и в кунжуте. Такие мини шашлычки за пять минут. И именно в горячем виде с парком зубами снимать мясо со шпажек это просто праздник.
Еще был вариант готовки во фритюре. Тоже бомба.
А вот холодный барашек часто проигрывает по вкусу горячему.

Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 4.03.2020 - 15:11

Бадриджани автор зря обидел. Клёвый закусон

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это вторая легенда, первая это:
"эвакуированный Кизлярский коньячный завод, давший начало армянскому коньяку"

Почему никто не вспоминает про цкан?

- Ох и сладки гусиные лапки!
- А ты их едал?
- Я не едал, а мой дядя видал, как их барин едал.
Я пью собственное производство из комбинации собственных сортов кавказского винограда - ухаживаю за каждой кистью не покладая опрыскивателя, секатора и маникюрных ножничек, в ручную перебираю урожай и ставлю бродить по имеретинской технологии в собственном подвале - все, что пьете вы, это не перебранный виноград с недозревшими, погибшими, гниющими и пораженными грибком ягодами, как минимум.

А вот хрен там
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D1%8B%...%B0%D0%BA%D0%B0

Первый раз ел высоко, высоко в горах Грузии, шашлык из свиных ребрышек. Глаза закрою и вкус вспоминаю!

Чеченский Молочный суп с черемшой. Вот это испытание)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кавказская кухня - это единственное что не вызывает отвращения.

Я больше азербайджанскую кухню люблю. Хлебушек чурек, плов азербайджанский, долма, люля-кебаб и много зелени к нему, кюфтасы бозбаш (суп с кюфтой и горохом нут), пахлава, шакяр-бура (пирожки с орехами), кутабы с зеленью и с мясом.
Еще тетя делала обалденные фаршированые баклажаны. Она запихивала в молодые баклажаны зелень и все это заквашивала. Домашнюю аджику из томатной пасты: нужна густая паста, красный перец, мелко нарубленный чеснок, соль и кинза. Все это смешивается по вкусу. Должна получиться вкусная острая паста, которую можно намазать на колбасу.
Бабушка из бараньих ножек суп варила с горохом нут. В Азербайджане картошка плохо росла, стоила дорого (в 70е годы 1кг картошки стоил 1 рубль) поэтому больше использовали фасоль и нут.

Нафиг я сюда залез, и так жрать хотел, а счас вообще кишки свело

Казаки Платова вернулись из Парижа с саженцами европейских сортов винограда, кстати сказать, взятие Парижа обмывали своим Цимлянским, и обосновались на Кавказе и в Закавказье - грузины махали тяпками, армяне занимались виноделием, а русские солдаты пили.
Местные пьют недобродившее сусло , сухач, остатки крепят чачей

Меня дядя "коньяком" угощал как-то. Я в гости к нему пришла, он бутылку красивую достал:"коньяк будешь?" "буду".
Налил. У меня чуть дым из ушей не пошел. Он самогону нагнал, градусов 70. Нлил в банку, насыпал дубовой коры, настоял все это. Потом разлил по бутылкам и этим "коньяком" гостей угощал.

Может не стоит равнять домашние непромышленные напитки и промышленное производство.
Вы сперва вручную с секатором и опрыскивателем произведите реальную товарную партию, литров так тысяч так десять или двадцать.
А потом уже агитируйте за мифический кизлярский коньяк. Который и коньяком называть нельзя.
На том кавказе нет столько площадей чтобы вырастить виноград для производства той бурды, что продается в магазинах по необъятной под именем кизлярского коньяка.
А покуда вашего "эксклюзивного" продукта нема в магазинах, весь ваш словесный понос это тухлые выебоны и нихуя более. .

Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 4.03.2020 - 15:39

Хм... а на рынок пойдёшь так все орут про кедабекскую картошку
Просто нут и горох посеял и жди, пока вырастет, ни прополок, ни окучиваний , ни борьбы с колорадским жуком не нужно. Не то, что с картошкой. Её надо каждый клубень в отдельности посадить, прикопать, удобрить, сорняки уничтожить (и не один раз), и вечно бороться с колорадским жуком. Это ни один киши делать не станет, будет ждать, пока ему из Ивановки или Ирана картошку привезут. Чтобы потом перепродать как кедабекскую, на рынке.

Кто сказал?

Мы второй год в Тбилиси живем - хоть упейся хванчкары. Практически в любом магазинее есть. У меня после года тут от этого вина уже изжога началась... а раньше так любила!

Вы еще расскажите сказкофф про пресловутый Шустовский коньяк.

Я люблю все турецкое! Вкусно и здорово. Вообще турки молодцы. Они даже ебут краба...

Одно дело насытить магазины миллионого тбилиси, другое дело магазины России.
Уж сколько здесь стоит "грузинского вина" так виноградников надо на пять площадей Грузии. А то и на десять.
Какой делаем вывод. Большинство "грузинских вин" на территории России это шмурдяк, который в принципе пить нельзя. Причем ценник от 100 долларей за пазырь не гарантирует того что в бутылке не окажутся помои.

Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 4.03.2020 - 15:51

Кавказская кухня просто офигенна!

Люблю всё что ты перечислил и даже большую часть из того что ты категорически не любишь!
Как вспомню свои покатушки по Груии и всяческие явства в Местии, аж слюнки текут!

Это сообщение отредактировал AlexPiter - 4.03.2020 - 15:52

-Ты любишь долма?
-Нет.
-Просто у вас не умеют готовить долма!

© Мимино

Да-да, Лезгинка, и только от ККЗ.
На моей памяти он ГУПом был, а теперь АО на сайте пишут. Продали штоле???
В Кизляре четыре завода коньяки производит, но только ККЗ - наша марка. Только их коньяки предпочитаю. Только их.