Как стать самогонщиком в современной России

Почему такая температура высокая? Кипятил? Или это так называемый тёплый старт?

Это сообщение отредактировал Artreds - 10.12.2016 - 17:02

не очень нормально, лей воду.

амилосубтина еще жмахни пару весел.
чот мне кажется ты ферменты температурой запорол, вроде 65-максимум.
поэтому и густая.

Это сообщение отредактировал terabyte - 10.12.2016 - 17:11

Такая температура у Игоря с ХД, так же на него ссылка от ИванаСамогона, там температура от 65 до 75 градусов.

Я так и сделал: воды 20 литров, муки 4 кг.

С Сайта:
игорь223 Академик 16227 9376 ЛС Отв.1387 04 Авг 13, 09:15
Итак, работаем.
1. Наливаем воду нагретую до 65-75С в емкость

Это сообщение отредактировал LemmyKilmist - 10.12.2016 - 17:14

остуди , добавь ферментов, перемешай, должна разжижится
я вообще на 30 градусах все одновременно бодяжу, муку,ферменты, дрожжи.
если не в промышленных масштабах гонишь-разницы особой не заметишь.

Это сообщение отредактировал terabyte - 10.12.2016 - 17:43

Да просто вносим ферменты и муку в умеренно горячую воду. По данным от производителя, фермент А работает лучше всего при температуре около 65С, фермент Г 55-60емнип, тем самым данным способом процесс ускоряется, те быстрее разжижается затор и режется крахмал на сахара. Пробовал так делать первый раз, посмотрим что будет со сроком и перегоном, но уже скажу одно - мешать нужно очень хорошо, клецки образуются на раз
LemmyKilmist
Сколько муки у тебя и сколько А положил?

Это сообщение отредактировал dude29 - 10.12.2016 - 17:43

Муки 4 кг, а - грамм 7-8 положил...

LemmyKilmist
http://dropmefiles.com/1RvAH Вещь! Чтобы не сомневаться. Калькулятор заторов

Это сообщение отредактировал dude29 - 10.12.2016 - 18:43

Зерновую гоню два раза. Хвосты очень длинные, раньше рубить - потери большие.
Аромат зерновой после второго перегона остаётся

Нормальная цена. Сроки смотрел?
Я тут брал. У тебя почти также получается

А как сроки посмотришь? Они расфасованы в пакеты без этикеток, по 0,5 кг. Только верю на слово....

Сегодня с утра посмотрел - из крема превратился в жидкий кисель. Это нормально?
Кинул дрожжи. Будем посмотреть.

И еще - везде читаю про странную навеску дрожжей, гораздо меньше нормы. Почему?

Если фермент А нормально работает, то густая каша превращается в мутную водичку минут за 10-ть

Значится, что-то не так, раз не водичка, а жидкий кисель. Еще ложечку А добавить?

LemmyKilmist Я тебе файл выложил, глянь, мне кажется ты маловато А положил. Малая навеска дрожжей при хос потому, что еда для них высвобождается постепенно в отличии от сахарной браги, большую колонию нет смысла заселять, им жрать будет нечего.

конечно. смысл в постоянном перемешивании браги.

dude29
ИванСамогон
Спасибо за советы!!!

Попробуй. Там где брал, на пакетах сроки указаны. Ссылка в моём сообщении выше

А я попробовал. Кинул ложку А тридцать минут назад, размещал. Стало жиже!!!
Значиться маловато было.

Дрожжей Хмельных кинул 50 грамм. Этого хватит? По инструкции к Хмельным надо 100 грамм на 25 литров браги. Стоил добавить? У меня 20 литров. Наверное добавлю, чтобы уж точно завелась..

П.С. А где я брал, то там просто прозрачные пакеты. Берут, наверное, большими объемами и расфасовывают на более мелкие.

Это сообщение отредактировал LemmyKilmist - 11.12.2016 - 11:36

А работает - становится жиже
Г работает - сладкое сусло становится.
Сомнения одолевали(из-за срока годности ферментов) - попробовал. Палец макнул, лизнул - сладкое. Значит ферменты работают.
Без антибиотиков(доксицилин. 1 капсула на всю брагу) - брага закиснет. А с антибиотиком нормальная получается и без водяного затвора

Макнул, лизнул - еле сладкая.

Пойду сейчас за антибиотиком.

Ошибся чуть. Достал коробку. Правильно - ДОКСИЦИКЛИН

Нормально все, уже купил и закинул в брагу желтый цеппелин.

Ож, сейчас снял пробу с очередной имбирно-хреновушкой настойки, которая стояла недельку в тихом и темном месте. От ведь шайтан я! Вкуснотень анриал! Да я еще по классической схеме - с холодцом!

Ты попробуй тогда и фермента Г добавить и размешать. Сладость должна быть ощутимая

Гоню сейчас рис, хос, в прошлую субботу поставил, ферменты февральские, антибиотиков не добавлял, под гидрозатвором, но в среду булькать перестало, наверное ёмкость не гермитичная, думал всё, пиздец, скиснет. Первую партию выгнал, 17 литров, выход 3.400 мл, крепость 45 градусов. щас ещё 16 литров выгоняю, но уже результат меня радует.
Многоуважаемый GoodwinXX дал мне рецепт затора, по нему и делал. Получилось очень сбалансированно, как мне кажется.
Пропорции затора от GoodwinXX!

На общий объем браги 33 л
рис 7 кг
вода 29 л (общий объем браги 33 л)
А 28 г
Г 45 г
дрожжи сухие 44 г
или дрожжи прессованные 220 г

Всем самоделам неистово плюсую)))

Это сообщение отредактировал Artreds - 11.12.2016 - 17:55

Итог того что выше описал, 6200 мл сорока четырёх градусного спирта сырца. Практически тот же выход как и на диких дрожжах пшеницы (5 кг пшеницы, 1 кг сахара на 3.5 литра воды).
Подсчитал более внимательно, на диких дрожжах пшеницы выход больше и дешевле получается. Посмотрю на органолептику после второго перегона, и сделаю вывод стоит ли овчинка выделки)))
P.S. Ни чего не пригорело.

Это сообщение отредактировал Artreds - 11.12.2016 - 20:26

Очередной погон и БК дала интересный результат, дистилят крепостью 84 до разбавления имеет мягкий спиртовой запах, но после разбавления до 45 запах становится резким... Не спорю что нужен отдых пару дней, но думаю это не сильно изменит общую картину