Иван чай.. Наше, исконное (мой способ приготовления)

А вот цена просто с ног сшибает. Траву иван-чая не везут из заморских краёв, заросли по стране обалденные, а цена 150-200р. за пакетик. Мы делаем для себя сами конечно, так, для разнообразия, но за эту цену я бы купила китайский зелёный чай и добавила в него засушенный цветок шиповника или душицу. Такой цены он не стоит, ребята

Кислые фзаварке оне.Вот саше ис их-одуреть запах!

Давно уже не пил ни чай ни кофе. Только иван чай.

Верить никому нельзя! Мне можно..
Чайные напитки со сливками\молоком были еще до того как наглия взяла все продажи чая из азии под свою опеку.
Калмыки, татары, башкиры, а также китайцы, индусы и монголы будут удивлены таким глубоким познанием английских ученых
ПыСы простите меня казахи и киргизы, Вы готовите тоже обалденные чаи!

Это сообщение отредактировал АН2 - 25.04.2022 - 19:17

Прошлым летом.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

фига ты заморачиваешься

я делаю проще и быстрей , собрал , листья в мясорубку ( хорошо добавить листьев черной смородины ), потом в пакет в темное место на ночь , с утра в духовку

всё

Для меня основная прелесть Иван-чая это то, что его нельзя выпить, плеснув кипятка в кружку с пакетиком.
Иван-чай - это ритуал! Вся семья за столом, распаренные после бани мужчины, уже клюющие носом дети (как старательно они тянут свои губешки к чашке, полной ароматного чая!)
Это обсуждения, с чем его сегодня заварить: смородиной, лесной ягодой, Богородской травой?
Это неспешные разговоры, ощущение счастья и покоя…

меня всегда удивляет - откуда берутся такие утверждения? И что значит полезно? Зачем такое говорить и утверждать, если тут даже померить нечего....

Делала я однажды этот чай, в моей семье он никого не впечатлил, хотя чагу и зверобой пьем с удовольствием.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да нормальный он (о вкусах не спорят), иногда попить, но как полную замену чая, я его, конечно, не рассматриваю, есть хороший чай в продаже и я не представляю свою жизнь без него.

https://vegjournal.com/pitanie/retsepty/155...nyy-kiprey.html

В наше время в ряде стран Европы, в частности в Германии, продажа кипрея запрещена. Причина теперь не в сере, а в наличии в нём пирролизидиновых алкалоидов. Это уже не чёрный PR Ост-Индской компании, а факт, установленный учёными.

Употребление растений, содержащих эти алкалоиды, может привести к проблемам с печенью.

Но возникает закономерный вопрос – а почему наши предки, употребляя иван-чай гектолитрами в год, не только не страдали заболеваниями печени, но и чувствовали себя превосходно? Ответ прост – они употребляли кипрей ферментированным. А при ферментации эти самые, язык сломаешь, пирролизидиновые алкалоиды расщепляются.

После слов - своя энергия можно не читать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Зелёный или черный зависит не от заварки, а от времени ферментации. Я делаю крупнолистовой лёгкий, крупнолистовой черный и мелколистовой черный (похож на вид на индийский со слоном). Но фруктовый аромат мне кажется больше от черного крупнолистового получается. Но пью его периодически когда в баню иду, а вот завар чаги практически каждый день.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Контакт листьев кипрея с металлом не желателен.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Черный чай + много смородины + веточка душицы = афигенное сочетание!

Как то подсел на покупной Иван-чай, пил его полгода. Другие чаи не пил. Привык к нему. Шишка крепче стала (не шучу).
Потом стало меньше денег, купил черный (не пакетики и не "принцесса гнили"). И чёрный теперь не могу пить, не нравится. Тоже что ли самому пособирать кипрея...

Где то я твою морду видел...
И в Горьком лет 7 не бывал, но морда определённо знакома.
А тебя ,по паспорту, как кличут?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Интересно, что Иван-чай (Копорский чай) был одним из продуктов экспорта, пока ост-индийская компания не начала его гнобить, как продукт.

Вот интересно никто не моет лист, я понимаю, что когда мешками собираешь рехнешся его мыть, но там ведь на листе какого гавна только нет.
Я для себя его слегка промываю, сушу чуток, ферментирую и через мясорубку прогоняю на выходе получается почти как гранулированный...

Так то кофе из желудёв делали тож, купился как то на этот рецепт в детстве из книжки "По следам Робинзона". Понятно, что кофем там и не пахло.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Почему нежелателен? В духовке на металле защитное покрытие или оксидная плёнка. Хим реакции не может быть. Так почему?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Потому что покупать его нельзя, на продажу его готовят так, что лучше об этом даже не думать.
Если хочется, то для себя любимого заготовить не проблема. Правда не знаю куда авторы 12 кг сухого, может он его курит, а может кроликам скармливает своим подземным.

Кстати, а что там с этими несчастными животными?

Потому что мешками его нормальные люди не собирают.
Я беру далеко не каждое растение, а с того что сорвал дай бог половину листов, и потом ещё переборка-отбраковка. Отдельно собираю и сушу цветки, в готовый продукт добавить.
Но я делаю всего грамм 500 сухого продукта, половину отправляю бабушке, вторую хорошей знакомой, которая могла бы и сама, но ладно, в возрасте уже, так что не жалко.

и это должен быть продукт высшего качества, а не то, что по 500р за 100 грамм толкают в чайных лабазах.

Как с пуэром можно, первый пролив всегда сливается, по той же причине.
Пил иван-чай с эффектом габа, расслабляет не хуже тайваньского.
Тоже подумывал самому делать, ферментировать с помощью вакуумной крышки вакс в банке.

Все с ними пучком, пошла травка зеленая)
Снег с крыши стал (крыша покрыта армированной пленкой). Там солнышко, тепло, но не жарко (как известно, кроли не выносят жару, могут погибнуть).
Более потеплее - положу (вкопаю как бассейн) им там ванночку, пусть купаются.