Как делают французский коньяк


Страницы: (11) « Первая ... 6 7 [8] 9 10 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

mansstera	2.03.2015 - 18:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.04.14 Сообщений: 1289	К сожалению, я в свое время увлекался Роялем и, как мне сказали, серьезно испортил вкусовые рецепторы. Так что, для меня что Хеннесси, что Кёнигсберг, что Метакса - все едино. А вот в вине я разбираюсь не плохо почему-то.
	[^]

~~Асуныч~~

2.03.2015 - 18:05

Статус: Offline

Гость

Регистрация: 18.11.12
Сообщений: 1

Цитата (MGIVAN1 @ 2.03.2015 - 20:56)

Ну да, сороклетбезмолочная березовка. А потом надо искать лохов, показывать им березки, рассказывать, что их посадил еще граф Толстой, и от этого вкус появляется понимаешь особенный. Пояснять, что не каждая березка пойдет, а только именно из этой местности, сок собранный только в определенное время. Перегонять опять же доверить только проверенным людям: бабе Мане и Петровичу. По цвету носа Петровича определять качество напитка. Только боюсь лохов на это трудно будет найти, на западе они в подобном бизнесе давно, хрен клюнут.

Жжжешь

Просто нужно фирменную фишку придумать, например березовка на березовом соке с мякотью

Тока боюсь финны быстро к идее присосутся, патентовать надо.
ЗЫ Я тоже продажник.

[^]

юра075	2.03.2015 - 18:06 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 5.11.14 Сообщений: 737	за алкашку всегда "зеленку"
	[^]

~~BMV64~~	2.03.2015 - 18:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.13 Сообщений: 6512	Настоящий коньяк, можно немножко налить и вовсе не пить, а испытывать кайф пробуя приятные ароматы, как от любимой женщины, просто вдыхая носом из бокала с налитым коньяком и для получения полного блаженства маленьким глотком пробовать настоящий вкус коньяка. Теперь я не пью коньяков, после опробывания армянского коньяка 1978 года разлива "АХТАМАР" вот в такой таре, у друга нашли от мамы. http://wuccatalog.com/store/11068-armeansk...ak-ahtamar-1975 Другу предлагал 100 баксов за остатки коньяка, чуть ниже этикетки. Но он не продал.... До сих пор жалею, что не уломал. Это сообщение отредактировал BMV64 - 2.03.2015 - 18:11
	[^]

muzhig

2.03.2015 - 18:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.09.10
Сообщений: 1168

Цитата (ilkman @ 2.03.2015 - 16:48)

а вот еще добавлю. Покупаете дубовую бочку литров на 10, конбяка н араспродаже в ашане любого. Заливаете в бочку (мешать сорта не рекомендую, хотя и пробовал). И далее заполняете сливой и настаиваете месяц. Опупенная штука

ээ..можно вот про это поподробнее?

[^]

bXp	2.03.2015 - 18:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Архитектор пельменей Регистрация: 5.03.13 Сообщений: 4541	mvpetruhin79 так весь русский коньяк и хуярят :(
	[^]

mvpetruhin79

2.03.2015 - 18:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.10.12
Сообщений: 1015

Цитата (AМаркОвич @ 2.03.2015 - 17:10)

Цитата (Strangerr @ 2.03.2015 - 15:02)

Хороший коньяк разбавлять газировкой? Ужас какой... Чистый перевод продукта!

"...на что только не пойдет капиталист ради повышения прибыли..."
не помню чьё изречение
к сожалению ДАначали разбавлять причём САМИ французы

Карл Маркс,не?..

[^]

CIPOLLINA	2.03.2015 - 18:18 [ показать ] 4
Статус: Offline Наблюдатель Регистрация: 19.09.14 Сообщений: 1339	Господа ! Спорить о вкусе коньяка из Франции и коньяка типа "Кенигсберг" или "Камея", не совсем правильно. Есть вещи имеющие определенную прелесть именно в том, как и где они произведены. Это как с автомобилями "Мерседес" и "Жигули", вроде обе машины едут, но комфорт и качество отличаются. Каждому свое...
	[^]

Swan120	2.03.2015 - 18:20 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.01.14 Сообщений: 1104	Ни хрена не понимал в коньяке пока не попробовал коньяка 12 летней выдержки.
	[^]

Mazar

2.03.2015 - 18:39

Статус: Offline

Добрый волшебник Э-эх

Регистрация: 26.07.12
Сообщений: 2767

Цитата (fransuz @ 2.03.2015 - 16:23)

беру значитса свой домашний коньяк.двойная перегонка,дефлегматор с травками и дубовыми корками,очищеный опять же маргансовкой и содой и настоянный на полевых травках и дубовых корках.60 градусов после настоя.дак я пару кружичек хряпну 200 грамовых и сразу франсузом себя ощущаю.
правда просыпаюсь только утром,но это уже другая история...
за коньяк зелёнки однозначно.

Я бы с вами дружил всю свою биографию))

[^]

deffto	2.03.2015 - 18:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.03.11 Сообщений: 1927	Насколько знаю (работал на алкоголе), даги научились быстро устаревать коньяк с помощью трубы с опилками... Забивают трубу дубовыми опилками, сверху заливают коньячный спирт.. Он впитывается в опилки и постепенно доходит до низа.. в итоге - за пару месяцев пятилетка получается. За достоверность не ручаюсь, но рассказывали на работе. Кстати, перепробовал тогда нормальных коньяков и вин.. коньяки еще отличаются, а вот вино Баран за 800 евро бутылка - говно говном. Но и коньяк ценой в 100 евро не особо отличается от коньяка за 500.
	[^]

Юксаре	2.03.2015 - 18:51 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.06.14 Сообщений: 1058	Чёт кофе захотелось с коньячком!!! Хотя вечер уже, на фиг кофе)))
	[^]

sertycat	2.03.2015 - 18:59 [ показать ] 0
Статус: Online рожденный в СССР Регистрация: 6.04.11 Сообщений: 1296	Чё там его на языке катать, хряпнул и закусил огурцом :) Мне пожалуйста ту зеленую бутылка которая девушка держит
	[^]

syshell

2.03.2015 - 19:08

Статус: Offline

Йохан Палыч

Регистрация: 13.03.14
Сообщений: 9221

Цитата (nikom1 @ 2.03.2015 - 14:51)

Я побывал в этой деревне и увидел, как делают коньяк и как его принято пить в этом году.
Для меня там было 2 открытия: во-первых, коньяк теперь модно пить разбавленным тоником, а, во-вторых, ушли в прошлое привычные пузатые коньячные бокалы…

Однако...

[^]

~~Andrey552~~	2.03.2015 - 19:12 [ показать ] 0
Статус: Offline Гость Регистрация: 15.04.09 Сообщений: 1	За "кота"--- Meukow спасибо !!!
	[^]

fransuz	2.03.2015 - 19:21 [ показать ] -1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 12.12.14 Сообщений: 469	Mazar мои друзья всегда идут по жизни маршем и остановки только у пивных ларьков...
	[^]

~~Гешефтмахер~~

2.03.2015 - 19:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.01.15
Сообщений: 1158

Цитата

Мне кажется, что все это полная херня и пляски с бубном. Сам по себе, что коньяк хенеси, что кенигсберг - она и та же хрень.

Я в этом просто уверен.
А сейчас столько всяких ароматизаторов, какой дурак будет чота там настаивать и т.п. Спирт, краситель, ароматизатор, палкой размешают и разливают, а мы букеты ищем

Добавлено в 19:27

Цитата

Да ты, чувачок, когда нибудь настоящий армянский коньяк, например. "Ахтамар" еще до перестроечного Советского периода производства, пробовал?

Ну я вот пробовал, продавался в магазине Армения на Тверской, тем не менее простой молдавский Белый аист мне лично больше нравился

[^]

fransuz	2.03.2015 - 19:32 [ показать ] -1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 12.12.14 Сообщений: 469	я повторюсь- я здесь же на ЯП стырил ресепт коньяка.вкус-отменный.похмелье-адекватное.сивухой не отрыгает даже после пережора канкретного. друзьям уже залил с 10 литров-все довольны. так что есть и наш сибирский коньяк для сибирских гурманов. казашку водку потребляемс.спеифическое пойло.жрёшь жрёшь её родимую-долго, вроде нормально,потом бабах-накрывает и так же долго не отпускает. я про флагман, если чё.
	[^]

tulon	2.03.2015 - 19:33 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.05.14 Сообщений: 3482	коньяк вещь требующая уважения ,а то огурцы хуярцы ,тьфу богохульники ничего святого
	[^]

Phobos

2.03.2015 - 19:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.07.10
Сообщений: 1902

Цитата (mvpetruhin79 @ 2.03.2015 - 17:59)

Цитата (ЛесникБелый @ 2.03.2015 - 15:39)

Кстати, вспомнилось, недавно угощали самодельным "коньяком". Рецепт вроде такой: варится самогон на 50л бутылку 25л "первоча", затем в бутль закидывают дощечки-палочки дубовые (чистые, без коры), после бутль запечатывают плотно и ставят в подвал на требуемый срок. Мне давали трёхлеток, вкусно, только очень тёрпкий, вяжет сильно. Вот интересно стало это сильно отличается в принципе от рецепта заводских коньяков?

Так и ординарные коньяки делают. То, что показал ТС, это процесс приготовления элитных коньяков. А обычные настаивают на дубовых досках и для увеличения скорости экстракции обрабатывают ультразвуком или кратковременно замораживают. Потом дегустаторы решают, что этот соответствует 5 годам, этот -трём и т.п. Потому что по классической технологии на всех коньяка не хватит. А Хенесси мне не нравится, Курвуазье VSOP вкуснее, хотя возьмёшь тот же Курвуазье МЫ, вслепую от КиНовского не отличишь.

Херня и элитные делают тоже именно промышленным способом, это всё выставочная херня для дегустаторов и реклама.
Люблю очень коньяки, пробовал туеву хучу, в наличие имею дохера чего, но у французских коньяков есть один плюс, у них по технологии можно добавлять, карамель, ваниль и ещё пару веществ, которые как раз их коньяки и отличают от большинства других.
За Хенесси переплачиваешь как минимум 30% за бренд, аналоги их французские даже по лучше на мой взгляд, Барон Отард VS , Камус VS и Курвуазье VS в разы приятнее Хенесси VS, с VSOP та же петрушка, а XO там вообще специфично как-то, я не оценил, тех денег не стоят.

[^]

Batuala

2.03.2015 - 19:42

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 165

Цитата (BMV64 @ 2.03.2015 - 18:08)

Настоящий коньяк, можно немножко налить и вовсе не пить, а испытывать кайф пробуя приятные ароматы, как от любимой женщины, просто вдыхая носом из бокала с налитым коньяком и для получения полного блаженства маленьким глотком пробовать настоящий вкус коньяка.
Теперь я не пью коньяков, после опробывания армянского коньяка 1978 года разлива "АХТАМАР" вот в такой таре, у друга нашли от мамы.
http://wuccatalog.com/store/11068-armeansk...ak-ahtamar-1975
Другу предлагал 100 баксов за остатки коньяка, чуть ниже этикетки. Но он не продал.... До сих пор жалею, что не уломал.

Нонешний Араратовский Ахтамар тоже неплох.

[^]

Кутский

2.03.2015 - 19:51

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 28.02.14
Сообщений: 233

Цитата

У Армян закупают и этикетки свои лепят.

Не знаю как насчет этикеток, но вычитал на одном профильном форуме, что дуб закупают Адыгейский и Краснодарский, Якобы для этих дел не уступает французкому

[^]

~~loredan~~	2.03.2015 - 20:00 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.08.13 Сообщений: 16050	Сейчас у нас столько подъёбки на алкогольном рынке. И чем дороже марка, тем больше вероятность, что купишь подъёбку. Вот и думаю. Стоит у меня в подвальчике пятилитровая бочка с дистиллятом двойной перегонки, крепостью 68% из белого винограда сорта мускат. Два года уже стоит. Ещё три ей осталось. Это будет самый настоящий коньяк, который я буду откушивать и смаковать все его нотки.
	[^]

Кутский

2.03.2015 - 20:03

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 28.02.14
Сообщений: 233

Цитата

Во Во практически в точку. Пытаюсь делать сам ,но на квус выходит какая то хрень, но то , что чуть-чуть проливается или попадает на руки, после высыхания аромат сводит с ума , И спустя пару месяцев на щепе дуба появляется ванилька в аромате. Эх силу воли бы , а то максимум 3 месяца выстаивает.

Добавлено в 20:03

Цитата

Два года уже стоит

Снимаю шляпу

[^]

~~djdjsacha~~	2.03.2015 - 20:04 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 14.11.11 Сообщений: 501	Выпивал и ХО и ВСОП, Напалеён, несет самогоном, Метакса будет получше, а самый шикарный, это армянский КВК. Довелось пить коньяк,питерскую подделку в 5 литровых канистрах, за, фанфары - 20 баксов, казалось бы фуфел, но пьется мягко, без вони, утром не болит голова, даже жена похвалила, не меня, коньяк. Выкушали 4 канистры. Купил бы ишо, но пропал куда то! Мот кто знает, предложите посылку, отвечу! Это сообщение отредактировал djdjsacha - 2.03.2015 - 20:07
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 54179
0 Пользователей: