Наконец-то и у меня руки дошли

Щас зимой все есть ,даже арбузы.Да цена конечно .... но все равно не как раньше в очереди за огурцами и мандаринами под Новый Год.В этом году без икры ибо сто дохлых енотов за кг.Я про тему вяления сушения овощей отдаленно знаю по этому и про адептов сказал - удивился,что столько людей в теме.

Или с мацарелкой... М-м-м... У нас в прошлом году помидорок только до февраля хватило. В этом году буду вялить больше!

Это сообщение отредактировал ЕленаL - 14.08.2023 - 09:59

ТСиха, помидорки надо вялить до полусухости, потом сложить в банки, пересыпав пряностями, и залить кипящим маслом. Хранить в холодильнике.
Моя жена в восторге от такой вкусняшки.
Более подробно можно найти рецепты в Инете.

До сухости я вялю черри, потом добавляю в супы.

Помидоры круглый год продаются. Стоит оно того. Хотел сухофруктов насушить, зашел на рынок, их готовых хоть жопой жуй. Стоят не дорого. Пока с этой сушкой проебешься,да еще и денег за электроэнергию отдашь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну может вкус свой особый.Закрываем цицибели на зиму норм борщ варить,зимой и есть помидоры но тепличные от грунтовых капец отличаются.

Хуяссе, ТС, у Вас там рядом свечной заводик с производством оливкового масла?

Когда особо заняться нечем. Вон женина тетка, раньше солений столько закрывала, что пипец, на следующий год все в яму. Я грю на фига? Банки нужны, место надо под новые освободить. И так из года в год.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я вчера тоже впервые сушила помидоры. С пятисекционной сушилки получилось 4 маленьких баночки. Вкуснее всего просто с чесноком и холодным олив.маслом., с травами и под горячим маслом получилось не так вкусно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

главное их потом съесть , у меня с прошлого года стоят , вроде 1 даже вскрыл )))

Мне вчера мама презентовала банку вяленых помидоров. Ещё не открывал. А так да, мода на них сейчас пошла.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Глянул цену и акуел за эти деньги 10 кг свежих взять и в томат или цицибелю.

мы яблоки и сливы сушим в сушилке.

Предлагаю ТС 2 варианта
1. Купить вяленые в магазине;
2. В магазинах всегда есть свежие.
3. Есть магазины где за вменяемые деньги продают просто охуенные помидоры.
И не ебать мосг.

Когда я готовлю плов, то обычно добавляю в него барбарис, мне нравится легкая кислинка, которую барбарис добавляет к общему вкусу. НО черные мелкие ягоды барбариса в плове смотрятся не совсем гармонично и многим это не нравится.
Один раз я решился на эксперимент и добавил в зирвак порцию вяленых помидор (я сам их не делаю, покупаю готовые, итальянские, те, что кисловатые). И был очень приятно удивлен результатом - та самая кислинка и вид не портят. Понравилось всем, советую..
P.S. Я родом из Ташкента и варю классический Ташкентский плов, варю так, как мне и моим родным и знакомым нравится. Ни в какие дебаты и холивары насчет плова не вступал и не собираюсь. Если считаете чти этаниплов - Ваше мнение, я его уважаю но буду следовать своему.

мне подогнали вяленные тоже, но они в масле и темные , может вялят все таки на дымом

Прискорбно разочаровать, но это 💩💩💩. Технология приготовления ВЯЛЕНЫХ томатов другая, а потом такие Лозерсоны учат готовить, мужики с унитазов не встают

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Создай пост,а мы с удовольствием выразим мнение про - это не плофф Ну а если серьезно - сделай и покажи,сам готовлю замечательно особенно что связано с мясом,плов,лагман,куырдак,манты шашлык...

маскарпоне, халапеньо....то что всегда найдёцца в холодильнике хорошей хозяйки , как и ростки бамбука

Раз

Два

Три

Автор я делаю потом так. Прованские травы, чеснок, перец немного все это дело в масло подсолнечно-оливковое и прокалить. Масло будет с запахом ахриненное.
И в банки можно убрать в холодос.
А потом белый хлеб на тостере поджарить, творожный сыр, авокадо и этих помидоров.
Ммммм блть я аж бутера такого захотел 🤤😂

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А ещё можно провялить томаты до совершенно дубового состояния, потом измельчить хоть на чем, мясорубка тоже можно, но тяжело идёт. И все как сухая приправа идёт. У меня супруга в зажарку для борща его ложит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пробовал, понравилось.
Но не пересушите и оливковое лучше гораздо подсолнечного.
Баночка получается не самая дешёвая)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

я обычно пару ящиков помидор до состояния дубовости высушиваю.
Потом осенью-зимой делаю из них томатную пасту для готовки : жменьку в банку, немного сушеного чеснока, щепотку смеси трав типа прованских, соль, ложку оливкового масла, чуть бальзамического уксуса и залить кипятком. Когда остынет - взблендернуть.
Потом либо вместо обычной томатной пасты, либо впополам.
Кста, в отличии от обычной томатной пасты от нее никогда не бывает изжоги.