Стейки. Как вас обманывают в ресторанах и кафе


Страницы: (13) « Первая ... 5 6 [7] 8 9 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~dirmor~~

28.07.2022 - 11:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.01.14
Сообщений: 11353

Цитата (Ruslanich @ 28.07.2022 - 09:21)

Самое вкусное мясо на углях для меня лично, это когда тебе 14-16 и ты идёшь в поход с ночёвкой с друзьями. Соль, перец, и

вы поймали крысу

[^]

StiplChez	28.07.2022 - 11:15 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 4.09.11 Сообщений: 4020	Нет, папин пусть мама пробует.
	[^]

Karel1978	28.07.2022 - 11:23 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.07.14 Сообщений: 2380	На самом деле, для того что бы делать вкуснее/нежнее/сочнее из недорогого мяса для своей семьи, эта соль вполне интересна. Бывают моменты, когда на вырезку не хватает денег, а эта соль стоит на полке в кухне и ты это знаешь (Это мои планы на будущее). Кину тему в закладки.
	[^]

Чегеварвар	28.07.2022 - 11:48 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 11.04.14 Сообщений: 1766	Аутентичный стейк на своей родине, в Штатах, делают Только из бычьего мяса. Сувид- поправляет вкусовые качества колхозного мяса. Приятного аппетита! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Чегеварвар	28.07.2022 - 11:50 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 11.04.14 Сообщений: 1766	Борис - изложи, пожалуйста, краткую инструкцию ( основанную на опыте) по использованию соли Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Redd

28.07.2022 - 11:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 10014

Цитата

Бывают моменты, когда на вырезку не хватает денег, а эта соль стоит на полке в кухне и ты это знаешь (Это мои планы на будущее).

очень советую брать вот такую

Стейки. Как вас обманывают в ресторанах и кафе

[^]

topinoga

28.07.2022 - 11:52

-1

Статус: Online

дебил

Регистрация: 3.09.10
Сообщений: 1547

Цитата (Чегеварвар @ 28.07.2022 - 12:48)

Аутентичный стейк на своей родине, в Штатах, делают Только из бычьего мяса.
Сувид- поправляет вкусовые качества колхозного мяса.
Приятного аппетита!

Стейк в кулинарии - это кусок обжаренного мяса.
Он может быть хоть из бычка, хоть из крокодила и никак не может быть аутентичным
а стейк из бычка- это вообще бифштекс

Это сообщение отредактировал topinoga - 28.07.2022 - 11:55

[^]

Japansgod

28.07.2022 - 11:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.06.14
Сообщений: 5987

Цитата (dirmor @ 28.07.2022 - 07:26)

Цитата (BlacKMEZA @ 28.07.2022 - 08:23)

Говядина стоит как крыло от самолёта честно даж не помню когда брал последний раз ((( А в ресторане был только на своей свадьбе ))) Так что обманывают только тех, кто позволяет себя обмануть.

попробуй зайти на любой рынок и купить там любой кусок говядины. по цене не сильно дороже свинины будет, если не брать вырезку.

а дозреть две-три недели мясо может и в обычном холодильнике. главное не в пакете хранить.

"Не сильно дороже" - это сколько? В моих краях на рынке обалденная свиная шея как из сказки стоит максимум 400, а самая посредственная простая говядина от 400 только начинается. Если брать сравнимое свинина/говядина, то разница в цене от 30%. Если брать по 100 грамм то, разумеется, разницы почти нет, а если закупать на большую семью/гостей? Вот и выйдет, как писал предыдущий товарищ "говядина стоит как крыло от самолета".

[^]

Boris

28.07.2022 - 11:59

Статус: Offline

Igni et ferro

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10486

Цитата (Чегеварвар @ 28.07.2022 - 14:50)

Борис - изложи, пожалуйста, краткую инструкцию ( основанную на опыте) по использованию соли

Она добавляется вместо соли, за полчаса до готовки. Иными словами, если на 2 кило мяса нарезки надо 2 чайные ложки соли без горки, ты добавляешь 2 чайные ложки этой смеси. Если стейки - как обычно солишь стейк, только этой смесью.
Но ввиду того, что процесс приготовления к жарке может чуть затянуться, лучше брать 50/50 с обычной солью.
На банке есть инструкция по применению, кстати.

[^]

shpulya

28.07.2022 - 12:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.02.13
Сообщений: 2612

Цитата (BlacKMEZA @ 28.07.2022 - 07:23)

Просмотрел своё недельное меню. Меня можно ~~наеб~~обмануть на всём, кроме огрызочкоф от пиццы. Ну знаете, такие полукруглые пирожки без начинки...

Это сообщение отредактировал shpulya - 28.07.2022 - 12:05

[^]

Чегеварвар

28.07.2022 - 13:05

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 1766

Цитата (Boris @ 28.07.2022 - 11:59)

Спасибо, проверю, как оно,на вкус

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Чегеварвар

28.07.2022 - 13:07

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 1766

Цитата (topinoga @ 28.07.2022 - 11:52)

Ну что Вам сказать....Аутентичность, она или есть, или нет. Это, как американцев учить готовить стейк равно, как грузинов ставить вино.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Чегеварвар	28.07.2022 - 13:15 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 11.04.14 Сообщений: 1766	Мпиши на вас всех нет Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

grably

28.07.2022 - 13:49

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 4188

Да ну нафиг!!! Всегда предпочту зубами пожувать - чем губами размазывать полуперевареную энзимами кашу, как ГГ фильма "Муха"

Цитата (Boris @ 28.07.2022 - 07:22)

решение для шашлыка, который сможет есть даже ваша бабушка ))

Сделайте бабушке гамбургер из фарша, пля.

[^]

Boris

28.07.2022 - 14:03

Статус: Offline

Igni et ferro

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10486

Цитата (grably @ 28.07.2022 - 16:49)

Цитата (Boris @ 28.07.2022 - 07:22)

решение для шашлыка, который сможет есть даже ваша бабушка ))

Сделайте бабушке гамбургер из фарша, пля.

Я думал ты любишь кашу

Полупереваренную энзимами...

[^]

Ramzes13

28.07.2022 - 14:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.06.10
Сообщений: 11002

Цитата (Kocta55 @ 28.07.2022 - 11:35)

Котаны!!!
Приправа называется ко-та-ны!

Котани Приправа

[^]

skyline0502	28.07.2022 - 14:30 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.12.13 Сообщений: 16930	Не по жаре вообще не тянет. А вот осенью-зимой-весной каждую неделю по пятницам или субботам люблю мяска поджарить)
	[^]

skomoroh58

28.07.2022 - 14:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 19615

Цитата (next336 @ 28.07.2022 - 11:55)

к мясу коровьему стал относится хуже чем после просмотра роликов где этих коров живьем забивали на крюках.

Там такой набор бактерий что просто пиздец. но молоко ок ибо кипячение все спасет. А лечение такое *дешевое* что хуй кто лечит предпочитая пока корова не исдохнет просто кипятить молоко и продавать по селам и прочим местам где особо справками не интересуются.

ты из какого времени или из какой страны вещаешь?

молоко для селян, потому что корова болела и справок не надо

[^]

grably

28.07.2022 - 14:52

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 4188

Цитата (Boris @ 28.07.2022 - 14:03)

Я думал ты любишь кашу

Полупереваренную энзимами...

Внезапно

Это в каком смысле?
И почему?

[^]

~~oldSkeptic~~

28.07.2022 - 14:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.09.17
Сообщений: 1143

Цитата (BlacKMEZA @ 28.07.2022 - 09:23)

хорошая телячья вырезка 850 за кг. в чем проблема купить пару килограмм? зато пробухать тыщи три - это норма

[^]

skomoroh58

28.07.2022 - 14:57

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 19615

Цитата (Boris @ 28.07.2022 - 13:18)

Цитата (Redd @ 28.07.2022 - 10:52)

да процентов 90 % поваров даже понятия не имеют об этой соли. И я бы не имел ,если бы мне в свое время не рассказал об этом повар на глухо повернутый на этой теме.

Ты так легко определил 90% поваров в тупых, нелюбознательных, непродвинутых работников общепита, которые не имеют ни кругозора, ни амбиций... Походу единственный повар, с которым ты общался, это, по твоим словам, тот самый, наглухо повернутый

ты про Ашота забыл в вип рыгаловке на киевском вокзале

[^]

grably

28.07.2022 - 15:10

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 4188

Цитата (DAZADRALO @ 28.07.2022 - 11:07)

А эти энзимы, попав с мясом в желудок, они не станут стенки желудка "размягчать/перерабатывать", им то какая разница - мясо ли коровы, свиньи, человека!?

СВОИ же не перерабатывают

[^]

OrdoXenos	28.07.2022 - 15:15 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.01.14 Сообщений: 1565	Не знаю.Иногда могу себе позволить взять говяжьи или телячьи ребра на базаре,но вот чтоб мякоть...Уж очень кучеряво она стала стоить.А уж баранины на шашлык,именно чтоб мясцо,так вообще не вспомню когда и брал.
	[^]

~~luckydizz~~	28.07.2022 - 15:21 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.13 Сообщений: 1693	Просто мариновать надо сутки, а не час-два
	[^]

Slavih	28.07.2022 - 18:26 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.03.11 Сообщений: 2232	Всех гребу! Режу колятину и прям на сковороду! Ещë внучка, дед заруби цесарку или петушка. В казане с картохой улëт
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 64634
0 Пользователей: