Кому утреннего кофе?

Турка должна быть медная!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нельзя,чтобы кофе кипел.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

весьма интересный и познавательный блог основателя и редактора сайта THE COFFEE CHRONICLER, лицензированного Q-грейдера и профессионального писателя на кофейные темы Ассера Кристенсена из Дании.

рекомендую )

//полностью с ним согласен насчет "копи лювак"

https://www.coffeeproject.ru/blog/kopi-luwak

https://www.coffeeproject.ru/blog/best-coffee-1

А если ты в каждый стаканчик добавишь по чайной ложечке "Рижского бальзама", то сильно удивишься Я так в 80-х перед школой делал Тоже папа приучил к утреннему кофе, но с бальзамом бодрит намного лучше

Это сообщение отредактировал Валеха - 30.01.2022 - 10:29

Если делаешь в турке, то от начала появления пенки нужно томить кофе 3-5 минут постоянно подогревая по чуть чуть турку. Чтобы не промазать с началом кипеня в турку можно сразу залить кипяток.

Ага. А я думал как у Дью. Ложка для трудно доступных мест)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Нас с тобой один и тот же человек учил кофе варить? ))

ТС, ты вообще всё неправильно сделал, с моей точки зрения.
Турка - говно. Молоко - нахуй. Мешать нельзя ни в коем случае. Кипятить? - про полицию уже писали, скоро за тобой приедут.

Да, про три раза довести до кипения - вопрос спорный, но, как по мне, имеет право на жизнь. На мой взгляд, кофе получается плотнее и ароматнее. Да, заливать только холодную воду и варить на медленном огне, чем медленнее, тем лучше, но заёбистее.

После приготовления - немного холодной воды в турку, и ждать, пока осядет само. Заодно настоится и будет только вкуснее. А сливать через ситечко? Правильно тебе советовали, через тряпку половую попробуй. ))

Сам кофе из супермаркета - такое себе, свежеобжаренный (хотя бы месячной давности) просто не найдёшь. Сам покупаю кофе у наших рязанцев, они сами возят, сами жарят. Обжарка, как правило, не далее одной недели, пакет с зиплоком - зёрна никуда пересыпать не требуется, удобно. Для кофемашины выбрал вьетнам, далат. Мне, прям, зашёл.

Это сообщение отредактировал ipv4 - 30.01.2022 - 10:32

Автор, мне кажется и помол у тебя крупный для турки и кофе самого мало и кипятишь ты его три раза зря. Глянул бы в ютубе как приблизительно надо хотя бы делать. Я себе кофемашину поставил и делаю кофеек нажатием пары кнопок.

В турке как-то не раскрывается кофе, в кофемашине ароматнее по мне

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А что за мачмала в стаканах? Где кофе?

путём многолетних поисков остановился на Rioba 80/20, продают в Метро, килограммовые пачки. Не реклама!
Из обычных магазинов-"семёрочек" более-менее заходили Lavazza Espresso, Pauliq President (только черный!), Lavazza ORO.
За последний год в сетях набрался подделок, либо качество упало, перешёл полностью на Rioba.
П/с, варю в рожковой кофеварке Delonghi

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Может, всё-таки "СВАРЕННЫМ"?
Простите великодушно, но далее сего опуса читать смысла нет.

Самое заебись - это выпить утром кофе, а как и кто его делает и пьёт - уже личное дело)
Я могу по настроению и наличию даже лимон, корицу добавить, а иногда и молока налить.
А иногда эспрессо вдарить.

Это сообщение отредактировал Mighty - 30.01.2022 - 10:35

Вы просто не умеете варить в турке. Это, вообще, совершенно разные напитки. Обжарщики, вон, вообще считают, что для турки и машины применимы разные сорта и разная обжарка. ))

У меня машина. Дома готовить в турке ленюсь. В отпуске, на отдыхе, в основном в кастрюльке (ой, чуть не спалился) турке варю. ))

Это сообщение отредактировал ipv4 - 30.01.2022 - 10:36

У меня всё скромнее: кофе Лаваца оро, ручная кофемолка и гейзерная кофеварка Биалетти.

А вот мой кофе с утра

Такой помол кофе как ТС- только сразу в мусорку.

Я в выходной кофе молю.
А рабочие дни, с утра, как проснулся, сыплю кофе в турку, заливаю холодной водой и ставлю на газ.
Иду умываться, чистить зубы
Когда возвращаюсь, в течение минуты, кофе закипает
Осаживаю чайной ложкой пену, готовлю чашки, сахар, молоко.
Заливаю и готово.
Вареный кофе каждый день, а времени занимает совсем немного
И что тут чудесного? Вареный кофе с утра

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хотите, чтобы кофе "вштырил" не по-детски - зерна должы быть зеленого цвета, в холщовых мешках (типа инкассаторских) и обжаривать надо самому. Вот тогда - это КОФЕ! Сам пробовал, сам "кофеман". Это намного круче, чем бензоат кофеина натрия в ампулах, реально - круче. Пробовал в начале 80-х "зеленый чай" в коробочках типа табакерки (подарок китайских товарищей) - писец, 2 дня как заведенный, потом - релакс до почти ступора.

Вообще-то кофе в джезве надо греть не на газу, а на песочке, никакого ситечка - чтобы гуща осела - ложечку очень холодной воды или кусочек льда в чашку. Ну а кофе с молоком - это вообще извращение.

Верно.

Самый вкусный кофе нам приготовляли в уличных кафе Вьетнама, используя приспособления, схожие по принципу с гейзерными кофеварками, исключающие закипание напитка.

Это сообщение отредактировал Karandashyk - 30.01.2022 - 10:42

ТС, я тебя узнал )))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Открой для себя всякие табберы, торрефакты и тести кофе. Ведь реально цены такие же как в магазинах, но кофе всегда свежей обжарки. А если ты мелешь кофе как автор, то лучше сразу там в заказе галочку поставить, что бы помололи под турку.

Пытаюсь понять, откуда у некоторых комментаторов фетиш на керамические турки? Это ж пиздец!
Прогревается плохо, имеет ебическую инерцию.
Это как яичницу в духовке жарить.