Рацион пиратов XVII — XVIII вв.

hime

Ну, возможно и матросам что-то доставалось. Отбивные вряд ли, но какой-то приварок вполне мог быть. А баланс, скорее всего определялся грузоподъемностью и вместимостью судна. Тут основная проблема, скорее всего, даже не в пище для скотины, а в пресной воде. Которой в море много не бывает, а пьет скотина изрядно.
То есть да - на первые несколько недель плавания, чтобы сократить тот период, когда команде придется питаться сушняком и солониной.

Все массово маялись цингой а ввести в рацион квашеные овощи да моченые яблоки которые отлично хранились долгое время не судьба было?

Джимми подслушивал пиратов в бочке из под яблок. А всякие другие разносолы были на столе у Трелони, капитана и Ливси. На эти разносолы еще Израэль Хэнкс зарился.

В 1747 году главный врач Морского госпиталя Госпорта Джеймс Линд, проведя первое в мире клиническое исследование, доказал, что зелень и цитрусовые способны предотвратить развитие цинги. Ввиду устоявшегося мнения об инфекционной природе данного заболевания, долгое время Линд подвергался критике со стороны видных британских медиков. Не знали, про это...

Не знали тогда причин цинги. Вернее считали ее инфекционной болезнью. Реальные причины были установлены уже в 20-м веке.
Поэтому вот так все, эмпирическим путем. Лимоны помогают? Сто пудово! Плавали, знаем. А капуста? А хз...пробовать надо.
Те же лимоны с успехом мог заменить шиповник, который распространен повсеместно, свойств в сушеном виде не теряет, а витамина С там даже поболе.

AchillesZm

Во, опередил

Это сообщение отредактировал INSPEKTOR - 13.12.2021 - 17:59

Яблоки свежие понятно. Но их ненадолго хватало.
Я другого не понимаю- квашение и мочение( не в пиратском смысле а в кулинарном))) известно было давно. Почему не применяли? Смысл в чем- здоровый организм сам будет требовать того что ему нужно- вспомните себя спохмелья- капустного рассольника как охота...
Вот уж наверно матросня была бы совсем не прочь подобного отведать... Тем более после возлияний. Алкоголь кстати весьма способствовал развитию цинги

Все равно непонятно. Для грога или любых коктейлей нужна вода. Так какая разница 1000 литров ты с собой ее везешь, или 10 000 литров, если она портится в пути?

Вообще говоря, если команда в море перепьется, это пизда кораблю. А пиратскому в особенности. Чтобы переставить паруса на другой галс, нужно минимум человек 30 относительно трезвых. Иначе корабль пойдет не пойми куда. А если добыча, а драться-то кто будет если каждому по два поднимателя надо? Про пиратов писали писатели, которые сидели на берегу. А в порту ни одного трезвого пирата уже не было. В награду за лишения. А в море капитан под страхом выбросить за борт запрещал напиваться

Это сообщение отредактировал Pадиотехник - 13.12.2021 - 18:14

Я бы рекомендовал Станюковича почитать. Там неоднократно мелькает описание подготовки парусника к многодневному переходу. И наличие скотины на борту.

С этими экспедициями всегда так - ты можешь взять что-то только в ущерб чему-то другому важному. У Магеллана были корабли далеко не времён Кука, и даже не Дрейка. И как они решали эту задачу в условиях полной неопределённости - это большое искусство, как мне кажется.
Там каждый корабль должен был везти на себе по сути ещё один корабль в виде материалов для ремонта, плюс ещё всё важное. Так что коров, кажется, брали "на сдачу", куда впихнуть могли. Ну и, конечно, вода - нужно было решить, сколько можно пожертвовать. Хотя они ещё на Тенерифе дозаправлялись.

Вот капитан Хонблауэр заказывает провиант на 6 месяцев для своего фрегата:
"Мне нужно двести быков. Двести пятьдесят, если они тощие и низкорослые. Пятьсот свиней. Сто квинталов соли. Сорок тонн корабельного хлеба, а если невозможно достать сухарей, то соответственное количество муки, печи и дрова для их изготовления. Сок сорока тысяч лимонов или апельсинов - бочки я предоставлю. Десять тонн сахара. Пять тонн табака. Тонна кофе. Вы ведь выращиваете картофель? Двадцать тонн картофеля. И ром"

Это не Сильвер говорил, а Билли Бонс!

Ну-ну
Наверное потому, что большинство тропической рыбы - ядовито?
Просто погугли

Почти до 20 столетия, рыбу пираты и моряки на кораблях не ели. Акула у них считалась падальщицей и ею брезговали. Мы сегодня сомом и стерлядкой не брезгуем, которые со дна едят всё что ни попадя, а вот пираты брезговали акулой. Дельфина не ели, так как это был их талисман, приносящий удачу. А что касается других съедобных рыб?


Тут все просто
В те времена не могли их поймать. Одна две рыбы погоду для голодной команды не сделает, поэтому, нужно искать косяк. А как за ним гоняться? Парусные суда сильно привязаны к направлению ветра и не могли маневрировать, гоняясь за стаей рыбы, которая плыла куда хотела. Да и глубоководных сетей тогда еще не придумали, а рыба часто была на глубине. Но есть еще одна важная причина, почему пираты и моряки не ели рыбу?

В последующие столетия записи о загадочных отравлениях морской рыбой в дальних экспедициях то и дело появлялись в самых разных документах. И только в 1866 году кубинский врач Фелипе Поэй, проанализировав все известные на тот момент случаи, ввел термин «сигуатера». Ученый считал, что данное отравление происходит из-за попадания в организм морских моллюсков, в частности планктона. В очередной раз загадочная сигуатера напомнила о себе уже в годы Второй мировой войны, когда рыбой стали травиться американские моряки. Тогда ВМС США подключило ученых и очень скоро ответ на загадку был найден.

Виновником отравлений оказался особый и достаточно редкий биологический яд, который получил название сигуатоксин. Данное вещество имеет обычай накапливаться в мясе морских обитателей, главным образом рыб в результате поедания водорослей и планктона. Первоначально яд выделяется динофлагеллятами, одноклеточными организмами, обитающими в морской воде в тропических и субтропических широтах. Яд практически не выводится из тела морских жителей, постепенно накапливаясь в мясе все в большем количестве. При этом сигуатоксин в большинстве случаев безвреден для самой рыбы.


На людей токсичное вещество действует по-разному. Как правило, последствия отравления проявляются через 1-6 часов после употребления рыбы в пищу. Интоксикация может сопровождаться рвотой, болью в животе, слабостью, диареей, даже галлюцинациями. Некоторым везет и у них отравление сигуатоксином протекает фактически незаметно. В ряде случаев яд оказывается смертельным для человека. Специфического лечения не существует, как правило, к отравившемуся человеку врачи применяют общий комплекс мер по снятию интоксикации с организма.
Источник: https://novate.ru/blogs/010420/53993/

Всё таки тема опреснения воды не раскрыта. При наличии достаточного количества воды, из любой солонины можно сделать приличное хрючево.

А как же быть с тунцом и всякими другими селедками и скумбриями? Этого тунца только в Японии сжирают миллионы тон. А есть еще крабы , мидии и креветки. Непонятненько. Или этот яд при термической обработке нейтрализуется?

Это сообщение отредактировал DOBROVTABLO - 13.12.2021 - 18:31

Дрова то где брать на корабле?

А с каких пор тунец, скумбрия и сельдь стали ТРОПИЧЕСКИМИ рыбами???

Тем не менее, что англичане, что голландцы, что русские ввели на флоте потребление цитрусовых и квашеной капусты. А цингу инфекционной болезнью считали вплоть до начала 20 века, как ни странно.

Вы путаете выстрел с бушпритом.
"Выстрел" выдвигался перпендикулярно борту корабля, сбоку, ставился на стоянке и на ходу не применялся.

в вик пишут, что "Тунцы обитают в тропических и субтропических водах Атлантического, Тихого и Индийского океанов." так что ХЗ

Наверное, всё-таки ловили, да и не всегда половишь когда надо шарится в поисках добычи.
А рыба в тропиках местами интересная, можно вполне пластом залечь на несколько дней, а то и ласты склеить, если не знать что ловить.
Напиток забавный этот Бумбо. Чисто чутка тяпнуть, что ли. Вряд ли получиться им жажду утолять.

Чалдон

Например Робертс погиб у побережья Западной Африки где с островами не густо.
Пираты промышляли на торговых путях, а они были везде. Одной из столиц пиратов, были Мадагаскар и Маврикий.

Крепко напивались на стоянках или в порту.

Вроде про тропики и субтропики в тексе. Или я что-то перепутал. Тунец вроде везде есть, кроме северного ледовитого. Разные виды скумбрий тоже вполне себе в разных районах субтропиков.

По одной из версий, первый кругосветный мореплаватель Хуан Себастьян Элькано, во время второй испанской экспедиции к Островам Пряностей, траванулся рыбой, поданной ему на обед. Похоронен в Тихом океане.

Нормально