Работа в пивоварне (маленькой)

А какой суточный объем производства?

Аналогично, как чел сваривший 40-50 варок по 30-40 литров каждая, разных рецептов, не верю. Прошу привести расчеты в доказательство. Может я считать не умею, но у меня меньше 50-60 руб/л не выходит. Только давайте брать солод не латвийский который практически по цене курского, а минимум бельгийский Шато.

Интересное заявление от работника пивоварни. Мне казалось что человек хоть немного погруженный в процесс должен знать что самый простой и дешевый способ изготовить пиво - сварить настоящее пиво. Потому других способов, собственно, и нет, ибо зачем? Даже солодовые экстракты это не "химоза" а очень даже натуральное сусло, дегидрированное для удобства транспортировки. А уж на качество результата влияет целая куча факторов.
- сырьё (например курский солод с первой фоты некоторые считают довольно низкокачественным)
- сам рецепт
- точность соблюдения того самого рецепта
- уровень оборудования
- время выдержки
- условия хранения и транспортировки
- ухоженность оборудования на конечной точке (некоторые "разливайки" месяцами не промывают системы розлива, от чего любое пиво, прошедшее по этим трубкам, станет "кислым")
Вот косяки в этих моментах и приводят к "водянистости", больной голове утром, хотя вероятнее количество выпитого а не "суки-спирт-добавляют" и т.д.

Да откуда вы все цифры то берете?
Ну сварил я к примеру 30 литров, обычного стаута, не IPA:
1. Солод Шато разный + хмель+дрожжи= 1000-1200р.
2. Вода-осмос+соли+вода на охл. + электричество на варку = 100-200р.
3. Зарплата пивовара за 1 день как минимум 1500-2000р.
4. Дезинфекция оборудования тары, я делаю по дешмански йодовым раствором=40-50р.
5. Электричество на термостатирование ферментера до 18С = 10-15 дней*1квт/час на день=10-15кВт/ч*3,44р.=35-52р.
Итого 30 литров примерно 3000р. = 100р/л.

И это нифига не IPA! В IPA хмеля намного больше, поэтому себестоимость выше.

Это сообщение отредактировал DachRaven - 1.03.2019 - 09:33

Жигулевское раньше называлось Венское.Венский лагер к пилснером никакого отношения не имеет.

Поделись солодом то.
Стаут хочу еще раз отварить)

еще 21 рубль акциза добавь, который ты должен как только подумал о том что ты хочешь пиво сварить.

что то пивовару дохера зарплата за 30л пива

Я бы впрягся за крафтовое пиво, возможно потому, что никакой хайникен/гролш/гиннес/хольстен итд, сваренные у нас пить невозможно. Всё, что варится на наших заводах я пить не могу.
Крафтовое на порядок вкуснее.

Пивные фесты позволяют знакомиться массово с этим делом.

Расскажи эту хуету, которую ты сейчас из себя родил, Saldens, Jaws brewery или Штаммбир.

Или ты попробовал Лидское craft или Вятич IPA и сделал далекоидущие выводы?

Это сообщение отредактировал Primus525 - 1.03.2019 - 12:25

Со светлыми элями и стаутами самое то, рыбы нажраться соленой, да.

Вяленая щука сама по себе охуенна, даже без пива. Тут тебе и рыба сразу, и мясо с белком живым.

Это сообщение отредактировал Primus525 - 1.03.2019 - 12:24

а меня несёт не хило после любого крафтового пива.
магазинное нормально потребляю.
особенно , как и многие на дв Асахи уважаю .

Короче - история о том, как один дятел зашкварил всю пивоварню.
Немытые баки, грязь, обшарпанные стены, курский солод - все что нам надо знать про это пиво.
Умникам - я сам дома варю, бак у меня меньше, всего 50 литров, но содержу в чистоте, и дезинфицирую емкости как полагается.

Хорошо хоть не догадался название выставить )) либо SMMщик помешал (сомневаюсь, что он есть)).

Это сообщение отредактировал SleipniR4791 - 1.03.2019 - 13:33

Вот они самозанятые.
Ох люблю домашнее пивко сделанное с любовью

Ну вот я сам варю пиво больше 5 лет, голова после своего вообще ни разу не болела, но как-то пригласила меня моя половина к ее школьному другу попить крафта с его пивоварни (варочный порядок 500 литров), после 4-х бокалов по 0.4 литра утро было полный абзац и голова болела и выхлоп был такой, что за руль смог сесть только в вечеру. Заведение через пару месяцев закрылось, может по этой причине, может по какой-то другой, но после узнал что они в пиво бодяжили ацетилсалициловую кислоту, чтобы пиво не скисало.
Заведение называлось "Вкус и Цвет".
Теперь есть у нас в городе еще пару точек с крафтом называется "Биротека" продают только крафт, при чем нифига не дешево 350 за литр, так вот на работе знакомый все их сорта перепробовал, через пару часов начинает болеть голова, не нашел ни одного после которого было бы все хорошо.

Аспирин + пиво = прощай печень - это так, для общего образования )

1. оборудование перед съемкой вылизать или лучше вообще не фоткать
кретинов фапающих на стерильность дохерища. просто они не знают что едят и пьют.
2. руки должны быть в перчатках (для тех же кретинов)
3. на пищевом производстве ещё при союзе были обязательно белые халаты и колпаки - а вот тут я согласен - форма обязательно должна быть.
4. то что ты снял это как снять пачку листового металла, показать пресс и сказать а мы тут классные автомобили делаем... ну и фотка машинки в контексте использования, т.е. знаменитое "рисуем сову".

Губит людей не пиво... ©