Работа в пивоварне (маленькой)


Страницы: (7) « Первая ... 3 4 [5] 6 7	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

NoFL	28.02.2019 - 17:55 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.06.11 Сообщений: 5438	Бак чёт пиздец )
	[^]

~~Fedor1978~~

28.02.2019 - 17:57

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.02.14
Сообщений: 6945

Цитата (ehsimatsur @ 28.02.2019 - 12:12)

Дорогонах! Себестоимость менее 50 рублей

Так этот олкалоид с пухлой лапкой выдувает епт полбака, потом водой разбавляет , надо ж потери то компенсировать! Тс , в чем трудность работы, подробнее опиши

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~ImagesAwards~~	28.02.2019 - 17:59 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.02.19 Сообщений: 2174	Ребята, с уважением отношусь к крафтовому пиву и труду пивовара, но когда в магазине за бутылку 0,33 какого нибудь российского "крафтового" просят 250 -300 руб. считаю что это перебор, к такому не готов.
	[^]

крекспфекс

28.02.2019 - 18:00

Статус: Offline

Бармалей

Регистрация: 1.12.14
Сообщений: 3728

Цитата (GoodZalez @ 28.02.2019 - 13:38)

Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:20)

Цитата (GoodZalez @ 28.02.2019 - 12:17)

Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14)

Посетив множество фирменных заведений маленьких пивоварен, а также не фирменных, где подают их напитки, в том числе и за рубежом, сделал для себя однозначный вывод: слово "крафтовое" означает "пиво варить не умеем".

В России "крафтовое"=мы сварили какую то х*йню. А вот в чехии бельгии или германии другое дело

Частные пивоварни в Чехии, конечно не в счет - там традиции пивоварения вековые!!! И именно маленькими пивоварнями.

Так вродь за крафт и говорим, в Бельгии частников еще больше. У нас пытаются варить частники, но выходит хрень, да она лучше того что продается в магазинах и разливайках-выблевайках. Но стабильность продукта отсутствует напрочь, то вкус не тот, то плотность и еще что нить. :(

Чаще всего время выдержки нет. Нет емкостей и площадей чтоб его выдерживать. Поэтому и пьют бражку из зерна.

[^]

PavelG

28.02.2019 - 18:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.07.13
Сообщений: 11662

Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14)

За всех не скажу, но знакомые владельцы микропивоварен все, как один в массе своей варят по классической рецептуре. А вот когда партия получается говно, косякнули в технологии, с температурой, где-то передержали-недодержали... лепится этикетка крафтовое, лимитированная серия и сливается в какой-нибудь пафосный хипстерский паб, где мажоры выхлебают любую ссанину за любые деньги, при правильном "маркетинге".

[^]

крекспфекс

28.02.2019 - 18:03

Статус: Offline

Бармалей

Регистрация: 1.12.14
Сообщений: 3728

Цитата (rikardato @ 28.02.2019 - 13:47)

Цитата (SeverAs83 @ 28.02.2019 - 12:41)

Грязно. По этой причине перестал крафтовое брать
оно скорее всего нормальное просто брезгливо как то

Дезинфекция - главное в пивоварении.
Почему советский пивас скисал на третий день?
Антисанитария. Минимальное заражение - и пиво скиснет, возможно еще до того как сбродит.
Поэтому не стоит так бояться того, что там у них не чисто.
Не киснет - значит норм.

Нормально свареное пиво инфицировать очень трудно, если только экономить на хмеле. Примерно 50 варок сделал-ни разу не прокисло.

[^]

PavelG

28.02.2019 - 18:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.07.13
Сообщений: 11662

Цитата (крекспфекс @ 28.02.2019 - 18:03)

Цитата (rikardato @ 28.02.2019 - 13:47)

Цитата (SeverAs83 @ 28.02.2019 - 12:41)

Грязно. По этой причине перестал крафтовое брать
оно скорее всего нормальное просто брезгливо как то

Свареное пиво инфицировать трудно, а вот инфицировать его приварке-затирке проще простого. Достаточно немного грязи, бактерий и пиву хана.

[^]

~~mrPitkin~~

28.02.2019 - 18:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 52367

Цитата (PavelG @ 28.02.2019 - 20:01)

Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14)

Дык почему тогда в разливайках советуют попробовать типа "советское пиво"? Нахрена эти закосы нужны, если то пиво плохое было?

[^]

крекспфекс

28.02.2019 - 18:10

Статус: Offline

Бармалей

Регистрация: 1.12.14
Сообщений: 3728

Цитата (sahasranama @ 28.02.2019 - 17:52)

Цитата (DoskaNew @ 28.02.2019 - 16:49)

Аффторрр сволочь... Я всё и как не отложу денех на сварочник и плазморез что бы сварить из нержи минизаводик и прочего барахла нежного... По больному бьёшь!

P.S. Купить готовое не вариант, так как свои размер, свои задумки.

Это домашняя. Могу выслать полностью как из подручных средств недорого ( 25к максимум) сделать... На долгие годы.

Если будешь сам для себя варить, долго не проживёшь.

[^]

AngryBambr

28.02.2019 - 18:16

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 19.05.14
Сообщений: 65

Цитата (ehsimatsur @ 28.02.2019 - 12:12)

Дорогонах! Себестоимость менее 50 рублей

Нет, для настоящего пива-это вполне нормальная цена. Будучи домашним пивоваром пришел к выводу, что расходы на сырье, воду, электричество, время-примерно 75р за литр. А ведь за себестоимость никто продавать не будет. Хотя, конечно, на производстве себестоимость немного меньше, чем в домашних условиях.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Uuka	28.02.2019 - 18:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.18 Сообщений: 1616	Дегустатор не треба? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

крекспфекс

28.02.2019 - 18:19

Статус: Offline

Бармалей

Регистрация: 1.12.14
Сообщений: 3728

Цитата (PavelG @ 28.02.2019 - 19:07)

Цитата (крекспфекс @ 28.02.2019 - 18:03)

Цитата (rikardato @ 28.02.2019 - 13:47)

Цитата (SeverAs83 @ 28.02.2019 - 12:41)

Грязно. По этой причине перестал крафтовое брать
оно скорее всего нормальное просто брезгливо как то

Ты что то путаешь друг, варка это последний этап где пиво кипит минимум один час, все бактерии дохнут. Хмель убивает большинство бактерий в том числе и уксусно-кислых, хмель это натуральный консервант.

[^]

~~BMickmAdmin~~	28.02.2019 - 18:21 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.03.13 Сообщений: 1593	Рекламной отдает, но пиво.... Оооооо... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Хрюквальд

28.02.2019 - 18:22

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 26.11.17
Сообщений: 655

Цитата (PavelG @ 28.02.2019 - 20:01)

Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14)

Т.е. ты хочешь сказать, что пафосный хипстерский паб готов вслепую купить любую ссанину, у твоих друзей косячников? А потом еще принимать претензии от клиентов, которые с горшка не слезают. Конечно верю.

[^]

~~mrPitkin~~

28.02.2019 - 18:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 52367

Цитата (AngryBambr @ 28.02.2019 - 20:16)

Цитата (ehsimatsur @ 28.02.2019 - 12:12)

Дорогонах! Себестоимость менее 50 рублей

Вода 25 рублей за куб. Электричество 2 рубля киловатт. Время свободное от просмотра тельавизора.

[^]

PivoBoy	28.02.2019 - 18:24 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 18.10.11 Сообщений: 56	Мои друзья лагеры в ЦКТ с рубашками и холодильником готовят. Вот фоточка. Я попроще железо использую :)
	[^]

~~ImagesAwards~~

28.02.2019 - 18:57

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.02.19
Сообщений: 2174

Цитата (mrPitkin @ 28.02.2019 - 18:10)

Цитата (PavelG @ 28.02.2019 - 20:01)

Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14)

Советское пиво, такого и не было, это были отечественные "римейки" всемирно известных сортов пива.
Знаменитое Жигулевское поначалу было одним из вариантов австрийского пилзнера.

[^]

tugodum

28.02.2019 - 18:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.04.11
Сообщений: 5653

Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14)

Хотя, упомянутое вами, является полноценным пивом, но даже у себя на родине оно позиционируется как пивной напиток. (простите - пруф не нашёл)

[^]

~~Manager77~~

28.02.2019 - 18:59

Статус: Offline

Я за вами слежу!

Регистрация: 19.08.15
Сообщений: 8464

Цитата (Sam26ru @ 28.02.2019 - 12:09)

Тупой набор фоток!

Хм в такой грязище и пиво получается?
Судя по горловине бака и робе.

Ты на стены посмотри, там такие суровые пивовары работают, что краска на стенАх сворачивается!

[^]

Vekz

28.02.2019 - 19:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.13
Сообщений: 1207

Цитата (ehsimatsur @ 28.02.2019 - 17:41)

1. В Усть-Пердюйске более миллиона жителей
2. Машина стоит 2500-3000 своя
3. Цена складывается из-за конкуренции в моём городе
4. Я пью лагеры, его не надо полгода бродить.
5. Они помещаются и развиваются, значит всё можно
6. Маленькая пивоварня разрослась до большой со своей сеткой продаж в нескольких городах
7. Месяц назад самое ходовое пиво стоили 60 именно его я и пил. Сейчас 80
8. К лету будет 70. Каждый год так.
9. Самое дорогое пиво у них 120. При акциях может оно же стоить 60
10. Рад, что есть недорогое хорошее пиво. Раньше приходилось в ресторане-пивоварне брать по оч высоким ценам.
Правда тогда у меня денег было побольше. Много лет каждый год Октоберфест посещал в виде обязательной программы.

Дружище, но это у вас:)))
3000 рублей по Москве это минималка за 4 часа, без заезда внутрь ТТК, это только машина. Водитель не грузчик и не экспедитор, а за это надо платить, реальный пробег с областью по развозу пива 200-300 км и работы часов на 12, по факту наемная машина выходит тысяч в 10-12 с грузчиком...

Это сообщение отредактировал Vekz - 28.02.2019 - 19:03

[^]

~~Vladeiimirom~~

28.02.2019 - 19:10

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 13.07.16
Сообщений: 914

Цитата (GoodZalez @ 28.02.2019 - 12:17)

Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14)

В России "крафтовое"=мы сварили какую то х*йню. А вот в чехии бельгии или германии другое дело

Естественно, хуле за пиво в России, гавно, то-ли дело сладкое слово заграница

. А у самого сортир в говне, нечищенный, а все туда же, Бельгия, Германия.!))))

[^]

~~sahasranama~~

28.02.2019 - 19:28

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 22.07.16
Сообщений: 278

Цитата (ЛисийУс @ 28.02.2019 - 17:54)

Автор, как дела с ЕГАИС ? Погоны не приходили ещё?

Приходили. С РАР все ок!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~mrPitkin~~

28.02.2019 - 19:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.08.14
Сообщений: 52367

Цитата (Vekz @ 28.02.2019 - 21:02)

Цитата (ehsimatsur @ 28.02.2019 - 17:41)

Мдя..А я на 10 тоннике работал 600 руб в час по Москве 7+1 с средним пробегом 160 км в день. А тут за годзилу как за фуру выходит.

[^]

ZlobaNezlobi	28.02.2019 - 20:23 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.17 Сообщений: 1167	Тоже перешёл на магазинное. Пока розлив был на ремонте. Это мой первый комментарий на этом сайте. Вот думаю в правильной ли я теме его написал, правильно ли я его вообще написал, да и зачем я его написал. Кому это важно что я это написал.
	[^]

pasmo80	28.02.2019 - 20:26 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.02.14 Сообщений: 1755	Самое удивительное что даже дешевое какое нибудь балтика 3 ,тоже абсолютно натуральное))) Просто пиво само по себе настолько не дорогой продукт,что смысла "химичить " там вообще нету. Это сообщение отредактировал pasmo80 - 28.02.2019 - 20:28
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 35573
0 Пользователей: