Об острых соусах, что можно купить в Москве

Вообще никто не уйдет, если только кастрюлька не 10 литров.

пока читал слюни побежали , одно время очень увлекался и по градациям соусов согласен полностью . Увлекся чрезмерно , доходило до одного Хабаньеро в неделю . Поджелудочная стала категорически против , тетя врач наругала и посадила на диету . Во всем важна мера.

Это реально так, поверь. Когда на шашлыки собираются родня и друзья, и я выставляю свои острые соусы, новых людей всегда предупреждаю: берите осторожненько и помаленьку, а то завтра утром на троне будете покрикивать )))) Те, кто в теме, понимающе ржут А всё потому, что когда я был прилично помоложе, в острой пище берегов не видел и жрал ее с упоением, благо желудок гвозди умел переваривать. Соответственно, весь спектр ощущений на выходе испытал и запомнил навсегда :) До беды не дошло, к счастью, с возрастом просто начал беречь себя)

Это сообщение отредактировал KotMakot - 8.04.2017 - 20:01

В больших городах есть масса магазинов азиатской кухни. И в них совсем недорого продаются соусы, которые адские совсем. В обычных магазинах их нет.

угу, тоже удивился о печени. когда меня сербы кормили люто острым айваром, говорили хорошо для сердца:) но товарищь возможно имел ввиду исследование британских ученых. это как с яйцами. каждые пять лет слышу: яйца хорошо- яйца плохо. мне 40:)

острый айвар, кстати, тоже рекомендую.

Это сообщение отредактировал дуремарО - 8.04.2017 - 20:08

Эхх, налить грамм 30 водочки, туда экстракта лайма (продолговатая зеленая бутылочка, не круглая - продолговатая, это важно), три капельки табаско - и перед вами "дохлый мексиканец". Вкусный падла, но много не выпьешь - лаймовая кислота ударит по желудку. Можно отжать простых лаймов, но их не напасешься

ТС!!! Что ты делаешь??? Прекращай! Смотрел фотки и представлял вкус соусов - чуть не захлебнулся слюной!

а какой щас соус/кепчук не химозный который можно достать в магазе?
по-моему везде химия

Это сообщение отредактировал KNHO - 8.04.2017 - 20:12

Вот с похожего Мивимекса, на эткетке было 16 перчиков, в 1992м сдался в госпиталь с ожёгом пищевода.


Это сообщение отредактировал RealTor - 8.04.2017 - 20:13

Без химии в магазине, никак. увы.

Я обычно покупаю томатную пасту, бадяжу ее с водой, добавляю специи разные, иногда уксус, иногда ваще соевый соус, чеснок, лук, горчичное масло, сахар или даже мед. можно пакетик - другой кунжутных семян. вполне себе нормальный соус. Эксперементировать можно много.

Это сообщение отредактировал Heliolater - 8.04.2017 - 21:08

продвинутая реклама?

табаско - не куплю.

Сам ты реклама
Не хочешь - не покупай. Ты еще скажи, что я балтимор рекламирую, потому что он мне понравился

Залил все в один пост, про табаску, потому как впадлу про каждый вид писать в отдельном посте. А каждый вид от другого отличается и довольно ощутимо.

Это сообщение отредактировал Heliolater - 8.04.2017 - 20:24

Господа! Если вы считаете, что намолоть побольше обычного перца горошком и будет остро - значит вы просто не ценитель остроты, это не ваше.

У различных острых перцев имеется РАЗНЫЙ вкус! Понятно, что если сожрать целиком перчик "Каролина Рипер", то вкус еды вы уже не почувствуете.
Здесь же обсуждаются именно острые соусы. В обычных гипермаркетах их не найдешь.

Раньше заказывал с Америки, но сейчас стало дорого, перешел на соусы из Азии, их можно найти в специализированных на азиатской еде магазинах. "Шрирача с петухом" и правда за свои деньги один из достойных!

З.Ы. в хороших соусах из "химии" только стабилизатор (в крайне малых дозах, чтобы перец не выпал в осадок) и иногда загуститель, который в большинстве случаев натуральный, типа агар-агар, просто с международным индексом "Е".

Это сообщение отредактировал coolmihan - 8.04.2017 - 20:29

xmb1pb

А я поссать пошел. Непередаваемые очучения. Как буд-то хер в костер засунул.

Стебель Бамбука пиздец какая неудобная упаковка! Пока вытрясешь-охуеешь, дозировать тоже проблема. Трясешь, трясешь-нихуя не выходит, еще сильнее тряханул-вывалилось пол бутылки. В пизду, не покупаю только по этой причине.

Блин, заинтриговали этой шириачей. обязательно куплю, как увижу.

Совет: пока бутылку не открыл, переверни и потряси как следует. После этого нормально все вываливается и дозируется.

Это сообщение отредактировал Heliolater - 8.04.2017 - 20:26

Шрирача - это вещь!
ТС же сказал: в Дефолт-сити есть всё
Мы этот соус, например, только там и нашли.

Тоже очень люблю острое. Соусов много перепробовал, Табаско в том числе но не нравится он мне своим привкусом.
Самый кайф был в Индии. Пришли в маленькую забегаловку перекусить, все заказывают и NO SPICY раз по 5 повторяют, я то курсе был что еда у них острая(не Гоа если кого интересует), поэтому просто сказал "как себе", в итоге мне принесли здоровую тарелку риса с курицей и овощами и рядом встал улыбающийся(скорее начинающий даже ржать) официант. Ждал он не долго, через пару вилок я ему показал большой палец и сказал что очень вкусно. Это была моя ошибка, вышли на уплетающего рис посмотреть ВСЕ кто работал в кафешке в ожидании шоу "Плачущий русский", мне еще скидку дали на будущие посещения, потому как было и остро и пряно и вкусно.
Друзья у меня попробовали по чуть-чуть и сразу в слезы и краснеть, слабаки.
Как я потом узнал от повара, при приготовлении "Как себе" на 1 стакан риса 2 небольших стручка осторого местного чили добавляют, и это кроме остальных специй. А для слабеньких половинку на 2 стакана, так чисто для вкуса.
Кстати оттуда привез себе зеленый чили соус и красный, табаско кажется минералкой после них. Зеленый к курице, красный к мясу.

Я такой покупаю. Вместо томатной пасты в пиццу пробовал-ништяк получилось.

Начитавшись темы сделал следующее.

Открыл банку томата. Добавил в томат осеннюю заготовку из измельченных на блендере острого перца, чеснока и грецкого ореха, впоследствии высушенных. Проварил эту смесь в томате, куда еще добавил смесь сухой зелени: укроп, петрушка и сельдерей. И ем с черным хлебом сейчас. Отдельно замариновал лук: масло, уксус, соль и сахар. Луком закусываю. Остро вроде бы.

ну такой в холодильнике по не сколько лет стоит - хули по каплям добавляешь и всё.
P.S. по моему мнению соус это то - во что можно макнуть еду... В тобаско не канает ))) "Медведь Любимый" Сильно-острый (не реклама), судя по составу химии нет как в мувмиксе. Мне понравился.
P.S.S. если добавлять в блюда "шпага 65" самое оно, встряхнуть и пшикнуть

Это сообщение отредактировал AHDPEiiKA - 8.04.2017 - 20:44

Эх молодежь молодежь. Когда то и я любил аджику.. А теперь покакал, не зажгло - и радость..

Продаётся в Москве, постоянно встречаю на полках с азиатскими товарами типа фунчозы, нори, соевого соуса. Плохо что во все острые соусы азиаты добавляют чеснок, невозможно купить азиатский острый соус без чеснока.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Скорее, не чугунное, а задубевшее

у вот такой беру,и мясо мариновать хорошо и к пельменям отлично

Это сообщение отредактировал olimpia77 - 8.04.2017 - 21:06