Заготовки. На зиму. Наверно

А винище из чего ставите?

Виноград в основном в этом году своего на удивление много. И что проскакивает по сезону. Яблоко, груша, малина (дорого но вкусно). Сидр даже как- то делали.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Счастливые.. Виноград у нас в основном девичий, декоративный)
Пару лет назад попробовала посадить два черенка районированных, шибануло минус 14 одной сентябрьской бесснежной ночью и все. И утепление не спасло, вымерзли(
У нас зато с малиной проще. Сама собираю в лесу. Но на вино было бы жалко, она у меня вареньем уходит. Яблоко - груша, да, свои растут - плодоносят. В этом году антоновка шикарная на удивление. Слива еще.

Это сообщение отредактировал LasochkaBel - 13.10.2024 - 15:32

У нас тоже морозы такие бывают. Редко очень но метко. Черенки укоренять надо вам с весны когда обрезка сорта брать морозостойкие и держать их в ёмкостях которые можно при морозах заволочь в помещение неотапливаемое чтобы хотя бы +5 там было. Я один куст черенком как раз растила и еще 3 куста брала в питомнике 2х годичные кишмиши розовыйи белый и то они были прививка на морозостойком сорте.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

не слушайте никого, запасайте в удовольствие.
Так точно знаете - что там закатано. Под свои вкусы и возможности. Опять же - своя птичья микро-ферма - это ж хорошо! в удовольствие и с пользой

У нас, к сожалению, не редко. И весенние заморозки и как то в июне такое было и осенью. Попробую все ж с виноградом еще. Я место ему приметила в максимально теплом месте, попробую укоренять с весны, а за зиму с сортом разберусь, чтобы для нашей тверской области подходил.

Все детство и половину взрослой жизни этой хренью занимался с семьёй. И если в 90-е это ещё как то объяснимо, типа, жрать нечего, то сейчас я эту битву за урожай в одном месте видал. Сначала аврал с закрутками, потом то вздулись, то надо кому то впарить. За год если пару раз захочу маринованных огурцов, то в любом магазе есть. Нравиться процесс - ваше право, тех кому не нравится, не заставляйте, главное.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Поделюсь обязательно. Приеду домой через девять дней и отпишусь. За ваш рецепт спасибо! Вообще такого не слышала, с черносливом!

Последние годы чуть больше, чем для себя. А раньше минимум в 2-3 раза больше. Сейчас десяток кустов помидор. Когда то по 50-70.

Если запасы не понадобятся и будут выброшены - не страшно.
Страшно если понадобятся.

Я семь банок огурцов закатала и то считаю, что меня бабка покусала. Огурцы нужны на солянки-рассольники. Всё остальное колом стоит. Но я всё замораживаю. Вакуматор и вперёд. Ягоды, лук зелёный, укроп, лесные грибы, всякие баклажаны, перцы и т. д.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лет десять назад меня "угостили" саженцем Изабеллы. Я посадила его в своем огороде, но потом оказалось, что место выбрала неудачно- там тень от теплицы, лоза долго оттаивает зимой, поздно зацветает и виноград не успевает вызреть.
Хотела пересадить куст в другое место, но никак руки не доберутся, поэтому решила, если сдохнет сам, значит так тому и быть. Я перестала его укрывать на зиму, часто летом скашиваю, но он совершенно неубиваемый. Мне уже даже стыдно, что я несколько лет издеваюсь над этим кустом. На следующий год надо обязательно пересадить. Но это неточно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Что-то мало накатали банок. Мы только одного лечо по 0,5 закрыли шестьдесят штук. Огурцы, помидорки, ассорти, тёщин язык, варенье и прочее. Хрен сосчитаешь.
Я уж про сэм молчу. Одних настоек видов двенадцать делаю. Это не считаю зерновых в дубовых бочках.

Так что нет ребята, слабовато пока.

Для Изабеллы нужна беседка чтобы она по верху шла. Резать нужно только старые ветки молодые этого года крупные лозы оставлять. И винограду нужен воздух чтобы весной это место во время цветения хорошо продувалось иначе завязи хорошей не будет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я это все знаю. А свой коммент оставила просто как ответ на то, что сорт совершенно неприхотливый и даже при желании от него не сразу избавишься.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А жена у меня перестала консервацией заниматься, купили ларь морозильный, мясо, домашние полуфабрикаты, свежие овощи, зелень, домашнее сливочное масло, грибы. Маринады есть маленько - поездка в гости обходится несколькими подарками разносолов. А так стараемся меньше соли и сахара...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Одна что-ли? Это малая часть. Молодец!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

тут трамп наш любимый сказанул что армагилон через четыре месяца. так хз.
может спасет. запас.

200х100 метров?

"Все закатанное- со своей грядки"

У меня ещё проще - я даже не морожу, ибо зимой сейчас всё свежее можно купить - и ароматные, сладкие помидоры, и хорошие огурцы, про зелень даже молчу.
Но если у людей своё хозяйство - посадки, то заготавливать сам бог велел)

По поводу уксуса в магазинной консервации поддержу 100%. Вкуса овощей нет от слова совсем

Капуста, маринованная со свеклой
маринад:
- на 10 л воды
- 8 стаканов сахара
- 2 стакана соли
я еще кладу перец горошком, душистый, лавровый листик и несколько гвоздичек
все доводим до кипения, соль сахар растворяются. Выключаем огонь и выливаем в маринад
- 100 гр уксуса 70%

Капусту тонко шинкуем (я тонко, у меня шинковка отменная, вы - как привыкли)
добавляем морковь, семена укропа или тмина, перетираем без усердия - сок капусты нам здесь не принципиален.
Свеклу - на трехлитровую банку 2 средних свеколки на той же шинковке шинкую пластиками, не мелко, чтобы удобнее было выкинуть. Она нам нужна только для цвета. Кладу на дно банки 1/3 свеклы, затем плотно утрамбовываем в банки капусту с морковкой; в середину 1/3 свеклы, снова капуста, и под крышку оставшуюся свеклу.
Слегка уже остывшим маринадом заливаем банки доверху, закатываем металлическими крышками и спускаем в подвал. Он у нас с постоянной температурой +4-5*. Капуста будет готова через месяц.
Получается сладковатая, салатная, очень красивого нежно-малинового цвета.
И так же делаю без свеклы, тогда капуста беленькая. Делаю по этому рецепту лет 15-20. Всегда получается очень вкусная.
10 литров маринада на 5-6 трехлитровых банок, смотря как утрамбуете капусту. Можно же сделать и половину нормы и четверть