10 ферментированных продуктов со всего света: от повседневной классики до лютой дичи

Историю одну слушал, как один коренной северный житель накормил группу геологов каким-то ферментированным мясом... ну в общем вся группа кони и двинула. Хотя местные ели это без каких либо проблем для своего здоровья...

А вот и Кли-Кли из "Хроник Сиалы".

Не, я понимаю, в старые времена голод там и прочее - жрали, что достанут, а сейчас нахуя все эти вонючки типа сюрстремминга и харкалей жрать? Нахуя?

А ничего, что сыр - УЖЕ продукт ферментации, как и:
Сметана
Творог
Хлеб
Виски всякие
Селедка для форшмака
Стейк из говядины выдержанный

...

И не говори, что ты от всего этого отказываешься!

А про кислые щи так и не рассказал

Шрирачу запостили, а про Табаско забыли) Тоже ферментируется

Покупал эту шрирачу. По вкусу очень близко с так называемым " кавказским соусом" mivimix.

Где копальхем? Главный деликатес манси, хантов, эскимосов и других северных людей.

От картинок уже тошнит.
То, что отвратительно пахнет - есть нельзя!

это и был копальхем. Лютая неебическая вещь!

Вкуснятина...
Пробовал только лосося и хариуса. Сиг, наверное, еще вкуснее.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

шимпанзе и бонобо слезли с дерева вместе с предком человека. Наш предок жрал тухлячок, шимпанзе- бонобо, бонобо- фрукты и мышей-лягушек. Где мы и где шимпанзе. 1.5% разницы в ДНК. А вы спрашиваете, зачем жрать тухлячок. На китайцев гляньте- 75 лет от киркомотыги до робопсов.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Для меня отвратительно пахнет варёная свёкла, и варёный лук. Лук есть не могу, хотя жареный обожаю, а свёклу в шубах, винегретах, прочих салатах- ем. Сыры пикантные тоже воняют ужасно, но вкусны же.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Журек отличный суп, переодически варю его, закваску на ржаной муке делаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Весьма специфичная жратва, некоторую я пробывал.

В мире столько прекрасных блюд, а извращенцы тухлятину жрут. Сжечь их.

Маринованные яйца

Размещено через приложение ЯПлакалъ

МАКТАК еще можно сюда добавить

В мордовии готовят "Позу", напиток брожения, около 3-4% алкоголя. Довольно оригинальный, и приятный напиток, если за 2-4ч, до окончания, разлить по бутылкам и закрутить, будет газированный.

Сахарную свеклу очистить, вымыть, нарезать, залить водой вровень, чтобы свекла была закрыта ею, поставить в чугуне (или кастрюле) в протопленную печку или духовку на малый огонь для томления на целый день. После того как свекла сварилась, размять ее, доба­вить ржаной муки, готовую массу нарезать на мелкие кусочки, и поставить на противне снова в печку или духовку. Полученные сухари можно использовать сразу, а можно и заготовить их впрок. Они могут храниться годами. Далее, при необходимости из них готовят напиток. Для чего берут сухари, заливают их горячей кипяченой водой, оставляют на 3-4 часа, затем, когда масса осты­нет, разминают ее и добавляют к ней дрожжи или зак­васку. Через 8-12 часов поза готова. Если насушить этих сухарей, то можно обеспечить семью на целый год вкусным напитком.
На одну крупную свеклу потребуется 200-250 гр. ржаной муки. Выход напитка — 9-10 литров.

Это сообщение отредактировал Berzerk - 14.11.2024 - 21:43

Спасибо,очень интересно но…
Я, наверное, есть это не стану.
Я лучше сухарей насушу

Эти узкоплёночные вообще в плане еды ебанутые. иногда такую хуерагу намутят что просто пиздец. особенно яйца варёные в детской моче. буэээ...

Та же вяленая рыба - тоже продукт ферментации. Сыровяленые колбасы, вяленое мясо (бастурма, коппа, хамон и т.д.) тоже продукты ферментации и очень вкусные. Ну и из напитков - всеми любимое ПИВО!
Даже сало, когда его засаливают, тоже ферментируется и может очень долго храниться.

Это сообщение отредактировал Wildstone - 15.11.2024 - 14:10

Цветом ? Что там близкого может быть

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Из личинок потом в желудке мухи вылупляются, жужжат и щекочутся.
Чтоб такого не было - надо этот сыр водкой запивать. А лучше сразу спиртом.