6 традиционных супов русской национальной кухни, ...

С тех самых пор, когда захотел человек прозрачного бульона без костей, которым этот человек запивал вкусные куски рыбы.

перестал читать на солянке, отсебятина какая-то выданная под соусом экспертного мнения

О да, гороховый

Ну всё теперь, Jus'а разоблачили

Солянка происходит о слова "соль", а не "село".
Ну а про крестьян, варящих себе солянку, чтобы заесть водку - это вообще очень "исторично"

Как из ранее выложеной темы - добавить блядь СОЛЕЧКИ!!!!!!!

Как же свекольник?

Вот это поворот

Это сообщение отредактировал Fosto - 13.03.2015 - 16:29

В правильную уху добавляют немного водки.

Добавлено в 16:31
А как же каша из топора?

Таки отвар или навар? Две большие разницы!

Это сообщение отредактировал Данублинс - 13.03.2015 - 16:34

Если уж речь зашла об ухе, которая больше суп походный, чем суп. Сейчас объясню, русские супы изначально - супы томленые, русская кухня начала формироваться, как раз на отличии от кухни походной, кочевой, в походной - кочевой кухне супы используются жареные, то есть сначала мы закладываем в котел/казан основу(мясо, овощи, коренья) подвергаем термообработке, потом докладываем крахмалистую составляющую(шурпа) или заливаем бульоном(зирваком) лапшу(лагман). Таким манером можно приготовить даже борщ на костре. Приготовление быстрое, походное. Русские супы готовились в печах, что накладывало свой отпечаток на рецептуру и вкусовые качества блюда. Так о чем я, была уха, значит должен быть кулеш. Это же жареный картофельно-крупяной суп. Кто в походы ходил, тот знает.

Добавлено в 16:36

Это лишнее, водку добавляли для тго, чтобы умерить горечь рыбы. Это такая же примета, как опускание головни в котел. Правильная уха этого не требует.

Добавлено в 16:43

Свекольник сейчас мало ето помнит, я на рынке у пожилых всегда прошу молодую свеклу с ботвой. Весь вкус в молодой зелени и свекольной ботве. Когда первый раз в семейной жизни(лет десять назад) готовил свекольник Женщина спросила, что за хрень я готовлю - выгнал из кухни и подал свекольник в тень жаркого дня. Больше вопрлсов не было.

Ботвинью забыл...
https://ru.wikipedia.org/wiki/Ботвинья

запинаете меня, но супы и борщи бесполезная пустая еда.
Главное ведь брюшко забить, да и с хлебушком, чтоб посытнее было :)

Это сообщение отредактировал serajdy - 13.03.2015 - 16:50

Без слов.

Ты нерусский чтоль???

дел

Это сообщение отредактировал Week - 13.03.2015 - 17:00

Раз в сутки - суп должен быть в желудке. © Майор Краснов, герой Андрея Краско, фильм "Агент национальной безопасности", сезон третий, серию не помню.

эх... пойду пожру !

солянка, расольник, окрошка, щи.... и нахера спрашивается я вот это на ночь прочитал ??? как теперь спать, изверги ?

Мой корефан - жуткий мясоед и холостяк. Если в блюде нет мяса-рыбы-птицы, то для него это силос! Окрошку он называет: оливье залитое квасом, кефиром, минералкой (не нужное вычеркнуть).
У него свой взгляд на первые-вторые блюда. По его мнению, первых блюд не должно быть в принципе. Достаточно запить второе блюдо любимым напитком и будет тебе в итоге первое блюдо, но уже внутри. Все наши с ним споры о вкусе бульона и пользе жидкой фракции не сдвигали его мнение не на миллиметр. Он говорит, что бульон - это побочный продукт приготовления вареного мяса, когда его готовят для слегка больных людей, которые не могут употреблять жареное, соленое, копченое мясо. Когда приходится варить мясо, то остается бульон, который жалко выливать т.к. в нем присутствуют жиры и белки. Вот тогда, говорит он, в этот бульон надо добавить наполнитель в виде макарон, или риса, или картофана, или капусты, и т.д. и получишь суп.
На мое удивление он варит иногда себе холостяцкие супы. Меня он угощал тремя своими супами: ухой из сёмги, грибным и фрикадельковым. Но должен вам сказать, что супами я бы их не называл. Это скорее второе, слегка залитое шикарным бульоном. Т.е. начинки куча, а бульона мизер.
Меня с детсада всегда кормили рассольниками, щами, молочными супами, соляками и гороховыми супами. Традиция супов в крови моей и психологии. Не зря супостаты называются супостатами. ;)

Шота есть захотелось ,хоть только поужинал


Не, не буду есть. Надо место для пива оставить

С-очень

не забудь взять кредит!

Это сообщение отредактировал PickaYurik - 13.03.2015 - 17:08

Я король ящериц! Все из перечисленного умею готовить))) особенно уха вкусно получается из пеленгаса.
Даже муж хвалит, который рыбу вообще не очень

Автор знатный пиздун. Помидор у него не было много веков назад, зато водка уже была. Водка походу появилась вместе с первым славянином и с тех пор составляет основу рациона русских. Лживые уебки, бля.

Это сообщение отредактировал КакЛюбой - 13.03.2015 - 17:10