Кадровый голод одолел общепит На какие меры идут рестораны для сохранения штата

Не вопрос, будут

Дальше -хуже

Знаем мы таких. Помещение в суб-суб-аренде. Кухня - коморка с низкими потолками и никакой логистикой. Оборудование купленное с молотка. Запары, банкеты, график 7/0 по 14-16 часов. Да е@ашь сам на такой работе со своими гастерами за ср@ные 500 доллар в месяц.

Типичный работник у такого горе-ресторвтора: вшитый, срывающийся после первой зп россиянин, необучаемый гастарбайтер, вчерашний практикант путающий суп-пюре с соусами да неуверенный в себе рохля держащийся за эту работу только потому, что ему опоздания прощают.

А профессионалы уходят к профессионалам.

Ух, у меня даже привстал. Что за компенсации, парковка точно новая? Сколько в деньгах плотите, выше среднего? Тут новость была, что средние по 17 т.р. имеют, у вас 20? По этому и удивляетесь?
P.S мамкины бизнесмены минусят. Что, говнари, цифрами написать стыдно, как вы все для работника делаете?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Может общепита слишком много?

Какой к буям кадровый голод?
Цены на товары - конь
Цены на услуги - конь
Странно, что никто не хочет работать за 40-50 тысяч.
Иногда просматриваю вакансии в области IT и телекома
В 90% случаев требуется 1 человек на обязанности 3х, а то и 4х, но за зарплату одного.
Кадровый голод у них...

Не особо. У меня был любимый паб. Прямо в 3х домах в Москве ( пока я там жил) - квартира там. Задавили паб этот, а я мог спокойно с парой пива скушать салат и солёное от овощей до рыбки и салатом и пойти домой. И в течении многих лет, не был не один случай, что я хреново добрался. Но это около локо.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ну так, бля, учить их надо, а не тролить на р/м. Правда все же занятые и им некогда. А бизнес вообще по ходу не заинтересован в обучении работников, им надо сразу мишленника на кухню. Так что похуй вообще на их кадровый голод!

Импотент вы наш, за сколь готов работать официантом?
Ну а сколь сам платишь свои работягам?

Это сообщение отредактировал sibsemr - 8.09.2024 - 19:26

Давайте, нанимайте копчёных, чтобы вообще закрыться! Возле магазина видел лично: вело-курьер Delivery Club пакует заказы в свой короб. Залезает себе в штаны, чешет рукой свои яйца, а потом продолжает паковать заказы в короб. На крики людей "Ты что делаешь, скотина?" что-то гавкнул на своём и поехал развозить.
Хорошо, что мы не заказываем еду, а сами готовим.

Недавно смотрел статистику HH по соотношению вакансии\резюме, так вот за год количество вакансий выросло на 33%, а резюме на 1% - не хило правда?)
А в сфере ритейла, общепита и прочих линейных вакансий - коэффициент 0.5 соискателя на 1 вакансию)))

Это сообщение отредактировал KriticOne - 8.09.2024 - 19:34

Что за работа ? В Москве? как раз в этой категории

Краснодар, далековато от Москвы

Дык даже мастурбеки с дилдоджонами бегут с кухонь в курьерскую доставку и на склады маркетплейсов, что там уметь и знать не надо решительно нихуя, ответственности по минимуму, а платят больше и значительно. Щас тоже самому скоро придётся работу искать новую, вот только нужен ли я на пятом десятке лет в каком кафе иль ресторане с больной спиной и не согласный ебашить по 10 часов кряду у плиты в смену за 40-50к в месяц? Вряди ли, и похуй на мои умения. Работодателю подавай молодежь, но с умениями и талантами шефа и молчаливую, как герасим, на всю хуйню согласен.

А к какой цели должен стремиться официант?
Я думаю,мало кто из молодежи стремится стать старым официантом..

Это сообщение отредактировал uralzp - 8.09.2024 - 19:41

Да хер вы меня сейчас на кухню загоните. С 2000 по 2007 работал поваром/су-шефом . И ушёл не из за зарплаты, а из за того что к кухне начали относиться как к говну. И это в неплохих кабаках Мск.
Постой пример : на кухне смены были 3/3 по 12. Дневные и ночные. в смену 11 + су-шеф. А после "оптимизации" смены сутки/двое и в смене уже 6 человек. А посадка осталась та же.

1. Если есть спрос на общепит, то есть и доходы. Следовательно надо достойно платить, и брать коренных жителей.
2. Если спрос на общепит низкий, то надо закрывать убыточные точки, а не пытаться выехать на дешёвом труде мигрантов. Который, кстати, аукается антисанитарией и отравлениями. Ибо они кишлак в этот общепит с собой привозят.
Я, кстати, после того, как в общепите стали работать мигранты, а это уже лет 15 как, в общепит ни ногой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

11 лет отработал в общепите
Пошли они нахуй эти рестораторы…

Размещено через приложение ЯПлакалъ

стать старшим официантом, работать за чаевые и еще ими же делится, быть благодарным за грамотку "лучший работник года".

пс. возможно ваш оппонент про повара пишет, но там не меньше вопросов возникает. что работая за миску супа можно стать мишленовским поваром?

Мы им нужны…они нам с зп в 70 не нужны

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И я говорю! Как закрыли( отжали в общем)- где я любил тупо повтыкать паб, на 8 столов был. Я теперь и сам не хожу.
Да, тут труднее за МКАДом, но вода своя, газ и уголь купи ( дрова есть). Уход за участком, грядками и много всего, НО ты не на дядю и есть уверенность. Кстати, картоху такую я только малым ел вкусную.
Хорошо, да, мне меньше ебли. Дом кирпичный, но надо стены доп внутри строить под ванную. Цена ебейшая. В этом году копить. Неа, ребёнок- тест говорит! Значит опять трат море и вагончик.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Недавно общался с дальним родственником. Практически меня приглашал на работу к себе, сказал, что не хватает у них грамотных специалистов. Я даже не стал выяснять конкретно что за работа, ибо неинтересно, знаю что какое то разработка и производство электроники. Сказал, что зарплата у них хорошая, но все равно некому работать. Я начал спрашивать что значит "хорошая". Он уклонился от ответа, но сказал, что где то у них набирали конструкторов, у них зарплата по 100 тыс.руб, но всё-равно не могут набрать необходимое количество. На что я сказал, что у них там, кажется, ошибка в расчетах.
Есть знакомый таксист, он говорит, что 100 тыс. руб. он зарабатывает в нашем городе относительно легко - в нормальном режиме, с выходными. Только рабочее время нужно не выебываться и перебирать заказы, а тупо ездить.
Знаю в соседнем городе (областном) доставщик Озона получает 120 тыс.руб.
О каких 100 тыс.руб. для инженера может идти речь?
Я работал в автосервисе. Механики там работают 12 часов 5 дней в неделю. Зарплата была с год назад более 100 тыс.руб. Но это же не жизнь! Они уже несколько лет подряд не могут найти работников - долбоёбы закончились. Если пересчитать эту зарплату на 40 часовую рабочую неделю, то она внезапно оказывается уже и не большой.
И так везде!
На работах с нормальным режимом работы, хорошим отношением в коллективе и достойной оплатой нет недостатка работников!

Правильно, старшие то по умнее и не хотят убиваться на работе по 12 часов в день!

за маленькую зарплату.

А молодые - ищут себя.

Видел я как молодняк в разных жральнях работает- НОНСТОП по 12 часов, как белки в колесе.

Прибыли- охеренные!

А получают- копейки.

Так посмотрите, сколько там разом открылось ресторанов, баров, кофеен, столовых!

Плак-плак, у нас некому готовить хрючело, давайте завезем еще миллион-другой бородатых ваххабитов с семьями.