А сколько раз вы переворачиваете шашлык?


Страницы: (13) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

mrPresedent	10.05.2022 - 20:59 [ показать ] 0
Статус: Offline Орбитальный насильник Регистрация: 31.03.10 Сообщений: 1626	Четыре раза на случай, если не пропеклось до шампура.
	[^]

~~VitekG~~	10.05.2022 - 20:59 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.03.15 Сообщений: 7968	Пока не приготовишь. Главное сначала корочку сделать, чтобы сок не уходил. А там уже верти как угодно. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

fsvsp	10.05.2022 - 20:59 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.12.12 Сообщений: 2271	несколько факторов: наличие и качество поддува воздуха, высота стенок, толщина слоя угля, качество мяса и т.д.
	[^]

~~z0rgs~~

10.05.2022 - 20:59

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 6.07.08
Сообщений: 417

Цитата (VameAlkal @ 10.05.2022 - 20:55)

Цитата (z0rgs @ 10.05.2022 - 18:53)

У меня друг - Шеф в ресторане в Сочи. 4 раза крутит...и куски у него на вертеле с полкулака... раза в 4 больше, чем на последнем фото.

у меня такие же
но для этого требуются очень широкие шампуры... чтобы нагревались еще и они...и как бы готовили мясо изнутри.

Да! Я и написал вертел... Ту херню на которой он готовит шампуром не назовешь! см 80 длинной, полтора шириной и миллиметра 3 толщиной. Практически шпага Дартаньяна. Ну и угли у него ВСЕГДА правильные, начинает готовить когда "поседеют" не раньше, раньше говорит сверху сожгешь, внутри сырые будут.

[^]

~~ПростоКонь~~	10.05.2022 - 21:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.10.12 Сообщений: 17964	Если жена лучше знает, то пусть и готовит. А по факту, проворачиваю часто, чтобы жарилось равномерно, не доводя корочку до состояния "Чаппи".) Это сообщение отредактировал ПростоКонь - 10.05.2022 - 21:04
	[^]

Аристафан	10.05.2022 - 21:01 [ показать ] -4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.04.15 Сообщений: 1016	Как говорят армяне (а они знаю толк в шашлыках): Хочешь испортить шашлык? Доверь его женщине.. ТС, сделай все по своему, а после шашлыка в спальне обрадуй жену раза три... Это сообщение отредактировал Аристафан - 10.05.2022 - 21:03
	[^]

майка1976

10.05.2022 - 21:01

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 4.01.22
Сообщений: 105

Цитата (DOGER @ 10.05.2022 - 20:55)

Я вообще томлю 1,5 часа. Угли сгребаю в сторонку, а капающий жир не воспламеняется. По 10 минут на сторону. На фото самовар с турбонаддувом, на фоне шашлыка.

Извращенец

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Новоторжский

10.05.2022 - 21:02

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 1.07.17
Сообщений: 9

Цитата (Rompetakones @ 10.05.2022 - 20:51)

Я вообще его не жарю ©

Раз было такое)).бухло,овощи ,замаринованный шашлык..ушли в глухие ебеня,разложились...и бля,ни у кого нет спичек зажигалок.спросить не у кого.спороли сырое маринованное мясо с овощами под водку на раз.ни кто не пожалел о таком раскладе дел ))

[^]

~~z0rgs~~	10.05.2022 - 21:04 [ показать ] 3
Статус: Offline Юморист Регистрация: 6.07.08 Сообщений: 417	Кстати маринад только Лук, перец, соль. Никаких майонезов, уксусов, чего там еще наши очумелые ручки кидают в маринад? Если мясо не очень минералку добавляет. А дальше фирменный секрет сколько - чего и сколько мариновать... Я так думаю часа 4. пока не пробовал. 12 часов - явно много, мясо луком отдает, 2 мало... что был лук, что нет никакой разницы...
	[^]

~~kremlebot300~~	10.05.2022 - 21:06 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 15.06.21 Сообщений: 535	Почитал тему, вспомнил про шашлык, вспомнил, что поем на даче его не так скоро и заказал электрошашлычницу
	[^]

starkoff	10.05.2022 - 21:07 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.05.13 Сообщений: 1953	Я переворачиваю хз сколько. Как сготовится так снимаю Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~ДmMск~~	10.05.2022 - 21:10 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 22.03.21 Сообщений: 717	Жена Тса права в том, что при более частом переворачивании шашлык более равномерно прожаривается со всех сторон.
	[^]

Гаррет	10.05.2022 - 21:10 [ показать ] 0
Статус: Online Кок Регистрация: 13.08.13 Сообщений: 8366	Переворачивать надо так, чтобы не сгорело. Если жар интенсивный, то мясо может начать гореть довольно быстро. В этом случае надо переворачивать чаще. На спокойных углях вообще по одному разу с каждой стороны можно прожарить и норм.
	[^]

Бульвайфф	10.05.2022 - 21:11 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.14 Сообщений: 2927	Ишь, ты, шельмец. Решил сакральные тайны выведать?
	[^]

Orson	10.05.2022 - 21:12 [ показать ] 3
Статус: Offline Эндурист Регистрация: 7.05.14 Сообщений: 1156	Я всегда готовлю на электрошашлычнице, а маринованный фарш для шашлыка покупаю в маркете. Преимущества: через 10 минут готовы 8 палочек, пока жрется первая партия, ставится еще 8 палочек (в комплекте их 16 шт). Вкусный, сочный, вполне шашлык по вкусу. Извращения с жидким дымом не понравились, не то, да и нахер эти канцерогены! В целом минус возня с дровами, с углем, всегда одинаковый результат без возни и суеты. Но это дома, на природе уже другая история, которая порой трудно вспоминается... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

TimonSX	10.05.2022 - 21:13 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 16.07.12 Сообщений: 342	Настоящий шашлык переворачивают 2 раза. А я в начале мало кручу, а к концу переворачиваю как только жир сверху перестает кипеть Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~tanya5~~	10.05.2022 - 21:13 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 5.01.22 Сообщений: 492	Серьёзно спрашиваешь тролляка?
	[^]

~~AttractionOn~~

10.05.2022 - 21:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.10.18
Сообщений: 3546

Цитата (Камисар @ 10.05.2022 - 20:47)

Все зависит от жара

От ветра, от жирности мяса, от погоды и т.д.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ЭльБородэй	10.05.2022 - 21:15 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 13.12.15 Сообщений: 609	Носороги его крутят постоянно. И водой угли не поливают.
	[^]

~~ArcturusOmm~~

10.05.2022 - 21:15

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 28.06.20
Сообщений: 650

Цитата (Garret @ 10.05.2022 - 20:55)

Язва?
"Хеликобактер" - гугли.

Печень на грани цирроза))Ставят гепатиты неопределенной формы,увеличивается печень и селезенка,пьешь полгода Урсосан форте,анализы в пределах нормы,не пьешь через полгода опять хреновые,хз щас сдал на паразитов в печени три раз кал,может в них дело))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

volga77	10.05.2022 - 21:15 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.07.15 Сообщений: 1759	Читай инструкцию к шампурам, 23я страница. Там все написано. И купи нормальные шампура, на таких нормально мясо не зафиксируешь. А вообще, спустя 20 с лишним лет готовки на мангале , открыл для себя тандыр. Очень советую! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ОсатаневшийЛ	10.05.2022 - 21:16 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.02.17 Сообщений: 12687	Угли конечно по линейке на весах засыпаем, форму углей напильником под эталонную подтачиваем, подачу воздуха в зону горения строго контролируем, а сам шашлык жарим в стерильной, герметичной, изолированной через многоуровневую систему фильтрации ЛАБОРАТОРИИ..... Это пи*дец..... переворачиваю ровно столько раз сколько нужно для равномерного обжаривания и общей готовности мяса, а на любителя - появления некоторого количества подгорелок....
	[^]

ОсатаневшийЛ

10.05.2022 - 21:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.02.17
Сообщений: 12687

Цитата (kremlebot300 @ 10.05.2022 - 21:06)

Почитал тему, вспомнил про шашлык, вспомнил, что поем на даче его не так скоро и заказал электрошашлычницу

Зря потраченные деньги....

[^]

Горий	10.05.2022 - 21:18 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.02.19 Сообщений: 3010	Один раз !!!
	[^]

nocturnal11	10.05.2022 - 21:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.02.14 Сообщений: 6363	4 раза. Но специально не считал, что за фигня? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 40259
0 Пользователей: