Жареная картошечка

Как то так я вижу вас

КУБИКАМ!!! блэт! пизже жарить и со всех сторон!

И солёный огурец

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Проблема в том, что сейчас какую картошечку не купи - не жарится них...я, к сожалению.....

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ебать ты пиздливый пиздабол...

В армии жарили на комбижире - хруста не получалось.

Поднята очень важная тема! Разрешите рассказать )))
Укроп... Укроп это такая хрень, что его куда ни добавь, он все превращает в запах и вкус укропа... Как говорил мой дед, добавь укроп в соляру - получится сок укропа))) У нас в семье укроп никуда не добавляли, хотя всегда был и сушеный и соленый укроп. Нравится, добавь себе в тарелку и ешь на здоровье.
Шкварочки... Шкварки это не жареное сало! Картошка жаренная с салом, это картошка с салом! Шкварки это ... На ноябрьские, после забоя трех-четырех поросей и последующей переработки мяса, наступает время переработки сала. Что остается от ... на посолить, на закоптить и на рулеты:) Всей семьей(в шесть или семь ножей) садимся и нарезаем сало мелкими кусочками, с фасолину размером. Сало идет всё и брюшное и хребтовое, кроме нутряного. Это отдельно! Это свой рецепт имеет. Как нарезали, мамуля начинает это раскладывать по сковородкам и чугункам и ставит на печь и на плиту... И сало топится! Т.е., вырабатывается топленое сало. Затем оно пока жидкое, сливается в банки или бидоны и оставляется застывать. А вот то, что осталось, то из чего сало вытопилось и есть шкварки! И потом уже весь год, и даже летом, отломил кусок шкварок на сковородку и жать на них картошечку! Хошь в борщ зажарку или в суп - пжлста! Пельмени мамуля наварила, нужно шкварочки разжарить и в таз к пельменям...
Ну вот как бы так у меня это было))) И да, родился и вырос я в сибирской деревне. Среди ссыльных украинцев, белорусов, прибалтов, немцев и поляков))

Жареная картошечка с салом да еще с грибами и соленым огурцом. Ну и 50 грамм для разгона аппетита.

Если пережаривать, если использовать некачественное масло и многократно - то да. А так, не вреднее, чем выйти на улицу в большом городе. Если живёшь в пыльной комнате, пьёшь из месяцами немытой кружки, изменившей цвет, ты больше вреда получаешь, нежели от приготовленного овоща + неких микроэлементов полезных из неё. Только автор главное не учёл:

- нельзя. Добейтесь корочки, чтоб всё внутри осталось. Мешать раз в 5 минут и один раз. Тогда всё будет по феншую.
И чеснок в конце, когда уже огонь вырубили!

Это сообщение отредактировал Wawka - 29.12.2020 - 04:31

В самогоночке вашей примесей сивушных - больше, чем в самой дешёвой, вонючей магазинной водке по минимальной стоимости. Самогон ещё варить надо уметь, чтоб был результат лучше производства, где исключены всякие примеси и получается фактически чистый продукт, практически без ядовитых соединений. В такую рулетку я ебал играть.

Это сообщение отредактировал Wawka - 29.12.2020 - 04:39

Завёл тс, с утра пожарю.

раньше было луче, угу.

Всё умею готовить!
Но мои попытки приготовить жаренную картошку, для меня - это сплошное рукожопство!!!
Моя мама, жарила её исключительно!
При этом не особо заморачиваясь.
Мама кидала на раскалённую сковородку картошку и в это же время, бегала к себе в комнату, чтобы не пропустить по ТВ Малахова или "Жди меня".)))
Периодически, она возвращалась к сковороде, чтобы вовремя всё перемешать или добавить чесночка.
Я всегда был в шоке, как у неё так получается, что картошечка всегда получается поджаристой, не сухой и очень вкусной?)))
Мамули не стало 4 декабря...
Недели через 2, после похорон, имея крутую сковородку с покрытием, я попытался пожарить картошку.
Пересмотрел кучу видио на Ютубе - в итоге, всё равно получилась сухая, пережаренная или недожаренная субстанция.
Надеюсь, что всё таки научусь жарить картошку.)))

Аж слюна пошла!!! Гребаный Ковид, не даёт насладиться любимым блюдом

Да, да, да...
Именно об этом я и писал.
Картофан, картошка, картошечка...
Даже, вот, недавно - купили, на пробу, пару кило картофеля.
М-м-м-м - сказка!
И варится, и жарится!
Взяли мешок (25кг), т.к. картошку у нас очень сильно любят и она "улетает" с невероятной скоростью.
И что?
А ничего. "Вторая часть Марлезонского балета" - спустя 7...10 дней хранения, внутри клубней начала появляться чернота, клубни стали вялыми, если варить - пюре, если жарить - квашня.
Хрен его знает что происходит с картошкой и откуда её к нам завозят, но вот так, чтобы "универсальная", как раньше, да ещё и с более-менее нормальным сроком хранения - видимо, такого не будет.

Может тапками закидают, но мне нравится жарить картошку на индукционной плите. Причём есть советские сковороды из чугуния, но на современных недорогих вкусней получается. Ещё лук добавляю сразу с картошкой, а не в середине. Если не спать, не пригорает. Лук и картошка свойская.
Так и быть, возьму вечером селёдочки, и пожарю картохи. Через три часа я выходной на неделю, можно наверно чего-нибудь и употребить.

Это первый признак (чернота), что в картофеле дохрена азота, с удобрениями азотными перестарались при выращивании (неважно минеральными или органикой).

Это сообщение отредактировал 492rr - 29.12.2020 - 05:21

А у отдельных сортов может быть предрасположенность к количеству удобрений? В этом сезоне добавил один сорт для разнообразия. Вся картошка хорошая, крепкая, а этот стал чернеть внутри. Всё росло вперемешку.

Нет. Скорее всего сорт не для длительного хранения.

Сорт такой картошки называется "культурка" такой сейчас нет, а раньше в деревне была в каждом дворе.

Жарить картошку это искусство. Можно на сале со шкварками. Я картоху крошу брусочками и в кастрюле перемешиваю с луком, солью, черным перцем и лавровым листом, оставляю мариноваться минут на 20. Потом на сковороду с раскаленным маслом растительным. В конце жарки выливаю поверх образовавшийся крахмальный сок на дне кастрюли и хороший кусок сливочного масла, чтобы она этим маслом обволоклась вся. И да, от такого смака, язык лезет в сраку!

В детстве с молоком ее лопал или с чаем сладким.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Во, кстати, в детстве помню, что ели её с молоком. Но мне жутко не нравилось.

Подписываюсь под каждым словом.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Каждый ЯПовец знает, что в домашнем, тёплом ламповом самогоне всё только самое полезное!

А в казёнке исключительно отрава и геноцид для русского организма!

Я например, после правильно употреблённого вечером 0,75 домашнего, с любовью сваренного самогона совершенно не ощущаю похмелья и утром спокойно сажусь за руль!

А после 0,75 казенки уже не рискую. Потому что голова — ВВО! С сундук размером и УуУУуУУу...

Так то на сале фчира делал. Со шкварочкой да солёным огурчиком ваще ахуенно!

Размещено через приложение ЯПлакалъ