Из чего делали пельмени в СССР

В каждом регионе десятки местных производителей. Толку мне перечислять тех, чью продукцию я предпочитаю покупать?

Впечатление, что автор никогда не ел "пельмени из СССР" , ибо из них максимум суп варили. Или жарили. Т.к. вкус был отвратительный. А особенно в сравнении с самолепными пельменями, которые и ели в основном.

Так что пост можно сливать.

Это сообщение отредактировал PiterPetrov - 26.01.2024 - 06:18

Есть у меня подозрение что что-то клали, манку возможно. Если делать из чистого мяса как домашние, то начинка будет довольно жесткой. В магазинных пельменях же начинка была мягкой. Воды в начинке не наблюдалось, а сои в СССР в большом количестве не было. Структура была довольно губчатой. Так что из доступных продуктов помимо мяса, там только могло быть, мука, крахмал или какие ни будь крупы. Пиздили конечно туши с заводов в СССР со страшной силой. И коррупцию это прикрывали думаю на самых верхах. Ибо все хотели жить хорошо.

У меня тёща в спеццехе работала на мясокомбинате-она говорила-ни в коем случае не покупайте колбасу в магазинах.
1987 или 1988,это советская страна была,и я не ел такой колбасы,как она приносила-её просто нет,ни за какие деньги,уж поверьте...

Спорно.
Самолепные, из домашней свинины и говядины, да и лосятину частенько добавляли - вкусняшка!
Никаких специй кроме чёрного перца и лука моя родня, суровые крестьяне в пельмени не добавляли.

Лепили помногу - как в ноябре скотину забьют, так почти сразу домашняя тушёнка, шкварки, пельмени.

Нравилось, кстати, нам, пацанве пельмени лепить - и прикольно и вся, тогда ещё живая и в общем-то не старая родня рядом...
Сейчас бы снова вот так, за одним столом собраться....

Видео не про пельмени, но атмосфера передана точно...


А магазинные в моём городе были фабричной лепки - из "колбасы", состоящей из теста и мяса "рубила" машина.
Фарш был как колбаса, однородный и концы пельменей были плохо заделаны. Обычно их мы не часто покупали - зимой домашние.
Лепили от 500...1000 шт и больше и замораживали.

А вот в пельменных , там другие пельмени были, домашние.
И когда учился в технаре, после "стипухи" пельменная была обязаловом.
2 порции пельменей, стакан вина "Осенний сад".....

Как же давно всё это было(пардон за банальность)

Это сообщение отредактировал Former64 - 26.01.2024 - 06:41

Чем больше воды, тем меньше упадёт её температура при высыпании замороженных пельменей. Тем соответственно меньше слипнутся пельмени. И тут мы подходим к первому вопросу про варку 4 минуты.
Приятного аппетита.

А вы знаете ещë какой либо рецепт?
Просто производители пидарасы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А какую страну? Наверное с радостью променяли потому, что СССР не мог предложить граждан того, что они хотели?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В смысле, имеется в виду, что какая только залупа туда не попадала. Существовали бы кошачьи фермы - и кошатина была бы в пельменях. И прочих мясопродуктах

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В моем детстве пельмени с такой коробки ели за редким исключением, ибо говно было редкое и фарш колбасный, пельмени лепили сами))

Что же за люди такие жили в такой замечательной стране которые обменяли ее на джинсы))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я помню такие и в синей упаковке. Жаоенные помню, варёные нет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

не были эти пельмени вкусными, даже хуже чем современные

Не были они вкуснее. Я их делал по тому же рецепту, что и сейчас, разве что добавилось тридцать с лихуем лет опыта. А эти коробки покупал собаке: дёшево и сердито.

Редкостная гадость была, эти пельмени в пачках!
Это сейчас молодёжь, не заставшая Союз, о каком-то невероятном вкусе пишет.
А по мне, что тогда, что сейчас, домашние пельмени вкуснее всего!

На первом месте состава-говядина. Советский человек был настолько богатым, что мог себе позволить пельмени из говядины, а не падаль из куриной мехобвалки с ароматизаторами и усилителями.

Образование, медицину, судебную систему. Совесть и человечность.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Просто на упаковке не указывали весь состав.
А сейчас это обязательно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Честно сказать, мне совершенно непонятны воссторженные отзывы о советских пельменях. Допускаю, что это связано с людьми для которых в те времена всё безоговорочно было лучше и вкуснее. Вспомните начинку тех пельменей - это же не фарш а какая-то замороженная жижа, глядя на которую лично я не мог понять из чего «это» состоит. А относительно вкусовых качеств так и обсуждать нечего, домашние завсегда были и будут вкуснее.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Родину... Родину мы потеряли.. идеологию уж какую была и ту.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

вы уж определитесь: то вам на мясокомбинатах крыс и мышей вместе с мясом перемалывали, то "самое вкусное мясо на свете".
А так-то да, единственное воспоминание о тех пельменях - это то, что этот смёрзшийся и слипшийся ком проще было разморозить, раскатать в один блин, и сделать из него пиццу.

Просто туалетную бумагу и случайно попавшую крысятину в состав не вписывали

Уговорили налеплю-ка сегодня пельмешек, раз уж выходной выпал. А то не знал чем занятся с утра.

Как человек неоднократно пробовавший ЭТО, могу сказать, что более-менее съедобны были только в жаренном виде.

В мои студенческие годы в столовых варили пельмени не закругленные, а дольками (типа варенника) с колбасным фаршем. Недорогие были, но со сметаной и с перчиком вполне вкусно было, особенно с голодухи.
Сейчас пельмени не так часто употребляю, только под водочку.