А сколько стоят чебуреки или как на нас зарабатывают

Так автор написал, что брал готовое тесто. Я такое же беру, выходят мини чебуреки. Для полно размерных надо тесто целковое брать, раскатывать и вырезать круги с помощью тарелки. Вот для мантов и пельмений это тесто хорошо идет.

Я когда не могу цену на продукцию сказать. Просто материалы на 3-4 умножаю.
1- это материал, исходник
2- это расходы. Аренда, электричество, транспорт..
3- вот и денежки пошли это доход
4-

Прибыль 900%.

Это сообщение отредактировал rommo - 31.10.2020 - 07:38

Именно так. Аренда, зарплата и всё такое. Добавь сюда налоговую нагрузку, отчисления в фсс, доки по потребнадзору и прочее. 40 рубчиков ещё дёшево выходит. Это наша раша, будьте рады каше нашей ©

Размещено через приложение ЯПлакалъ

"В 5 раз нужно цену умножать, иначе без штанов останешься" - так один знакомый барыга с рынка мне поведал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Этап капитализма - падение фондов отдачи. Прибыли не хватает для оплаты кредитов на оборудование или лизинга, это львиная доля затрат на общепит. Вторая часть - зарплата. Хорошо, если получается занять семью где есть пенсионеры, женщины без образования - тогда вопрос еще как-то можно регулировать. Сверху понемногу, но регулярно доят проверки. А еще хочется что-то откладывать на развитие дела и на свои нужды. Посмотри сколько продается на авито оборудования для кафе и прикинь стоимость всего этого барахла - это все надо купить ДО входа в бизнес, иначе не дадут разрешения.
У экономистов ответ на вопрос о причинах падения фондов отдачи не нашел, но полагаю все дело в том, что на каждом этапе в цепочке производства стоят проценты за кредит. Производитель кредитует линию производства, доставкщики оборудования кредитуют оборотные средства, производители сырья кредитуют свои предприятия, и даже фермы кредитуются, иначе не потянуть закуп тракторов. С каждого звена в цепи банки снимают свою прибыль, что в сумме дает минимальный остаток. Итого, в каждом чебуреке до 50% затрат это размазанные банковские проценты.

НДС. НДС блеать!
просто сразу из ниоткуда - #уяк! и сразу пятая часть стоимости добавляется

Люблю чубарэки !

Размещено через приложение ЯПлакалъ

а теперь посчитай к ним зарплату продавца, аренду, оборудование, средства для уборки помещения, салфетки, логистику, электричество, налоги и прибыль? твой чебурек минимум сотку уже стоит.
P.S. бля через одного "коммерсанты доморощенные"

Это сообщение отредактировал straniero - 31.10.2020 - 08:20

Нологи плоти!

Это сообщение отредактировал Smirnoff1812 - 31.10.2020 - 08:17

Надо как в анекдоте: яйца продал а навар себе оставил !

О да детка!!! Зачем ты меня заводишь!!! Хочу нормалных чебуреков!!! Они охренены что в кабардинке что в новоросе на рынке

Размещено через приложение ЯПлакалъ

это жадность. она у нас в крови. жадность, любовь к халяве (в идеале) либо к сверхдоходам.
у тебя чебуреки по 40. в аэропортах кола 0,5 выше розницы в ларьке в несколько раз. такси от вокзала дороже чем такси от в паре кварталов от вокзала. а если в аэропорту какой-то шухер... ну вы помните какие цены заламывали таксисты за поездку от домодедово.
работал в конторе, готовил доки под растаможку контроллеров с китая, небольшая партия в пару десятков разных (т.е. совсем не опт). а потом видел отпускные цены на эти контроллеры - в разы больше закупочной.
а как можно повысить прибыль собственнику бизнеса? больше зарабатывать? а можно снизить расходы или не увеличивать имеющиеся. зарплаты - очень серьезная статья расходов, по ней экономия в первую очередь.
банковские продукты. по законодательству кредит банком дается из привлеченных средств, привлечение например за счет вкладов. какова разница между процентом по депозиту и проценту по кредиту?
это бытовой уровень. поднимемся выше.
какой-нибудь местный управленец (губернатор, мэр...), а вокруг него свора родственников, с "выгодными" предложениями для любимого города или региона (пример - плитка).
еще повыше поднимемся. налоги, сборы, поборы...

что у других? китай - куча всего и недорого. европа, сша - недорогие банковские продукты. большие налоги? так, насколько я знаю, и заработки там побольше наших.

Хех. Я в Гданьске в Польше в одном кафе чебуреки нашел. Ну и слегка подофигел. 17 злотых один. Это примерно 4,5 бакса...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Только полные дебилы не включают в себестоимость товара аренду/электроэнергию/зарплату/налоги и накладные расходы.

а если еще и мясо самому вырастить

в 90стые был такой анекдот, про встречу нового и старого русского.

Н. - привет Васек, чет плохо выглядишь, пальтишко такое демисезенное, хуемое....

С. - А ты как? Пока я ракеты в космос запускал, ты поднялся гляжу. В школе же полный дебил был, за счет живешь?

Н. - А хули там, берешь штуку баксов, едешь в бундес, покупаешь за нее бочку пива. Привозишь в Маскву и продаешь за 3 штуки. Вот на эти 2 процэнта я и живу.

----
Если в России нет прибыли в 300-350% - за этот "бизнес" никто не берется.

На товаре должно быть минимум 100% наценки!

согласен! сухая хуйня!

я когда первый раз чебуреки сам делал - думаю че экономить, для себя же делаю, всю начинку из мяса сделал...

второй раз уже с луком - разница колоссальная, но все таки как то не то..

третий раз по совету бывщей тещи - добавил в фарш с луком немного воды . . .

и тут начал экспериментировать.. в соотношении фарш-лук-вода.

Да никто никак у нас расходы не считает.
Накладные, транспортные и т.д. - это высший пилотаж.
Зачастую так:
- "Хочу 1000 баксов в день, и не еб...т...".

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ага, общепит, накрутка 200-300%. Это просто от себеса продуктов.
А как еще все расходы включишь, там 10-15% остается.

Это сообщение отредактировал DHolodov - 31.10.2020 - 09:29

Недавно отведал чебурек в одной кафешке, стоил он 130 рублей. За 34 года своей жизни никогда ни ел чебуреков не приготовленных дома. А тут решил попробовать. Короче мало того, что мяса кот наплакал, его наверно там грамм 40. Но и тесто было тонкое. Но чебурек выглядит большим. В пизду такие эксперименты, лучше бы 2 пачки творога купил.

я не заморачиваюсь, беру муку обычную "Нижегородскую" в Магните

в блюдо воду, соль, перец черн., 1 яйцо, все перемешиваю, и начинаю засыпать муку. Обычной ложкой мешаю мешаю мешаю . . .еще муку досыпаю . . .мешаю . . в итоге вот вам тесто.
Раскатываю, тарелкой круги, вилкой окантовка . .все просто.

может я и неправ,
но я считаю что в чебуреке должно быть максимально тонкое тесто, и начинки ну не как в беляше.
Чтобы сам он большой, тесто тонкое тонкое .. . и начинка тонким слоем, но по всей поверхности чебурека.

Дома делаю по-разному, но хочу добиться именно такого "идеала".

Это сообщение отредактировал DHolodov - 31.10.2020 - 09:40

Во всём такая херня

Размещено через приложение ЯПлакалъ