Нужен совет на кухонную тему: индукционная, аль инфракрасная?

Да, экономнее, потому что нагревает саму посуду, а не конфорку, которая весит больше чем кастрюля, с супом. Двухкиловатная индукция вскипятит литр воды за три минуты. При этом поверхность нисколько не нагреется. А на конфорке - сначала нагреется она сама, а только потом начнет греть кастрюлю. Потом, после того как вода закипит, она будет ещё час остывать. Это бесполезная трата э/э - нагрев конфорки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну тут все просто. Время. У меня чайник 3.5 киловатт вскипятит полтора литра воды в три раза быстрее, чем чайник на полтора киловатт. Индукция на катрюльке с толстым дном два литра вскипятит за минуту с копейками с открытой крышкой с момента включения. Теперь морерьте время на инфракрасной...она на максимальный режим выйдет, когда у меня вода закипит. По поводу равномерности нагрева. Моей электролюксу более 10 лет..примерно 12. И она равномерно меняет мощность ( частоту и размах импульсов) с 0.5 ( режим поддержания блюда горячим) до турбобуста. Проверял темловизором, когда им обзавелся. Сейчас такие плиты еще поискать нужно. Заполонили плиты с двумя режимами . Примерно до 5 импульсное управление( щелкают релюхи или работаю семисторы) а после подключается инверторное управление- там будет равномерное поднятие и беспрерывная работа на выставленной мощности. Так сейчас более дешевле по схемотехнике. Вот тут то и минус...хрен потомишь гуляш, бульон, каши. Для повара такая панель не пойдет. Так что трудности в покупке...ведь никто не даст в магазине проводить тесты на новой панели...начешут уши...мамой поклянуться и тд.

Ты в живую видел индукционку? Они даже самые дешманские китайские ждут около минуты, пока обратно сковородку не поставишь

Пемолюксом попробуй, идеально вообще

Думали, но не было реальных знакомых с этой техникой. Поэтому не рискнули. Спасибо. Будем знать!

О боги!
У меня муж есть, зачем мне ещё жена какая-то!

П.С. надо не жлобиться при покупке, а провести реальную работу - мониторить отзывы, пообщаться с народом! И не надо думать, что можно купить нормальную весчь на 3 копейки!
Надо хоть влезть в средний ценовой сегмент. Ну или признаться себе, что будешь только пельмени варить

Это сообщение отредактировал Ахернар - 5.11.2024 - 11:11

Ну и купи себе одну сковородку и кастрюльку для индукции, если только яйки с пелеменями жарить будешь.Это не те деньги чтоб заморачиваться. Кто тебя заставляет всю посуду менять?
Индукция рулит

Хм, почему то я на даче даже пироги пеку...
Что со мной не так?

Правильно.
Потому что сладкое надо убирать с любой стеклокерамики сразу. За счёт структуры - проплавляет.

Экономить не надо. И отзывы мониторить перед покупкой.
Почему то и блины жарим, и рыбу , и котлеты, и холодец не выкипает.
Да - индукция и дома и на даче в количестве 2х штук

Ну ладно, я погуглил, кпд электро 60-70%, а у индукционной не рассеивается так жёстко в тепло. Но всё равно, там где у индукционной на самой большой комфорке может быть под 4 киловатта потребление, у электрической максимум 2 киловатта.
Так что хз насколько там меньше потребление в реале, тем более что нагрев воды это только начало процесса, и электро может потом поддерживать температуру кипячения на более низком режиме, то есть ещё меньше потреблять.
Такое ощущение, что тут без эффективных маркетологов не обошлось, всё таки индукционные выгоднее производить и продавать, они намного чаще выходят из строя, как я понимаю

Не, была такая кака - настольная двухкомфорочная индукционка Горенье.
Польстились, так как имели дело со стеклокерамической электроплитой Горенье, довольны были очень.
А настольная оказалась какой! Импульсная в самом жутком варианте - регулировать приходилось вкл-выкл, иначе на минимальной мощности горело и выкипало. И выключалась, если снимаешь сковороду, сразу.
Так что, хватило терпения ровно на месяц - пока изучали, на что можно эту каку заменить!

Бывают с катушкой и постоянными магнитами

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так не все же самогоном занимаются)))

В точку, даже gaggenau за 500000р легко и непринужденно выходят из строя, а в некоторых моделях около 40 релюх) попробуй разберись, какая из них неисправна)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пиши адрес дачи и когда тебя там не будет, знакомым бомжам плитка нужна. Возьмут любую, они не гордые. Вы зажрались господа... тут мечешься от зарплаты до зарплаты как конь с лопатой и нет выбора как жить. А вы не сообразите на чем вам там готовить. В дачных районах напряжение в сети бывает частенько скачет как попало. Сгорит электроника в модной плите, а у вас наверное и дров то нету для готовки на костре.

Газовая

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Индукционная

У тонкостенной посуды на кухне свои задачи.
Вок - сковорода из тонкого металла, паэлья - сковорода для приготовления паэльи тоже.
В тонкостенном ковше быстро прогревается специи, меньше инерция материала.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вентиляцию делать надо нормальную.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Надоел восторг о большом Кпд электроплитки.
Какова цена электроэнергии грубо?
1. Газ горит расширяется, толкает турбину с Кпд=40% (формула Карно разницы Т). 60% энергии греют небо.
2. Турбина крутит электрогенератор, вырабатывающий электро, с Кпд=90%. 10% энергии греют небо.
3. Трансформатор повышения, ЛЭП нагрев и излучение, транс понижения, транс понижения в 220-380В. Кпд=50%. 50% энергии греют небо.
4. Дома электро греет электроплитку с Кпд=100%.
Итого энергия газа доходит до плитки на 40% * 90% * 50% = 18%.
Но 82% энергии газа греет небо.
Грубо говоря, энергия электричества дороже газа в 5 раз всегда.
Зачем тогда электроэнергия нужна людям?
1. Для электромотора 1000ватт станка завода, и холодильника 100ватт дома.
2. Для электросвета накала 100ватт или светодиода 5ватт дома. Для ноута 10ватт.
Больше ни для чего. Кажется именно для этого делали электрификацию СССР.
А готовку еды, отопление, колонку - только на газу напрямую, без электро-преобразования. Иначе слишком дорого.
Потому я советую жить в домах с магистральным газом или дровами, а не электро-нагревалками. Куда дешевле.

Исключение?
В гидроэлектростанции вода толкает турбину с Кпд=90%, без сжигания газа.
В месте с топ-ГЭС электро дешевле до 100 раз. Электро применяют даж для выплавки алюминия.
Ещё солнечная полупроводниковая батарея преобразует свет Солнца в электро. У лучших космо-батарей Кпд достигает 44% хлорофилла растений. Но батарея деградирует вдвое каждые 10 лет, требует замену каждые 30 лет.
Если каждый покроет крышу домика батареями, с аккумом и электронной стабилизацией, то сможет днём и ночью обеспечить себя электроэнергией - светодиод-лампа 10ватт, ноут 10ватт, и даж мини-холодильник 100ватт.

Это сообщение отредактировал Trava2 - 5.11.2024 - 12:34

Ну так это смотря в каком режиме
Например у меня вот так(если я правильно вспомнил название плиты )
1 x 180 мм, 1.8 кВт (В режиме PowerBoost - 3.1 кВт);
1 x 180 мм, 1.8 кВт (В режиме PowerBoost - 3.1 кВт);
1 x 145 мм, 1.4 кВт (В режиме PowerBoost - 2.2 кВт);
1 x 210 мм, 2.2 кВт (В режиме PowerBoost - 3.7 кВт)

Но и на PowerBoost готовить ничего не получится, убежит все нафиг и сгорит, использую этот режим когда надо довести до кипения, а ждать влом.

По поводу дороговизны. Вот за 2 600 Тефаль https://ozon.ru/t/p7rZV1v
На Яндексе по 1 800 типа икеевские. Я вообще по распродаже брал за полторашку 28 см. Нормальные стальные сковородки. Это дорого? Вы когда антипригарку за 500 руб. покупаете башкой вообще думаете? Нормально на индукции всё делается. И картошка жарится и бульён томится. Лет 7 уже в использовании и никаких нареканий. Только к разной посуде надо приловчиться, так как на одной и той же мощности по разному себя ведёт (физика, ёпт). Один раз спасла от пожара - жена поставила варить сосиски и заснула.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ставишь на плиту не фуфло с толщиной дна 1 мм, а с толстым дном, миллиметра 4.
И этот минус исчезает.

Индукция конечно.

Заодно посуду обнови, хуже точно не будет