Плач московского ресторатора о клиентах с кредитными картами

Знатоки прямо пишут - что в названии, что в комментах. Все кафе, магазины и тд сидят на вмененке - т.е. платят от площади, несмотря на выручку и тд. Если нет вмененкив регионе, то упрощенка 100%. А на ОСНО сидят только Очень крутые рестораны и им похрену на карты и тд. Кассовый заставляет само заведение брать - у нас в регионе(г.Волгодонск Ростовской обл.) тоже есть пиццерии, Гинзы и тд. Там прямо написано - если оф-нт не дал Вам кас.чек - все за счет заведения (офф-нта ессно).

повторюсь
ошибки других,абсолютно малоебущий фактор
главное - формат управления и ориентация заведения

и покупают как правило не бизнес,а место под солнцем - я,по своим раскладам,считаю что на твоём месте я подниму денег,продавая например шаурму,и мне глубо допизды,что у тебя там кофейня
ты получаешь бабло и съёбываешь нахуй,давая мне оперативный простор для МОЕГО бизнеса

Чот не понял, а чек по наличным - он типа палево? Не официально все это? И налоги платить на надо?

СТАВЛЮ НА ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Ну то есть хочется денег сразу и много, а работать в долгую на небольшой марже не интересно? Вот основная проблема бизнеса у нас - каждый считает, что он сейчас наеб, извините, надурит и счастливо заживёт. Только забывает, что он не верхушка пищевой цепочки и завтра ему предстоит обратиться за услугой к сегодняшнему клиенту, то есть самому стать клиентом, которого также будут дурить и так далее, от роддома до памятника на кладбище. Надо зарабатывать, это не вызывает сомнений, обязательно надо, но зарабатывать и практически кидать, как опсосы, страховщики, магазины электроники, которые против китайских онлайн магазинов, которые не могут без СВЕРХприбылей, это разные вещи.

Это сообщение отредактировал Vladimirych - 21.05.2018 - 20:34

Заебали, блядь! Заебали себестоимостью называть стоимость сырья. Я не только о жратве говорю. Везде, куда не сунься, говорят о стоимости сырья, как о себестоимости. Себестоимость это сырье + зарплата на производство + аренда + овердохуя.

Допустим, у вас 100 квадратов салатной в гипотетическом городе. Вы торгуете только цезарями, и продаете по 100 салатов в день (3000 в мес). Стоимость продуктов в одном салате пусть рублей 20. А теперь погнали дальше. Аренда квадрата в месяц, допустим, 1000 руб. Итого 100000 в месяц. Салатщик и официантка-кассир пусть стоят 40000 руб в месяц за обоих.
А теперь считаем. ((3000*20)+100000+30000)/20=100 руб.
Вот это уже называется себестоимость (и тут еще не учтено дохуя чего, я взял только основные статьи расходов), а не ваши 20 руб.

Это сообщение отредактировал Copperfild - 21.05.2018 - 20:38

Аренда это вычет НДС.
Имей норм поток и отбивай аренду НДСом.
А если для тебя 3 лоха в день это вся прибыль - печально, но туда тебе и дорога.

Ну у тебя и потребности

ТС, конечно, не к нам обращался, уж точно не ко мне, а к тем, кто спокойно оставляет полтос в ресторане. Вот он и ноет "ну что вам стоит взять налик, один хрен для вас не деньги, а мне не хочется налоги платить".

Поражают такие нытики - нахуй в блюда мясо класть - это ведь тоже сказывается на стоимости - нахуй вообще в ресторан идти это пиздец как на стоимости сказывается

а нафига наличка снимай как прибыль учредителя под 13% и переводи на свою личную карту, а все остальное это безнал и зарплатные проекты

да потому, что в эти ваши кафешки заходишь и хуй его знает, что тебе принесут. Если народ не ходит, то что-то залежалое. Если ходит и большое меню, то половина там дерьмо несъедобное. Где-то цезарь с обычным майонезом принесут, где-то пасту вообще без сыра, я даже пармизан не требую, хоть российский бы покрошили.
Вот уж реально, там больше половины - гавнорестораторы, а гонора, словно звезда мишлен у каждого первого

примерно столько же сколько и инкассо ...
так что это расходы,которые уже давно учтены в бизнесе

Бутылка кефира, полбатона,
Бутылка кефира, полбатона,
А я сегодня дома,
А я сегодня дома

Москва как бы не париж чтобы цены сравнивать, это туристический город, где можно и цены в кафешках подзадрать.
И с какого хуя рестораны стали убыточными, если стейк из телятины, например, стоит минимум 1000, а его там грамм 300-400, т.е. в 4-6 раза дороже от цены в магазине 500р, про бухло вообще можно не говорить, если даже в самом простом заведении за 50 грамм водки отдаешь рублей 200-300.

Хоть это и не касается чаевых, но в Австрии, не помню точно где, кажется в Вене - официанты ссучары хотели мой телефон подрезать((( Обычно внимательно отношусь к таким вещам, но как говорится и на старуху - порнуха. Забыл телефон на столе. Моя вина, признаюсь. Через какое то время хватился, короткое, типа 20 минут, стали разыскивать и звонить с телефона жены на мой: абонент не абонент. Как так? Ну так как времени прошло не много, то и вариант что в кафе оставили самый вероятный. Вернулся. У официантов прямо видно разачарованные ёбла, но с улыбочкой типа: о, дорогой друг, ты забыл свой телефон, а мы его бережно храним достают мою трубу и она ВЫКЛЮЧЕНА. Я телефон не выключал. Сам по себе он тоже не выключался. Значит они как нашли, сразу на кнопочку офф, чтобы его было найти тяжелее. Навряд ли они мне решили заряд батареи сэкономить... И по виду австрийцы, не беженцы сирийские.

Зовите Ивлева! Он их еще и готовить научит.

Ужасы какие-то. Это где так?

Странно что этого нет до сих пор.

Можно погуглит фотки американских заправок, там всегда две цены на бензин, за наличные и по кредитной карте.

полностью согласен
условия ведения бизнеса везде разные
стоимость ,, входа,, тоже
про планируемую прибыль я вообще молчу

например Европа и Америка - 70% этого бизнеса - небольшие семейные предприятия,где работают только родственники и для них уже счастье,что их бизнес способен обеспечить всех их стабильной работой с нормальной оплатой труда

понимаете в чём прикол ? хозяин заведения за стойкой,жена за кассой,дети официанты....и все счастливы что работают на себя ...

вы у нас себе такое можете представить ?

В америке такое есть именно потому, что по закону. А у нас вопреки закона, ТС же сам сказал: картой - значит придется налог платить.
И да, там картой дешевле. Потому что нал у них это доп. проблема, а у нас - уход от налогов.

Рестораторы против анала безнала? Пусть едут в Африку, бусами с карточки не расплатишься...

Тут дело не в нарушении закона. Сам работаю управляющим маленького заведения в Воронеже, персоналу зарплату платим КАЖДЫЙ день! Что бы не было задержек, и работали качественно. По ИП упрощенка. Бывает что в конце дня выручка хорошая, а зп дать не чем, все по безналу!

похер на ваши рыгаловки

Если так рассуждать, карты держателям магазинов ресторанов кафешек не выгоды т.к. приходится процент отдавать с карты. А вообще конечно здесь палка о двух концах, как понимающий человек - я в некторые места заранее с собой беру чаевые которые скорее всего пойдут только тому официанту который меня обслуживал потому что только он их найдет. Я все понимаю, и понимаю что они получают пиздец мало и им приходится терпеть много и если еще и обслуживание понравилось - то ок. Так везде. НО... блять, если сука в дорогом ресторане мне впаривают что терминалы не работают и я должет типа куда то там выйти чтобы снять деньги со сраного АТМ - идите нахуй, вы не кафешка придорожная, я хочу именно удобство, и оплачивать хочу картой. И мне не нужны риски потерять процент за снятие денег в говно-АТМ, тут уже речи о чаевых быть не может плюс я жалобную книгу прошу всегда в таком случае ибо понимаю что скорее всего они хотят часть денег себе просто забрать. Мне в таком случае проще блять купить того же стейка и приготовить самому - и дешевле и без наеба