В какой стране умеют готовить шашлык?

дело не в сво...я там тоже был в 14...они на 08 крысятся. вы у нас полстраны "оккупировали" . срались с ними до усрачки..особенно не нравится когда Екатерину упоминают...срач был знатный-когда намекнул им что проститутку напоминают . к шашлыку это разумеется никакого отношения не имеет

Да, и с диким кол-вом уксуса

в самарканде я пробовал-но меня там куда больше плов зацепил по вкусу

Подтверждаю. В Грузии мясо вообще плохо умеют готовить. Только в хинкали оно вкусное. Но выпечка бесподобна у них.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну тогда не выёбывайся и "жри-чо-дали" хоть в Бирюлево, хоть в Чертаново

и Чалтырь. Там не только шашлык

А комбикорм из чего состоит?
В состав комбикорма обычно входят:
Зерновые культуры, являющиеся основным источником углеводов (кукуруза, пшеница, ячмень, овёс) — до 60 %.
Бобовые с повышенной долей белка (соя, горох) — до 40 %.
Жмыхи, шрота (сои, подсолнечника) — до 15–25 %.
Аминокислоты.
Минеральные смеси.
Витаминные добавки.
Ферменты.

Вот из нее будет супер шашлык
Настоящая мраморная свинина получается только из свиней определённой породы: Токио-Икс, Дюрок, Вьетнамская вислобрюхая, Венгерская мангалица. Животные этих пород, помимо рекомендованных для них условий, должны содержаться на специальной высокобелковой диете. Откорм длится до двух раз дольше обычного.

Делал и свинины Дюрок, сочное.
Опять же если говорить о шашлыках, то все зависит от выреза одно можно только посолить поперчить и добавив лука, другому нужен маринад и сутки двое мариноваться.
Из той же бараний ноги за 2 часа на соли и перце ты не получишь мягкое мясо.
А вот с корейки ммм.

У узбеков как то брали шашлык, баранина. Куски мяса поочередно с кусками жира на шампуре чередуются. Я мясо хочу , а не жир. Спросил знакомого узбека почему так? Говорит, для здоровья жир этот полезен и что это нормальный шашлык.

Умёт?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Пятигорске ел самый вкусный, шашлычница "У дяди Вани", там весь город берет, кто на ДР, кто на природу, а кому лень готовить.

нормальный. за счет этого достигается сочность и мягкость

в ростове на рынке классик раньше делали охуенный шашлык слева при входе. Сейчас не знаю есть там что или нет

а вообще все дело в мясе, из хуевого мяса шашлык не получится нормальный, как не изъебывайся

Это сообщение отредактировал silvernano - 11.11.2024 - 11:19

Если есть возможность делаю шашлык из баранины, и печёнка с курдюком ещё 😋

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Офигенный шашлык готовят из нормального мяса и с прямыми руками. А национальность повара и страна-изготовитель тут вообще неважны. Едал вкуснейшие шашлы от русских, адыгейцев, дагестанцев, армяней. Да и сам, без ложной скромности, могу забубенить весьма достойный шашл. Причем тут национальность, я хз. Как это работает? Типа встроенной функции у грузин что-ли?

Вот за два визита в Грузию ни разу с таким не столкнулся. Зато очень впечатлила у них полиция. Попал в ДТП, подрезальщик ушел в закат. Позвонил в полицию, приехали буквально минут через 5. Передал запись видеорегистратора с номером подрезальщика. На следующий день позвонили, сказали приехать на место ДТП. Там пребывал очень грустный виновник ДТП, которого нагрели на 300 лари. Под присмотром полицейского мы съездили в автомагазин, там намешали краску, и в автосервисе починили бампер, все за его счет. Но самое от чего я охуел - оказывается, экипаж полиции, который приехал, на следующий день сняли с дежурства, и они объезжали соседние места с единственной целью найти виновника. И да, там дать взятку полицейскому крайне чревато.

Там просто мяса особо нет из-за особенностей рельефа, пастбищ крайне мало. У них там национальное мясо - это курица. Вот с ней они обращаются просто виртуозно.

Хлопковое масло можно раскалить до довольно высокой температуры без вспышки-горения, что позволяет "запечатать" мясо при обжаривании и сделать его сочным, примерно то, же что и со стейками на гриле.
До хлопкового масла плов готовили на курдючном жире, но сами узбеки признают, что это было довольно тяжелое для желудка блюдо, поэтому к плову всегда подавался горячий зеленый чай, зерна граната, зелень и все подобное, чтобы смягчить жир, точнее его действие на желудок.

Скажем так, не адское, просто не надо это называть шашлыком. Свиные ребрышки, правильно поджареные на гриле весьма неплохи, но непонятно зачем из обливают кетчупом и другими соусами.
А вот плов - действительно может быть только с бараниной, тут споров быть не может.

Так в том-то и дело, что не работает. Но стереотип крайне устойчивый.

Свинина отлично заходит в комплекте с курдючным жиром.

Угощали в Грузии отличным шашлыком. Так, что зря всех под одну гребенку хаешь.
Как объясняли хозяева, нас принимавшие, есть несколько обязательных условий.
Мясо должно быть свежим. Его даже не мариновали. Нарезали, наладили на шампуры и готовили на углях виноградной лозы, которые дают большой жар. Во время приготовления посыпали солью и перцем. ВСЁ. Шашлык был божественный.
Я спросил: Для шашлыка лучше брать баранину? И получил ответ: Лучшая баранина - свинина.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чалтырь, что возле Ростова-на-Дону. Еще в Ереване отличный шашлык

значит мало общались...под фальшивым фасадом гостеприимства-особенно у молодых-кроется ненависть и если хорошенько вина с ними попьете-сразу вылезет..или с одним водилой прокатитесь дня-2-три-быстро узнаете что к чему.

Это сообщение отредактировал warmike - 11.11.2024 - 13:00

после этого -можно было уходить... а баранину они как выяснилось в разговоре почти всю в Иран продают. Что баранина-что говядина-требуют мастерства в приготовлении-человек говорящий что свинина -лучше просто ленивый дурак ищущий что попроще. тут каждый второй свинину прекрасно готовит. с бараниной и говядиной такой хуйни не прокатит

Это сообщение отредактировал warmike - 11.11.2024 - 13:08

после 2-х лет жизни в Грузии - подтверждаю.
перепробовал и в ресторанах, и в гостях у друзей/коллег/партнеров
так себе ... только мясо портят

первенство в моем списке держат Азербайджан и Узбекистан
мясо на углях и там и там готовят отменно