В детстве бабушка варила такое, а я ей помогал. Надо было хорошенько ошпаривать кипятком и сразу выскабливать ножом внутренний слой, который воняет. Когда подрос, сам уже все делал. Вкусно было....
Пару лет назад не удержался и купил на рынке. Точно так же выделал, сварил, нарезал, обжарил - хуйня. Водянистая какая то, хоть и мясная, безвкусная хуйня. Так и не понял в каком моменте накосячил.
yaplakal.com