Крошащийся российский хлеб

На хлебозаводах надо брать или самим печь. У нас даже хлебопёков не осталось, либерасты все разорили. Низвергли профессию рабочего до плинтуса низких зарплат. Бородатая картавая сволочь в чесучовом пинджаке в коротких штанцах с вшивой бородёнкой.. кривляясь на "хуйпе" имеет в сто раз больше бабла чем производители-работяги.

Это сообщение отредактировал mrPitkin - 2.12.2018 - 18:37

Кроме чувства, что сделал сам -никаких плюсов, только место занимает.
Это как варка домашнего пива. Варю из зерна, сам соложу, все натуральное, породу дрожжей храню. Пить можно, не клинское конечно, но до именитого пива, пускай и из магазина, не дотягивает.

Из-за ухудшающегося из года в год качества урожая пшеницы мукомольные предприятия испытывают усиливающийся дефицит зерна мукомольных кондиций. Об этом говорится в резолюции по итогам XIII (XXIX) Cъезда мукомолов России. Из документа следует, что пшеница 1 класса в стране не производится уже более пяти лет. Объемы производства пшеницы 2 класса составляют всего 0,1% от общего объема урожая, что сравнимо со статистической погрешностью. Участники рынка обеспокоены тем, что в стране недостаточно выращивается ценной пшеницы с клейковиной выше 25%, из которой производится мука, соответствующая требованиям ГОСТа. В текущем году, по оценке Союза мукомольных и крупяных предприятий, дефицит даже рядовой пшеницы 3 класса для сортового помола составит около 9 млн т. В этой ситуации предприятия будут вынуждены в помольные партии подсортировывать пшеницу более низких классов, что не может не сказаться на качестве муки. Оценка мукомолов совпадает с данными ФГБУ «Центр оценки качества зерна». С 5 июля 2018 г. ведомство приступило к проведению работ по мониторингу качества зерна нового урожая. По состоянию на 12 ноября 2018 г. обследовано 39,4 млн т зерновых культур (пшеницы мягкой, твердой, ячменя, ячменя пивоваренного, ржи, кукурузы). Пшеница мягкая обследована в 50 субъектах РФ в объеме 31,1 млн т или 43,5% от валового сбора регионов обследования, составившего 71,5 млн т. Пшеницы 2 класса выявлено 0,1% (по итогам 2017 г. — 0,1%), 3 класса — 22,8% от общего объема обследований (24,3%), 4 класса — 45,9% (44,0%), доля 5 класса составила 28,2% (31,5%). Теневой рынок муки становится больше Еще одна проблема, на которую обратили внимание производители муки, — в стране растет теневой рынок муки. До 40% мучного рынка заполнено не учитываемой органами статистики, как правило, низкокачественной и небезопасной продукцией, вырабатываемой кустарными мукомольными производствами и реализуемой по демпинговым ценам. По этой причине многие индустриальные высокопроизводительные мельзаводы имеют низкий уровень использования производственных мощностей (коэффициент использования около 50%) и вынуждены реализовывать свою высококачественную продукцию в конкурентной борьбе с контрафактом, т.е. практически без прибыли, что лишает их каких-либо источников для модернизации производства. Следствием неконтролируемого ввода и эксплуатации кустарных производств стало банкротство и ликвидация индустриальных мельничных предприятий (мощностью 300 и более тонн переработки зерна в сутки). На грани выживания в европейской части России находятся мельницы ржаного помола из-за неконтролируемого ввоза из Белоруссии ржаной муки по демпинговым ценам. Вместе с тем производители отметили, что с 2017 г. отменено субсидирование кредитов, получаемых предприятиями мукомольно-крупяной промышленности на закупку сырья. Введенное вместо этого льготное кредитование первоначально вообще не распространили на предприятия отрасли. После многочисленных обращений союза мукомолов лишь в апреле 2018 г. было принято решение о льготном кредитовании зерна, закупаемого только в Сибирском и Уральском регионах, хотя к этому времени предложение товарных партий зерна там было ограничено. «А выделение квот на закупку зерна в Сибири предприятиям из южных регионов страны не поддается никаким объяснениям и противоречит здравому смыслу», — говорится в резолюции союза. Его участники считают, что льготное кредитование мукомолов — это реальная поддержка сельхозтоваропроизводителей России. От этого выиграет и все население России, так как за счет льготного кредитования индустриальными мельницами будут снижены отпускные цены на муку в среднем на 260 руб./т. Учитывая, что индустриальными мельницами производится порядка 9 млн т муки, экономия за год для потребителей составит более 2,3 млрд руб., подсчитали в союзе. Производители ожидают снижения цен Эксперты отраслевого объединения считают, что эйфория от высоких цен на зерно, наблюдающаяся в текущий момент, скоро пройдет, так как она обусловлена неоправданно высокими мировыми ценами. Скоро цены и на мировом, и на внутреннем рынках станут снижаться, и тогда потребуется их поддержка за счет массовой закупки зерна мукомолами. «В условиях ограниченного предложения зерна мукомольных кондиций предприятия отрасли испытывают большие сложности с закупкой товарных партий зерна с полным соблюдением положений Хартии в сфере оборота сельхозпродукции, инициированной Госналогслужбой России. В результате на предприятия налагаются многомиллионные штрафные санкции, зачастую ставящие их на грань банкротства», — посетовали в союзе мукомолов. Власти страны полагают, что дефицит зерна для производства муки и хлебопечения отсутствует. «Российской Федерацией производится достаточный объем зерна для производства муки и хлебобулочных изделий. На 1 октября 2018 г. собрано 100,4 млн тонн зерна. Из них пшеницы озимой и яровой намолочено 68,3 млн тонн. Минсельхоз подтверждает, что в сельхозсезоне 2018—2019 гг. будет собран урожай на уровне 105 млн тонн. В этой связи непонятны заявления СМИ на протяжении последнего месяца о повышении цен на хлебобулочные изделия», — заявил в октябре на совещании по вопросам стабилизации цен на зерно, муку и хлеб в Минсельхозе первый заместитель аграрного ведомства Джамбулат Хатуов. Он охарактеризовал ситуацию на рынке в целом как стабильную. Напомним, что в октябре в средствах массовой информации поднялась волна дискуссий по поводу состоявшегося и ожидаемого в перспективе роста цен на хлеб в связи с подорожанием зерна и, как следствие, муки. Некоторые эксперты и участники хлебопекарного рынка даже подозревали мукомольные предприятия в ценовом сговоре. Однако такой сценарий мало вероятен. По данным Института конъюнктуры аграрных рынков, маржинальная прибыль мукомолов в последние годы остается весьма низкой. Данный рынок высоко конкурентен из-за огромного количества участников, в т.ч. мелких мельниц, работающих по «серым» схемам и низким ценам. Вместе с тем корреляция цен на зерно с ценами на муку весьма высока, в то время как тесной корреляции цен на хлеб с ценами на муку не прослеживается. Более того, в сезоны падающих цен на муку хлеб продолжает дорожать. Дело в том, что за последние годы сократилась доля муки в цене хлеба. При этом выросли затраты на другие составляющие: ГСМ и ЖКХ, аренда, налоги и прочее. Позицию мукомолов на совещании в Минсельхозе поддержал президент Российского союза пекарей Валерий Чешинский. По его словам, мукомолы и хлебопеки прилагают максимальные усилия для сдерживания роста цен и стабилизации ситуации на рынке хлеба, при этом ситуация, сложившаяся в последние месяцы и связанная с ростом цен на зерно и муку, была прогнозируемой. В. Чешинский подчеркнул, что при отсутствии финансирования перерабатывающих предприятий во главу угла ставится вопрос формирования зерновых запасов на предприятиях мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленностей, для обеспечения эффективной работы которых требуется трех-четырехмесячный запас зерна. Кроме того, представитель хлебопекарной отрасли подтвердил, что переработчикам не хватает качественного зерна, — в последние годы наблюдается динамика падения качества продовольственной пшеницы 3 класса.
Источник: https://www.eg-online.ru/article/386141/

Ох уж эти сказочки, ох уж эти сказочники! Вот открылись у нас в городе несколько лет назад такие пекарни - и чо, качество хлеба сразу выросло? Ну да, выросло - года на полтора-два, пока шла борьба за клиента. Потом эти пекарни раскрутились и быстренько деградировали до общего уровня. Сейчас в большинстве из них те же нарезные батоны едва ли не хуже даже, чем магазинные - ни отрезать, ни намазать нормально нельзя. Не во всех, конечно, так - есть одна сеть, где делают нормальную чиабатту, например. Но тенденция налицо - начинается все хорошо, но очень быстро качество пробивает днище.

Хоспаде, так ты еще и быдлятина
Ладно простить хреновый русский и бессвязный поток мыслей, но читать визги пьяного быдла это слишком...
Ну точно шмурдяка своего перепила.
Хотя так удобно под пьяный бред списать свой убогий слив от обычных вопросов потому что отвечать НЕЧЕГО. Так смешно, только берешь за жопку, так сразу начинаются истошные визги.

Иди проспись, не позорься, технолог кухонный с замороженным тестом в башке..

ФОРМАЛИН

Подозрение на: срач/оскорбления  Статья #1 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: предупреждения +20%, лимит 1x10  Погрешность принятого решения: 27%

Это сообщение отредактировал system - 2.12.2018 - 19:56

Мой ребенок (3 года) очень любит такой хлеб. мнет его, комкает, играется, потом откладывает в сторону...

лучше переплатить за качество, но цена не гарантия.

Дак может ещё бензин по 100₽ только нормального качества. Это хлеб по 100р в стране которую называют Москва? У нас в Пермь по 30 рублей хлеб с пекарен везут. В Москве молоком называют жижу, которая хранится полгода. А в Перми молоко на прилавках только неделю лежит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А людям же ж похуй - они так и продолжают обсуждать качество хлеба (хлебный продукт) из сетевых магазинов

Это сообщение отредактировал Пыхыч - 2.12.2018 - 18:48

Да, в советское время мы ели хлеб исключительно из высшего и первого сорта, очень уж после войны большое уважение к этому продукту сложилось. Второй сорт шёл на макароны, а всё что хуже шло скоту, потому мясо было очень кстати вкусное. Сейчас всё импортнопригодное зерно сразу идёт на импорт. За него же баксы и евро платят! Мы едим хлеб из зерна в лучшем случае 3го сорта. А ещё есть 4 и 5... Так уж устроена совремнная Россия. Может быть доживём до времён, когда своих людей будут уважать больше чем пиндосовскую бумагу.

Да как-бы не секрет, что продукты дорожают, а качество их с каждым днём всё хуже. Ещё летом покупал местное молоко в полиэтиленовых пакетах по 42 рубля (2,5%), сейчас оно уже 52 рубля. Сосиски иногда беру молочные, по ГОСТу, по 400 рублей кило. И всё равно ощущается, что какие-то они немножко подшаманенные, их когда в микроволновке готовишь, запашок жидкого дымка ощущается и не так они разворачиваются в микроволновке. Короче, среднего качества. А что там за двести рублей, того же производителя?
Сыр Маасдам люблю, последние два раза беру, и чёт совсем не то. Колбасу не беру. Организм не хочет, ни дешёвую, ни дорогую, никакую. Вот как кошак стал уже!
Хлеб, если берёшь в местном супермаркете, у которых есть пекарня, то ешь с удовольствием. Если лень туда идти, и берёшь хлеб в магазинчике белый квадратный - обычно не доедаешь, плесень его доедает.

Продукты реально дерьмо стали, постоянно надо смотреть, чтобы не наебали, натуральное дорого, короче жопа.
А хлеб да, подорожает. В этом году в Европе неурожай, зерно выросло на 20 процентов в цене. Регулировать правительство рынок не может, это надо было зерно заранее закупать, чтобы цену сбивать, а это надо строить элеваторы, заморачиваться, нах не надо. Передачу смотрел по этому поводу.

Это как из анекдота...

Заходит мужик в мясную лавку и спрашивает продавца:
- У вас собачатина 8-го сорта есть?
- Есть!
- Ну тогда взвешайте мне 5 килограммов.
Продавец взвешивает...
Мужик:
- А че это из мяса гвозди, да щепки торчат?
- А вы что не знаете что собачатина 8-го сорта, рубится вместе с
будкой!?!?

bagira82
Судя по шпалам быдлятина ты)) уймись уже

Шпалишь меня, посылаешь как упитая алкашка, а быдлятина со шпалами я?
Так на вопросы с которых ты слилась, отвечать будешь? Или опять визги, сопли, шмурдяк с горла?

ФОРМАЛИН

Подозрение на: оффтоп  Статья #2 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: пользователь предупрежден  Погрешность принятого решения: 19%

Это сообщение отредактировал system - 2.12.2018 - 19:47

А при коммунизме всё будет за*бись
Он наступит скоро — надо только подождать©
Нужно у нескольких поколений с 90-х переформатировать сознание и восприятие окружающего мира. Соответственно молодежь воспитывать в этом духе.
Уменьшиться "бардак" в стране, воровать будет не престижно, хвастаться ворованным тем более.
Хлеб станет качественным, колбаса из мяса, сыр из молока. Депутаты сложат с себя полномочия и поедут к себе в регионы искать работу.

Это сообщение отредактировал zlobnyi - 2.12.2018 - 18:51

Магазинный есть невозможно. Перешёл на свежий хлеб из булочной Каравай СВ.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Печи только в супермаркете побольше)) а так то да пекарни и на заправке есть

Deins, уважаемый, ежели Вам не сложно - почитайте про санкции...эттт я к чему: откуда то возьмется "настоящий Маасдам", ежели не контрабанда

Это сообщение отредактировал Пыхыч - 2.12.2018 - 18:54

На ЯПе давно сами пекут.

Если вдруг российское зерно окажется хорошим, то значит помол хуёвый
Если и помол окажется хорошим, то вода не как в Швейцарии
Если вода с горных родников, то дрожжи говно
Если дрожжи из Франции и пиздатые, то емкости для теста не моют
Если всё вышеперечисленное заебись, то проебали спецов - пекари хуйня.
Если всё, всё, всё пиздатое - значит путен виноват и хдебвсёравно хуёвый.
* вы прочитали краткий пересказ всей ветки про хлеб

Печь эта на быстрых дрожжах. Хотя это наверное лучше чем фуражное зерно.

Бумагу в гроб не положишь. Надо жить сейчас.

Хлеба полно разного, но если брать один из дешевых, это, как правило, пиздец опилки.

Покупаю в пекарне. Вкуснее и дешевле.

Хоть бы один пекарь за 13 листов срача отписался.

Хлеба едим не очень много и покупаем в магазинчике со своей пекарней. Немного дороже, чем казенный, но зато похож на хлеб (по крайней мере пока). А вообще собираюсь купить хлебопечку.